D’ Chill: cócteles listos para beber con sistema de mezcla activada

• Autor: Polanco Chavez, Fabrizio Jair
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Escuela de Educación Superior Tecnológica Privada Toulouse Lautrec
• Repositorio: EESTPTL - Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.tls.edu.pe:20.500.12826/2710
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12826/2710
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Bebidas alcohólicas; Industria de bebidas; Innovación; Diseño de envases; Desarrollo sostenible; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.05.01; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.01

Dinamiza la industria de bebidas manufactureras mediante una propuesta de innovación en la categoría Ready to Drink (RTD) que resuelve la complejidad y los elevados costos de la coctelería profesional. La investigación aborda la necesidad de estandarizar la frescura y calidad en bebidas listas para consumir, eliminando la barrera de conocimientos técnicos para el usuario final. A través de un desarrollo basado en las metodologías Design Thinking y Lean Startup, se articuló un envase disruptivo que incorpora una lámina biodegradable de PLA/PHA para separar la base alcohólica del sabor natural, garantizando una mezcla instantánea y óptima al momento de la apertura. Esta solución materializa un enfoque de triple balance al minimizar el impacto ambiental con insumos biodegradables, integrar a agricultores locales en la cadena de suministro y asegurar la rentabilidad en un mercado de alta demanda. Durante la etapa de experimentación, la validación de prototipos de alta fidelidad con el público de 18 a 35 años (NSE A/B) confirmó la viabilidad técnica y la aceptación comercial del modelo. Se concluye que la propuesta es una alternativa competitiva y escalable, recomendando la diversificación de sabores con insumos peruanos y la expansión estratégica de sus canales de distribución nacional.