The aim of this study was to evaluate the effect of the application of Capsicum chinense oleoresin on bacterial growth in vacuum-packed and refrigerated beef. The oleoresin was extracted with ethanol and capsaicin and dihydrocapsaicin were quantified by HPLC with a diode array detector. Two groups (G1 and G2) consisting of meat cuts (50 g) were evaluated: G1, application of 2.5 ml of oleoresin on the entire surface of each cut, and G2, control group. The meat cuts were vacuum packed and stored in refrigeration. Three samples from each group were withdrawn on days 0, 1, 15, 30, 45, 60, 75 and 90 of storage for pH measurement and for the count of total mesophilic aerobes, total psychrotrophic aerobes, lactic acid bacteria and Brochothrix thermosphacta. The oleoresin yield was 12.53 ± 0.30%. The concentration of capsaicin and dihydrocapsaicin in the oleoresin was 1.39 and 0.54 mg/g, respec...

El presente trabajo de investigación está orientado a la búsqueda de una correlación entre los distintos métodos que se usan en los laboratorios de las refinerías como estimadores de la estabilidad o compatibilidad de los residuales que se obtienen de las torres de destilación a presión atmosférica y de presión al vacío. El objetivo fue evaluar la existencia de una correlación del método de sedimentos potenciales totales (SPT) en función de otras siete variables que incluyen: método de determinación de sedimentos acelerados totales (SAT), de valor P (VP), de asfaltenos (AS), de gravedad API (AP), de azufre total (AT), de agua por destilación (AD) y de residuos de carbón (RC) en un crudo West Texas Light. Para esto se recolectó los resultados de 41 muestras de residuales de este crudo de cada torre o columna (atmosférica y al vacío) que fueron sometidos a estos ocho e...

El presente informe de investigación tiene como principal objetivo, analizar la importancia del diseño urbano sostenible como estrategia para mejorar la imagen urbana del distrito de La Victoria, ya que en el sector debido a la falta de planificación se evidencia una degradación de los espacios abarrotados por la informalidad, afectando los sistemas urbanos y el marco visual. La metodología empleada es de enfoque cualitativo con un tipo de investigación aplicativo de diseño fenomenológico, por lo cual se aplicó los instrumentos de guía de entrevista semiestructurada a tres arquitectos especialistas en el tema de estudio y, asimismo, la ficha de análisis de contenido en base a la búsqueda del material bibliográfico. De ello, los resultados obtenidos fueron que una gestión urbanística con criterios de desarrollo sostenible en conjunto con un plan de inversión entre las enti...

El objetivo de la investigación estuvo dirigido a determinar la relación entre las habilidades interpersonales y el clima social laboral de los colaboradores de una institución educativa pública Lima Metropolitana 2018. La investigación es de tipo básica, el diseño utilizado es no experimental correlacional causal, de corte transversal. La población fue de 120 colaboradores, el muestreo fue probabilístico y la muestra fue de 92 colaboradores. Para recolectar los datosse utilizaron los instrumentos de las variables de escala ordinal. Realizado el análisis se concluyó que existe relación entre las habilidades interpersonales el clima social laboral de los colaboradores de una institución educativa pública Lima Metropolitana 2018, debido al resultado estadístico de x2=47,529 y p= 0.000 < 0,05; y explica el 47% de la variable dependiente.

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, Determinar cómo el Programa de manejo de residuos sólidos basado en las 3R mejora actitudes ambientales en la Escuela Perfeccionamiento Docente (EPD) de la Universidad Nacional de Cajamarca 2017, cuyo propósito fue poner en práctica el uso de las 3 R: Reducir, Reusar, Reciclar en los estudiantes de la Escuela de Perfeccionamiento Docente de la Universidad Nacional de Cajamarca en el Año 2017. Se trabajó con una población de 88 alumnos matriculados en el Año Académico 2017. La muestra trabajada fue de 23 alumnos: 05 mujeres y 18 hombres. Los resultados revelan que cuando se hizo el Pre Test, los estudiantes respondieron: 17 % de acuerdo; 74 % se mostraron indiferentes; 9 % en desacuerdo. Luego se iniciaron charlas de sensibilización y talleres demostrativos aplicándose un Post Test obteniéndose los siguientes resultados...

Esta investigación titulada “La Gestión Logística y las Importaciones de la empresa Tecnopress S.A.C. entre los años 2014 al 2017” tiene como objetivo establecer la relación existente entre ambas variables dentro del entorno de estudio. Las Teorías en las que se basan cada variable son: La Teoría de los Sistemas, Sistema Abierto para la gestión logística mientras que para las importaciones empleamos la Teoría de la Ventaja Comparativa de David Ricardo. Respecto a nuestro objetivo general, hemos demostrado que si existe relación entre la gestión logística y las importaciones de la empresa Tecnopress S.A.C. entre los años 2014 al 2017, aunque con un nivel de correlación positivo bajo. Afirmamos, esta interpretación luego de observar el resultado proporcionado por la prueba R de Pearson equivalente a 0,371; además que nuestro nivel de significancia alcanzado fue de 0,03...

