Evaluation of the Miscibility of Novel Cocoa Butter Equivalents by Raman Mapping and Multivariate Curve Resolution–Alternating Least Squares
Descripción del Articulo
This research was funded by the Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica-Concytec (Project: Equipamiento Científico 2018-01/E044-2018-01-BM, Contrato N◦ 012-2018-Fondecyt/BM) of the Peruvian Government, The World Bank Group, the Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendo...
| Autores: | , , , |
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| Formato: | artículo |
| Fecha de Publicación: | 2021 |
| Institución: | Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación |
| Repositorio: | CONCYTEC-Institucional |
| Lenguaje: | inglés |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.concytec.gob.pe:20.500.12390/3192 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.12390/3192 https://doi.org/10.3390/foods10123101 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
| Materia: | Sacha Inchi oil Cocoa butter Chocolate Raman mapping https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.01 |
| Sumario: | This research was funded by the Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica-Concytec (Project: Equipamiento Científico 2018-01/E044-2018-01-BM, Contrato N◦ 012-2018-Fondecyt/BM) of the Peruvian Government, The World Bank Group, the Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas and the Pontificia Universidad Católica del Perú. The APC was funded by the Consejo Nacional de Ciencia, Tecnología e Innovación Tecnológica-Concytec. |
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Nota importante:
La información contenida en este registro es de entera responsabilidad de la institución que gestiona el repositorio institucional donde esta contenido este documento o set de datos. El CONCYTEC no se hace responsable por los contenidos (publicaciones y/o datos) accesibles a través del Repositorio Nacional Digital de Ciencia, Tecnología e Innovación de Acceso Abierto (ALICIA).
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