We read with interest the article published by Amaro, which shows that there is an increase of leukocytes to manage beets in albino mice of the species Mus musculus Balb / c (1) strain. We want to share the results of a study that bean (Vicia faba L.), a plant that has the role in the diet of rural and urban dwellers for its contribution in proteins characteristic of all legume was used, and for their contribution carbohydrate, minerals and vitamins. The importance of this kind is increasing because food is also involved with the products of the crop in the feeding of cattle, sheep, pigs and guinea pigs, as well as improving soil fertility, increasing yields of other crops that happen in rotation (2).

Objetivos: Demostrar la actividad antiinflamatoria de la enzima superóxido dismutasa (SOD) purificada de Allium sativum (ajo). Diseño: Experimental. Institución: Centro de Investigación de Bioquímica y Nutrición, Facultad de Medicina, UNMSM Material biológico: Ratas y Allium sativum. Principales medidas de resultados: Muestra de ajo triturada con tampón fosfato 50 mM pH 7,4, incubada 40 minutos y filtrada; fue sometida a extracción con cloroformo:etanol 1:1 (v/v). Se descartó la fase acuosa. La fase orgánica fue concentrada en un sistema vacío-evaporación a 43-45 ºC; se midió actividad de SOD y de proteína. Para la actividad antiinflamatoria in vivo se formó 4 grupos de ratas hembras y se les administró vía subplantar: grupo control (NaCl), referencia (indometacina 10 mg/kg de peso) y dos grupos con SOD de ajo (extracto crudo y SOD parcialmente purificada). Después de...