Mejorar la productividad en la industria de la alimentación animal es crucial para garantizar una nutrición adecuada de los animales y la calidad de los productos cárnicos, lo que la convierte en un sector vital para la seguridad alimentaria y la economía. El problema identificado en la investigación se relaciona con las limitaciones de productividad y eficiencia en las plantas de alimentos para animales, causadas por procesos ineficientes, desperdicios y tiempos de cambio prolongados, que afectan la rentabilidad y competitividad de las empresas delsector. La solución propuesta incluye la implementación de herramientas Lean tales como 5S, Heijunka y SMED para optimizar los procesos de producción, reducir los tiempos de cambio, eliminar el desperdicio y mejorar la eficiencia operativa en las plantas de alimentos para animales. Los resultados de esta investigación mostraron mejora...

En 2015 la Universidad Tecnológica del Perú UTP incorporó Cursos Integradores (capstone) obligatorios en todas las carreras de la oferta educativa como una ventaja competitiva para UTP. Estos cursos tenían como objetivos medir el avance académico y el desarrollo de competencias de sus estudiantes así como la integración de estas competencias para la solución de un problema. Se crearon entonces dos Cursos Integradores, uno a últimos ciclos llamado Curso Integrador 2. Esta ponencia está basada en la experiencia del Curso Integrador 1 de la Escuela de Ingeniería Industrial (en adelante Curso Integrador). Uno de los objetivos de nuestro Curso Integrador es lograr que los estudiantes comprendan el valor, la importancia y sobretodo, la utilidad de los cursos que han llevado previamente. Todos los conocimientos adquiridos, ya sea en cursos de formación básica como los cursos de esp...