Optimizing productivity in the animal feed industry: a lean approach for enhanced efficiency and quality assurance

• Autores: Jaico Carranza, Jenny Elizabeth, Olivos Valdivia, Eduardo Manuel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2024
• Institución: Universidad de Lima
• Repositorio: ULIMA-Institucional
• Lenguaje: inglés
• OAI Identifier: oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/21470
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12724/21470
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentación animal; Nutrición animal; Industria y comercio de la carne; Garantía de calidad; Productividad; Producción eficiente; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Mejorar la productividad en la industria de la alimentación animal es crucial para garantizar una nutrición adecuada de los animales y la calidad de los productos cárnicos, lo que la convierte en un sector vital para la seguridad alimentaria y la economía. El problema identificado en la investigación se relaciona con las limitaciones de productividad y eficiencia en las plantas de alimentos para animales, causadas por procesos ineficientes, desperdicios y tiempos de cambio prolongados, que afectan la rentabilidad y competitividad de las empresas delsector. La solución propuesta incluye la implementación de herramientas Lean tales como 5S, Heijunka y SMED para optimizar los procesos de producción, reducir los tiempos de cambio, eliminar el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa en las plantas de alimentos para animales. Los resultados de esta investigación mostraron mejoras significativas en la productividad de la planta estudiada, con un aumento del 36%, una reducción del 73% en los tiempos de cambio o preparación de la línea, una disminución del 47% en el tiempo de ciclo de producción y un aumento del 98% en el cumplimiento del programa de producción. Estos indicadores reflejan el impacto positivo de implementar herramientas Lean en la industria de la alimentación animal.