Manejo Agroeconómico del Maíz Morado en los Valles Interandinos del Perú

Descripción del Articulo

Es una selección especial del maíz amiláceo, de granos y de cáscara morada con alto contenido de almidón, cuya tusa o coronta contiene como principio activo las antocianinas, que son pigmentos vegetales utilizados por la industria alimenticia y farmacéutica mundial.
Detalles Bibliográficos
Autor: Ministerio de Agricultura
Fecha de Publicación:2012
Institución:Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
Repositorio:MIDAGRI - Institucional
Lenguaje:español
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Manejo Agroeconómico del Maíz Morado en los Valles Interandinos del Perú
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