Factores del influencer gastronómico que inducen en la intención de compra del consumidor millenial en restaurantes de cocina de autor

• Autores: Del Carpio Gutierrez, Geraldine Ivet, Geldres Garcia, Maria Veronica, Lizardo Villacrez, Juan Carlos, Peña Gutierrez, Brenda Alessandra
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2022
• Institución: Universidad ESAN
• Repositorio: ESAN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.esan.edu.pe:20.500.12640/3216
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12640/3216
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Restaurantes; Gastronomía; Comportamiento del consumidor; Segmentación del mercado; Influencers; Marketing digital; Estrategias de mercadeo; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

La cuarentena dictada por el gobierno peruano, como consecuencia de la pandemia de COVID-19 llevó al cierre de las puertas de los restaurantes, los cuales se vieron obligados a adaptar sus operaciones a medida que las restricciones fueron aligerándose. En paralelo, los influencers gastronómicos dejaron de hacer reseñas de las visitas a los restaurantes y se vieron obligados a generar contenido audiovisual desde casa. Sin embargo, a diferencia de los restaurantes, su comunidad fue en crecimiento al igual que su alcance. Asimismo, cada etapa de flexibilización del aislamiento social (envío de deliverys, aforo al 40% y aforo al 100%) fue aprovechada como materia prima para la creación de contenido por los influencers; de esta forma, sus seguidores se mantenian informados sobre todo el movimiento del sector. Frente a esta situación, la presente investigación tiene como objetivo general determinar qué factores del influencer inducen a que el consumidor millennial tenga la intención de compra en un restaurante de cocina de autor.