Descripción: El curso de costos y presupuestos para la gastronomía desarrolla conceptos de costos en el contexto de una empresa gastronómica comercial y colectiva, donde el estudiante podrá identificar la clasificación de los costos, evaluar los elementos del costo que forman parte de la operación del negocio y analizar su impacto en los resultados de la empresa. Así mismo utilizará técnicas para elaborar presupuestos. Propósito: El curso tiene como propósito que el estudiante tenga las herramientas adecuadas para dirigir una empresa de alimentos y bebidas, analizar sus costos, ratios y su estado de resultados a partir de esto toma decisiones de manera inteligente y responsable. Busca contribuir al desarrollo de la competencia general de Uso de la Información para el Pensamiento Crítico en el nivel 2 y la competencia específica de Dirección de Operaciones en el nivel 2. Ti...

Descripción: El curso de costos y presupuestos para la gastronomía desarrolla conceptos de costos en el contexto de una empresa gastronómica comercial y colectiva, donde el estudiante podrá identificar la clasificación de los costos, evaluar los elementos del costo que forman parte de la operación del negocio y analizar su impacto en los resultados de la empresa. Así mismo utilizará técnicas para elaborar presupuestos. Propósito: El curso es de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, de carácter teórica-práctico, dirigido a estudiantes de sexto ciclo, que busca desarrollar la competencia general de razonamiento cuantitativo en el nivel 3 y las competencias específicas de Director de Alimentos y Bebidas y Empresario en el nivel 2. Curso de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, de carácter teórico - práctico, dirigido a e...

Descripción: El curso de costos y presupuestos para la gastronomía desarrolla conceptos de costos en el contexto de una empresa gastronómica comercial y colectiva, donde el estudiante podrá identificar la clasificación de los costos, evaluar los elementos del costo que forman parte de la operación del negocio y analizar su impacto en los resultados de la empresa. Así mismo utilizará técnicas para elaborar presupuestos. Propósito: El curso es de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, de carácter teórica-práctico, dirigido a estudiantes de sexto ciclo, que busca desarrollar la competencia general de razonamiento cuantitativo en el nivel 3 y las competencias específicas de Director de Alimentos y Bebidas y Empresario en el nivel 2. Curso de especialidad de la carrera de Gastronomía y Gestión Culinaria, de carácter teórico - práctico, dirigido a e...

Descripción: El curso de costos y presupuestos para la gastronomía desarrolla conceptos de costos en el contexto de una empresa gastronómica comercial y colectiva, donde el estudiante podrá identificar la clasificación de los costos, evaluar los elementos del costo que forman parte de la operación del negocio y analizar su impacto en los resultados de la empresa. Así mismo utilizará técnicas para elaborar presupuestos. Propósito: El curso tiene como propósito que el estudiante tenga las herramientas adecuadas para dirigir una empresa de alimentos y bebidas, analizar sus costos, ratios y su estado de resultados a partir de esto toma decisiones de manera inteligente y responsable. Busca contribuir al desarrollo de la competencia general de Uso de la Información para el Pensamiento Crítico en el nivel 2 y la competencia específica de Dirección de Operaciones en el nivel 2. Ti...

Descripción: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial reconoce la importancia de un adecuado manejo de los sistemas de información gerencial que facilite el uso de diversos instrumentos para la toma de decisiones. Diariamente, los altos funcionarios de las empresas líderes toman decisiones orientadas a cumplir metas de corto plazo y lograr objetivos estratégicos, en un ambiente de competencia con altos estándares de gestión; también con nuevas tecnologías que acortan los ciclos de vida de los bienes y servicios. El desarrollo del curso proporciona una introducción a la contabilidad gerencial que se concentra en conceptos, relaciones y procedimientos involucrados en la comprensión del proceso de toma de decisiones estratégicas de los gerentes en negocios con fines de lucro. Propósito: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial tiene el propósito de des...

