Condiciones de los establecimientos que preparan alimentos, de los programas de asistencia alimentaria en departamentos del Perú
Descripción del Articulo
El objetivo es describir las condiciones de los establecimientos en donde se prepara los alimentos de programas de asistencia alimentaria; Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas, teniendo en cuenta que la...
| Autores: | , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2009 |
| Institución: | Instituto Nacional de Salud |
| Repositorio: | INS-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.ins.gob.pe:20.500.14196/486 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.14196/486 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Programas de Nutrición Perfiles Sanitarios Estudios Observacionales como Asunto Inspección de Alimentos Manipulación de Alimentos |
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El objetivo es describir las condiciones de los establecimientos en donde se prepara los alimentos de programas de asistencia alimentaria; Según la Organización Mundial de la Salud (OMS), cada año mueren 1,8 millones de personas como consecuencia de enfermedades diarreicas, teniendo en cuenta que la mayoría de las enfermedades transmitidas por los alimentos son prevenibles si se manipulan y preparan apropiadamente. Entre la sintomatología que las caracteriza se puede mencionar a las náuseas, vómitos, diarrea, espasmos abdominales y, en ocasiones, fiebre. |
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