Costos ocultos y su impacto en la rentabilidad de las mypes del sector gastronómico: el caso de la rotación de personal, no productividad y no calidad

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Las mypes juegan un papel fundamental en la economía global y peruana, representando más del 90% de las empresas y una gran parte del empleo. Sin embargo, muchas enfrentan dificultades para crecer y sobrevivir a largo plazo, debido a limitaciones financieras, mala gestión y falta de control adecuado...

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Detalles Bibliográficos
Autores: De la Cruz Hinostroza, Álvaro, Puquio Barturen, Alexandra Mirella
Formato: artículo
Fecha de Publicación:2024
Institución:Pontificia Universidad Católica del Perú
Repositorio:PUCP-Institucional
Lenguaje:español
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