Efecto de tres niveles de temperaturas de secado en la actividad antioxidante y contenido de polifenoles totales presentes en hojas de Guanábana (Annona muricata), Pucallpa, Perú

Descripción del Articulo

erika.dm1993@outlook.com
Detalles Bibliográficos
Autor: Diaz Marin, Erika Xiomara
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2019
Institución:Universidad Nacional de Ucayali
Repositorio:UNU-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.unu.edu.pe:20.500.14621/4407
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.14621/4407
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Guanábana
Polifenoles
Antioxidantes
Tecnológica
Descripción
Sumario:erika.dm1993@outlook.com
Efecto de tres niveles de temperaturas de secado en la actividad antioxidante y contenido de polifenoles totales presentes en hojas de Guanábana (Annona muricata), Pucallpa, Perú
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