La Comida Tradicional del Perú en la Obra de Ricardo Palma

Descripción del Articulo

Trabajo de investigación sobre las menciones a la culinaria peruana que hace don Ricardo Palma en sus "Tradiciones Peruanas". Cada plato o postre comentado por Palma figura con todas las referencias a las tradiciones en donde figura. Se ha ordenado alfabéticamente, con el fin de facilitar...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Coloma Porcari, César, Centro Nacional de Información Cultural, Instituto Nacional de Cultura
Formato: libro
Fecha de Publicación:2010
Institución:Ministerio de Cultura
Repositorio:CULTURA-Institucional
Lenguaje:español
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Enlace del recurso:http://repositorio.cultura.gob.pe/handle/CULTURA/224
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Historia de la cocina peruana
Culinaria peruana
Cocina peruana en el siglo XIX
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Culinaria Tradicional de Lima
Lima
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