Innovación Tecnológica en quinua – 1990 – 2013

• Autores: Ministerio de Agricultura y Riego, Instituto Nacional de Innovación Agraria
• Fecha de Publicación: 2013
• Institución: Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego
• Repositorio: MIDAGRI - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.midagri.gob.pe:20.500.13036/558
• Enlace del recurso: http://repositorio.minagri.gob.pe:80/jspui/handle/MINAGRI/558
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Quinua

Según investigaciones cientificas el origen de la quinua se sitúa en las inmediaciones del lago Titicaca y desde allí el cultivo se expandió a todos los países andinos. Durante 7 000 años, los pueblos indígenas han mantenido, controlado, protegido y preservado las diversas variedades la quinua en diferentes zonas ecológicas en bancos de germoplasma naturales. Debido a su alto valor nutritivo para la alimentación, los pueblos indígenas y los investigadores lo denominan “el grano de oro de los Andes” La quinua tiene una extraordinaria versatilidad para adaptarse a diferentes pisos agroecológicos. En 1996 la quinua fue catalogada por la FAO como uno de los cultivos promisorios de la humanidad, no sólo por sus grandes propiedades nutricionales y por sus múltiples usos, sino también por considerarla como una alternativa para solucionar los graves problemas de nutrición humana.