LECHE y ESTREPTOCOCOS
Descripción del Articulo
La leche constituye uno de los alimentos básicosdel ser humano desde que nace y durante suproceso de desarrollo y crecimiento. por lasaportaciones de nutrientes que ésta le brinda.La leche evaporada y la leche en polvo.comúnmente empleadas, contienen componentesque han sido cuestionados en el proces...
| Autor: | |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2015 |
| Institución: | Universidad de San Martín de Porres |
| Repositorio: | Revistas - Universidad de San Martín de Porres |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:revistas.usmp.edu.pe:article/267 |
| Enlace del recurso: | https://portalrevistas.aulavirtualusmp.pe/index.php/Rev-Kiru0/article/view/267 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Sumario: | La leche constituye uno de los alimentos básicosdel ser humano desde que nace y durante suproceso de desarrollo y crecimiento. por lasaportaciones de nutrientes que ésta le brinda.La leche evaporada y la leche en polvo.comúnmente empleadas, contienen componentesque han sido cuestionados en el procesode caries dental.Algunos de los componentes de la lecheevaporada y de la leche en polvo, como loscarbohidratos, lactosa y sacarosa. han llevadoa discrepancias sobre su probable podercarlogénico.Estos componentes constituyen sustratos deimportancia, ya que constituyen mediosfavorables para el metabolismo de bacteriassacarolíticas y acidófilas de importancia en eldesanollo de caries dental como el Streptococosdel grupo mutans y su presencia podría favorecerel desarrollo y proliferación de bacterias. comola antes mencionada.La falta de estudios que permiten esclarece |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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