Costos ocultos y su impacto en la rentabilidad de las mypes del sector gastronómico: el caso de la rotación de personal, no productividad y no calidad
Descripción del Articulo
Las mypes juegan un papel fundamental en la economía global y peruana, representando más del 90% de las empresas y una gran parte del empleo. Sin embargo, muchas enfrentan dificultades para crecer y sobrevivir a largo plazo, debido a limitaciones financieras, mala gestión y falta de control adecuado...
| Autores: | , |
|---|---|
| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2024 |
| Institución: | Pontificia Universidad Católica del Perú |
| Repositorio: | PUCP-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.pucp.edu.pe:20.500.14657/204251 |
| Enlace del recurso: | https://revistas.pucp.edu.pe/index.php/revistalidera/article/view/30892/27407 http://hdl.handle.net/20.500.14657/204251 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Mypes Crecimiento Rentabilidad Costos ocultos Gestión financiera https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04 |
| Sumario: | Las mypes juegan un papel fundamental en la economía global y peruana, representando más del 90% de las empresas y una gran parte del empleo. Sin embargo, muchas enfrentan dificultades para crecer y sobrevivir a largo plazo, debido a limitaciones financieras, mala gestión y falta de control adecuado sobre ingresos y gastos. Este problema es más común en mypes de subsistencia que ingresan al mercado sin planificación ni conocimiento suficiente. En el sector gastronómico, la falta de control sobre los costos, especialmente los costos ocultos, afecta la rentabilidad y supervivencia de estas empresas. La investigación busca identificar y analizar estos costos para ayudar a las mypes a mejorar su gestión, aumentar su éxito y mantenerse competitivas en un entorno desafiante. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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