Descripción: El curso de Costos y Presupuestos estudia la estructura de costos, su clasificación y aplicación mediante un sistema de acumulación de costos de acuerdo a las características de la empresa para luego elaborar el presupuesto maestro que le sirva como herramienta de gestión. Todo ello con el fin de identificar la inversión que realizan las empresas en la elaboración de sus productos o servicios e identificando la utilidad o pérdida que podamos hallar al final de un periodo determinado. Propósito: El curso de Costos y Presupuestos tiene el propósito de desarrollar habilidades que le permitan identificar la adecuada estructura de costos y una eficiente toma de decisiones en búsqueda de una gestión eficiente en el ejercicio profesional. El curso contribuye directamente al desarrollo de las competencias generales de Razonamiento cuantitativo (general - UPC) y como la ...

Descripción: El curso de Costos y Presupuestos estudia la estructura de costos, su clasificación y aplicación mediante un sistema de acumulación de costos de acuerdo a las características de la empresa para luego elaborar el presupuesto maestro que le sirva como herramienta de gestión. Todo ello con el fin de identificar la inversión que realizan las empresas en la elaboración de sus productos o servicios e identificando la utilidad o pérdida que podamos hallar al final de un periodo determinado. Propósito: El curso de Costos y Presupuestos tiene el propósito de desarrollar habilidades que le permitan identificar la adecuada estructura de costos y una eficiente toma de decisiones en búsqueda de una gestión eficiente en el ejercicio profesional. El curso contribuye directamente al desarrollo de las competencias generales de Razonamiento cuantitativo (general - UPC) y como la ...

Descripción: El curso de Costos y Presupuestos estudia la estructura de costos, su clasificación y aplicación mediante un sistema de acumulación de costos de acuerdo a las características de la empresa para luego elaborar el presupuesto maestro que le sirva como herramienta de gestión. Todo ello con el fin de identificar la inversión que realizan las empresas en la elaboración de sus productos o servicios e identificando la utilidad o pérdida que podamos hallar al final de un periodo determinado. Propósito: El curso de Costos y Presupuestos tiene el propósito de desarrollar habilidades que le permitan identificar la adecuada estructura de costos y una eficiente toma de decisiones en búsqueda de una gestión eficiente en el ejercicio profesional. El curso contribuye directamente al desarrollo de las competencias generales de Razonamiento cuantitativo (general - UPC) y como la ...

Descripción: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial reconoce la importancia de un adecuado manejo de los sistemas de información gerencial que facilite el uso de diversos instrumentos para la toma de decisiones. Diariamente, los altos funcionarios de las empresas líderes toman decisiones orientadas a cumplir metas de corto plazo y lograr objetivos estratégicos, en un ambiente de competencia con altos estándares de gestión; también con nuevas tecnologías que acortan los ciclos de vida de los bienes y servicios. El desarrollo del curso proporciona una introducción a la contabilidad gerencial que se concentra en conceptos, relaciones y procedimientos involucrados en la comprensión del proceso de toma de decisiones estratégicas de los gerentes en negocios con fines de lucro. Propósito: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial tiene el propósito de des...

Descripción: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial reconoce la importancia de un adecuado manejo de los sistemas de información gerencial que facilite el uso de diversos instrumentos para la toma de decisiones. Diariamente, los altos funcionarios de las empresas líderes toman decisiones orientadas a cumplir metas de corto plazo y lograr objetivos estratégicos, en un ambiente de competencia con altos estándares de gestión; también con nuevas tecnologías que acortan los ciclos de vida de los bienes y servicios. El desarrollo del curso proporciona una introducción a la contabilidad gerencial que se concentra en conceptos, relaciones y procedimientos involucrados en la comprensión del proceso de toma de decisiones estratégicas de los gerentes en negocios con fines de lucro. Propósito: El curso de Introducción a la Contabilidad Gerencial tiene el propósito de des...