Principios aprobados por la Organización Mundial de Sanidad Animal para el uso responsable de agentes antimicrobianos: una evaluación de su aplicabilidad en la producción de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) en el Perú

• Autor: Arellano Bastidas, Raquel Consuelo
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad Peruana Cayetano Heredia
• Repositorio: UPCH-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upch.edu.pe:20.500.12866/12517
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12866/12517
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Acuicultura; Resistencia Antimicrobiana; OMSA; Inocuidad Alimentaria; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#1.06.12; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.01.05; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#4.03.01

El objetivo del estudio fue evaluar la aplicabilidad de los principios aprobados por la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos en truchas arcoíris (Oncorhynchus mykiss) por parte de los actores involucrados en la truchicultura peruana (productores, comercializadores de productos veterinarios y médicos veterinarios). Para ello se comparó la normativa nacional referente al uso de antibióticos en especies acuáticas con el código acuático de la OMSA y dos normas chilenas, por ser un país en donde la acuicultura está más desarrollada en la región. Posteriormente se realizó una encuesta acerca de la aplicabilidad dicha norma peruana y de la OMSA a los principales actores involucrados en truchicultura de los departamentos de Puno, Junín y Ancash. Se encontró que la normativa peruana no contempló específicamente las directrices para el uso de antibióticos por parte de profesionales en sanidad acuícola ni lineamientos sobre el uso extra-etiqueta, en la comparación de normativas de la OMSA y las normas chilenas. Con relación a las encuestas, se halló un desconocimiento general de la normativa nacional, especialmente de parte de los productores y comercializadores, así como dificultades para la realización de tratamientos, considerándose necesario una mayor comunicación sobre este tema y mejora de la normativa según la realidad del sector. Se concluye que existe una aplicabilidad parcial de los principios de la OMSA para el uso responsable y prudente de antibióticos por parte de los actores de la truchicultura peruana debido al desconocimiento de la norma, por lo que se hace necesario impulsar un programa de difusión y capacitación sobre los mismos, a fin de no afectar la inocuidad de los productos alimentos y el potencial exportador de este sistema productivo.