Nutrición deportiva es un curso electivo que permite al estudiante reconocer la fisiología y bioquímica básica relacionada a la nutrición y el ejercicio, y aplicar el proceso de atención nutricional en el deportista de alto rendimiento, en los distintos escenarios deportivos (entrenamientos, competencias, concentraciones, etc.). De esta manera, el estudiante podrá evaluar, integralmente, al deportista, y podrá ser capaz de prescribir un plan de nutrición, hidratación y suplementación, adecuado a las características de cada deporte y según el contexto en que se encuentre el deportista. Tiene como requisito el curso NU231 Dietética y Diseño de Dietas y se lleva en simultáneo con el curso NU212 Nutrición en Actividad Física.

Nutrición deportiva es un curso electivo que permite al estudiante reconocer la fisiología y bioquímica básica relacionada a la nutrición y el ejercicio, y aplicar el proceso de atención nutricional en el deportista de alto rendimiento, en los distintos escenarios deportivos (entrenamientos, competencias, concentraciones, etc.). De esta manera, el estudiante podrá evaluar, integralmente, al deportista, y podrá ser capaz de prescribir un plan de nutrición, hidratación y suplementación, adecuado a las características de cada deporte y según el contexto en que se encuentre el deportista. Tiene como requisito el curso NU231 Dietética y Diseño de Dietas y se lleva en simultáneo con el curso NU212 Nutrición en Actividad Física.

Este tesis fue publicado como artículo científico en la Revista Archivos de Medicina (DOI: http://doi.org/10.3823/1269)

El siguiente informe presenta el trabajo de campo y el plan estratégico que respalda la viabilidad de Kangaroo’s Food, una empresa productora de papillas para la alimentación complementaria de bebés entre seis y doce meses de edad. Kangaroo’s Food tiene dos líneas para satisfacer tanto las necesidades del bebé, como las de los padres, ya que su composición y textura cubren los requerimientos nutricionales del bebé, y su seguridad y practicidad la convierte en la mejor alternativa para los papás. La primera línea se trata de una papilla que cubre el aporte de carbohidratos con granos andinos, los cuales potencian aún más su valor nutricional. La segunda línea es una papilla 100% orgánica, la cual tendrá menor participación en el mercado pero igual será significativa. Kangaroo’s Food cuenta con el respaldo de tres aliados estratégicos: El doctor pediatra – neonató...

Nutrición en Actividad física es un curso de especialidad, de la línea educación clínica profesional, que muestra al estudiante la nutrición en las diversas subcategorías de la actividad física. Asimismo, evalúa la condición física y da recomendaciones nutricionales para la mejorar la calidad de vida y mantener la salud. Este curso te permitirá comprender la importancia de realizar una evaluación nutricional completa, considerando los indicadores de la evaluación nutricional: antropometría, bioquímica, clínica, dietética y lo determinantes de la salud y luego asociarlos a la evaluación de las capacidades físicas, dándote la capacidad de dar un diagnóstico integral, para la toma de decisiones en la prescripción nutricional y dar recomendaciones en actividad física con el fin de cumplir los objetivos trazados e integrar al individuo a su medio social en las mejores ...

In this cross-sectional descriptive study, the relationship between knowledge and consumption of ergogenic nutritional aids was evaluated in Peruvian athletes featured in the Lima 2019 Pan American Games. A total of 238 athletes from the Peruvian Sports Institute were surveyed using a questionnaire of 23 interrogations. The results revealed a high level of knowledge, with 99.6% of respondents familiar with ergogenic nutritional aids, and 93.7% admitting their use. The main motivation for consumption was guidance from nutritionists (38.1%), followed by recommendations from trainers (24.2%). A significant and positive relationship was identified between knowledge and consumption of ergogenic nutritional aids. A disparity in consumption was observed between genders, with men having a higher average intake and knowledge compared to women. Likewise, it was highlighted that with age both consu...

In this cross-sectional descriptive study, the relationship between knowledge and consumption of ergogenic nutritional aids was evaluated in Peruvian athletes featured in the Lima 2019 Pan American Games. A total of 238 athletes from the Peruvian Sports Institute were surveyed using a questionnaire of 23 interrogations. The results revealed a high level of knowledge, with 99.6% of respondents familiar with ergogenic nutritional aids, and 93.7% admitting their use. The main motivation for consumption was guidance from nutritionists (38.1%), followed by recommendations from trainers (24.2%). A significant and positive relationship was identified between knowledge and consumption of ergogenic nutritional aids. A disparity in consumption was observed between genders, with men having a higher average intake and knowledge compared to women. Likewise, it was highlighted that with age both consu...