Evaluación del metabolismo energético en estudiantes universitarios en tiempos de pandemia por COVID-19

• Autores: Cajahuamán Martinez, Francisco Javier, Espinoza Gómez, Sshiérida Shiomar, Osorio Quinto, Cristina Ludmila, Pasquel Villanueva, Alexandra Susan Inés, Yuliana Ayala Piñella, Adela Aurora Pérez Carreño, Jessenia Brillit Villaverde Herrera, Sandra Guzman Calcina
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Nacional Federico Villarreal
• Repositorio: UNFV-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.unfv.edu.pe:20.500.13084/9436
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13084/9436; https://doi.org/10.24039/cv20221011228
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Metabolismo energético; Alimentación; Actividad física; Pandemia Covid-19; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00

La alimentación mundial durante la pandemia por la Covid-19 se vio afectada debido a los inesperados cambios en el estilo de vida y hábitos alimenticios, siendo perjudiciales para la salud, por tanto, este trabajo tiene como objetivo evaluar el consumo nutricional, la actividad física y el peso corporal influidos por la variación del metabolismo energético, antes y durante la pandemia en estudiantes universitarios. El estudio fue de tipo observacional, descriptivo, transversal y prospectivo. Se realizó una encuesta realizada a un grupo aleatorio de 103 estudiantes conformado por 60 mujeres y 43 hombres, cuyo 71.8% de la muestra oscila entre los 16 y 20 años. Se consideraron los siguientes criterios de selección: peso, talla y actividad física, posteriormente, se recolectaron los datos y se clasificaron mediante tablas estadísticas. Los resultados mostraron un incremento porcentual de 5.63% en el consumo general de carbohidratos, proteínas y lípidos durante la pandemia., y el 46.60% de los encuestados presentaron hiperfagia, siendo una posible causa hacia la obesidad y sobrepeso. Finalmente se concluye que existe un cambio en el metabolismo energético durante la pandemia, asociados a diversos factores tales como: actividad física, ingesta de alimentos por carbohidratos, proteínas, lípidos y estilos de vida.