Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de arcilla de chaco (Montchack 3 A-T)

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El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad técnica, económica, financiera, social, medioambiental y de mercado de la implementación de una planta productora de galletas a base de arcilla de chaco, utilizando las metodologías, herramientas y conocimientos aprend...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Villalta Rodriguez, Diego Daniel, Hidalgo Coello, Gustavo Antonio
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad de Lima
Repositorio:ULIMA-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/21076
Enlace del recurso:https://hdl.handle.net/20.500.12724/21076
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Estudios de prefactibilidad
Galletas
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description El presente trabajo de investigación tiene como objetivo determinar la viabilidad técnica, económica, financiera, social, medioambiental y de mercado de la implementación de una planta productora de galletas a base de arcilla de chaco, utilizando las metodologías, herramientas y conocimientos aprendidos a lo largo de la carrera de Ingeniería Industrial. En primer lugar, se realizó un estudio de mercado de Lima Metropolitana y Callao para poder obtener la demanda del proyecto en unidades. En segundo lugar, se utilizó la metodología de ranking de factores para obtener la mejor micro localización y macro localización de la planta, siendo Lurín, ubicado en la ciudad de Lima, como resultado óptimo. En tercer lugar, se realizó una evaluación y selección de tamaño de planta, así como la ingeniería del proyecto donde se detallan todos los procesos relacionados con las características para obtener el producto final, además de la definición de la capacidad instalada. En cuarto lugar, se evaluará la organización y administración de requerimientos de personal directivo, administrativo y de servicios; y funciones generales de los principales puestos del proyecto. Por último, se estimará el presupuesto y evaluación económico financiero para poder sustentar la viabilidad del proyecto, para luego demostrar el aporte que tendrá el informe en el aspecto social
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En primer lugar, se realizó un estudio de mercado de Lima Metropolitana y Callao para poder obtener la demanda del proyecto en unidades. En segundo lugar, se utilizó la metodología de ranking de factores para obtener la mejor micro localización y macro localización de la planta, siendo Lurín, ubicado en la ciudad de Lima, como resultado óptimo. En tercer lugar, se realizó una evaluación y selección de tamaño de planta, así como la ingeniería del proyecto donde se detallan todos los procesos relacionados con las características para obtener el producto final, además de la definición de la capacidad instalada. En cuarto lugar, se evaluará la organización y administración de requerimientos de personal directivo, administrativo y de servicios; y funciones generales de los principales puestos del proyecto. Por último, se estimará el presupuesto y evaluación económico financiero para poder sustentar la viabilidad del proyecto, para luego demostrar el aporte que tendrá el informe en el aspecto socialThe present research work aims to determine the technical, economic, financial, social, environmental and market viability of the implementation of a Chaco clay-based biscuit production plant, using the methodologies, tools and knowledge learned throughout of the Industrial Engineering career. First, a market study of Metropolitan Lima and Callao was carried out to obtain the demand for the project in units. Second, the factor ranking methodology was used to obtain the best micro location and macro location of the plant, with Lurín, located in the city of Lima, as the optimal result. Third, an evaluation and selection of plant size was carried out, as well as the engineering of the project where all the processes related to the characteristics to obtain the final product are detailed, in addition to the definition of the installed capacity. Fourth, the organization and administration of managerial, administrative, and service personnel requirements will be evaluated, and general functions of the main positions of the project. Finally, the budget and economic-financial evaluation will be estimated to support the viability of the project, and then demonstrate the contribution that the report will have in the social aspect.application/pdfspaUniversidad de LimaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Repositorio Institucional - UlimaUniversidad de Limareponame:ULIMA-Institucionalinstname:Universidad de Limainstacron:ULIMAEstudios de prefactibilidadGalletasArcillaProyectos industrialeshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Estudio de prefactibilidad para la instalación de una planta productora de galletas a base de arcilla de chaco (Montchack 3 A-T)Prefeasibility study for the installation of a clay-based biscuits production plant from chaco (Montchack 3 A-T)info:eu-repo/semantics/bachelorThesisTesisSUNEDUTítulo ProfesionalIngeniería IndustrialUniversidad de Lima. Facultad de IngenieríaIngeniero Industrialhttps://orcid.org/0000-0003-1749-2809403536757220267037669473256097https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalCalderon Gonzales, Wilson DavidPietrapiana Chiappe, Fabio FernadoBedoya Jiménez, LuisMezarina Beltrán, Evelyn Mercedeshttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesis009TEXTT018_70376694_T.pdf.txtT018_70376694_T.pdf.txtExtracted texttext/plain178658https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/4/T018_70376694_T.pdf.txtd9f347ee5bfefbc8725446318371bba2MD54FA_70376694_SR.pdf.txtFA_70376694_SR.pdf.txtExtracted texttext/plain2666https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/6/FA_70376694_SR.pdf.txtee09a69ae4da10185fc956020150a950MD56TURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdf.txtTURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdf.txtExtracted texttext/plain4218https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/8/TURNITIN_VILLALTA%20RODRIGUEZ%20DIEGO%20DANIEL_20152462%20.pdf.txtddf95ed95ce4a2fc615ee75931eaf4a8MD58ORIGINALT018_70376694_T.pdfT018_70376694_T.pdfTesisapplication/pdf3725030https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/1/T018_70376694_T.pdf150b63cddba866b1becd032ea2cd0ce7MD51FA_70376694_SR.pdfFA_70376694_SR.pdfAutorizaciónapplication/pdf231440https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/2/FA_70376694_SR.pdfe2977d834abf9c46ba11fe277941cfffMD52TURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdfTURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdfReporte de similitudapplication/pdf21937957https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/3/TURNITIN_VILLALTA%20RODRIGUEZ%20DIEGO%20DANIEL_20152462%20.pdf852c8686e5feaaa35a412d034583c996MD53THUMBNAILT018_70376694_T.pdf.jpgT018_70376694_T.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg11767https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/5/T018_70376694_T.pdf.jpgd16b4d1801926211df2019cf0678cd46MD55FA_70376694_SR.pdf.jpgFA_70376694_SR.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg16367https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/7/FA_70376694_SR.pdf.jpgd6317b1b9ee26cd7822a30f781b3292aMD57TURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdf.jpgTURNITIN_VILLALTA RODRIGUEZ DIEGO DANIEL_20152462 .pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg15338https://repositorio.ulima.edu.pe/bitstream/20.500.12724/21076/9/TURNITIN_VILLALTA%20RODRIGUEZ%20DIEGO%20DANIEL_20152462%20.pdf.jpga3326dadf341fd57aa75cd737b9e12a7MD5920.500.12724/21076oai:repositorio.ulima.edu.pe:20.500.12724/210762025-09-17 13:54:58.652Repositorio Universidad de Limarepositorio@ulima.edu.pe
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