La presente tesis tuvo como propósito identificar la inadecuada e ineficaz labor en la gestión integral de los residuos sólidos municipales y en virtud a ello determinar el grado de repercusión en la protección del derecho a vivir en un ambiente equilibrado y adecuado en los Gobiernos Locales del Callao, siendo el Estado, el ente rector, encargado de la supervisión y fiscalización de los mismos, en consecuencia el objetivo general se basó en establecer la incidencia del rol de fiscalización y la gestión integral de los residuos sólidos en la protección del derecho a vivir en un ambiente equilibrado y adecuado en los gobiernos locales del Callao, siendo posible aquello, mediante el uso de los medios de recolección de datos, tales como la entrevista, análisis documental y encuesta, empleando los instrumentos de guía de entrevista y guía de análisis documental y cuestionari...

El régimen disciplinario estatal ha venido transitando por diversas modificaciones para unificar la reforma del servicio civil, esta situación ha marcado un hito de aplicación desde el 14.09.2014, y que resulta de alcance total a los servidores que prestan servicios públicos, diferencialmente de su régimen laboral, ya que es donde se contempla el grado de eficacia para castigar la comisión de hechos ilícitos, mostrando eficiencia, porque no se trata solo de aplicar un castigo, sino de efectuar un razonamiento profundo de manera que las sanciones respondan a una determinada falta. La investigación tuvo por objetivo determinar la incidencia de las sanciones administrativas en la gestión de procesos disciplinarios en la Sede Central de EsSalud. En cuanto a su metodología está enfocada en un aspecto cualitativo, de tipo básica, diseño descriptivo, basándose en la teoría fundam...

El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo, Determinar cómo el Programa de manejo de residuos sólidos basado en las 3R mejora actitudes ambientales en la Escuela Perfeccionamiento Docente (EPD) de la Universidad Nacional de Cajamarca 201 7, cuyo propósito fue poner en práctica el uso de las 3 R: Reducir, Reusar, Reciclar en los estudiantes de la Escuela de Perfeccionamiento Docente de la Universidad Nacional de Cajamarca en el Año 201 7. Se trabajó con una población de 88 alumnos matriculados en el Año Académico 201 7. La muestra trabajada fue de 23 alumnos: 05 mujeres y 1 8 hombres. Los resultados revelan que cuando se hizo el Pre Test, los estudiantes respondieron: 1 7 % de acuerdo; 74 % se mostraron indiferentes; 9 % en desacuerdo. Luego se iniciaron charlas de sensibilización y talleres demostrativos aplicándose un Post Test obteniéndose los siguientes resul...

Investigación que exploró la temática de la mejora continua a través de la aplicación de propuesta enmarcada en la norma internacional ISO 9001:2015 en el área de acreditación de seguros del Hospital Aurelio Díaz Ufano, ubicado en Lima, en el año 2021. Se identificó percepción negativa por parte de usuarios del seguro con relación a diversos procesos, reportándose demora en proceso de inscripción, dificultad para sacar citas, cronograma de subsidios no se cumple, entre otros. Se planteó como problema general de investigación: ¿Cómo aplicar la norma ISO 9001:2015 en el área de acreditación de seguros del Hospital Aurelio Díaz Ufano, Lima, ¿2021? El objetivo de investigación planteado fue: Aplicar la norma ISO 9001:2015 en el área de acreditación de seguros del Hospital Aurelio Díaz Ufano, Lima, 2021. El plan para la implementación del ISO 9001:2015 comprendió t...

Los equipos biomédicos de monitoreo y de registro de señales electrocardiográficas (ECG) cumplen una función de alto riesgo debido a que representan la actividad eléctrica del corazón y el producto de un mal funcionamiento brindado por estos equipos podría causar una grave consecuencia como un mal diagnóstico de alguna patología cardiaca que presente el paciente así como también para el tratamiento que se requiere, es por tal motivo que estos equipos deben recibir un correcto mantenimiento y puedan operar dentro de los parámetros establecidos por el fabricante otorgando una correcta medición. El presente informe consiste en el diseño de un dispositivo simulador de señales ECG a partir de una base de datos de señales electrocardiográficas de la web Physiobank donde se realizará un programa para el procesamiento de estos archivos y la creación de tablas de valores que se...

En esta investigación se analizó la trascendencia noticiosa que los temas relacionados a la educación tienen para los dos diarios más importantes de Perú: La República y El Comercio, así como el enfoque periodístico que estos le otorgan. Se consultaron un total de 78 ediciones correspondientes a los primeros seis meses del año 2019 para analizar 90 notas publicadas relacionadas a la educación. Para el análisis de estas se utilizó una matriz cualitativa con la que se estudiaron los enfoques temáticos de las publicaciones, variedad de fuentes periodística, pertinencia en las secciones del diario y la riqueza de los géneros periodísticos utilizados. Los resultados evidencian que no hay un interés particular por parte de estos enunciadores respecto de los temas sobre la educación: no se ha estructurado una sección específica para su difusión publicándose muchas veces ju...

Esta investigación titulada “Clima organizacional y su impacto en el desempeño laboral de los colaboradores en la mediana y gran empresa de venta al por menor de calzado y prendas de vestir del Emporio Comercial de Gamarra, año 2018” tiene como objetivo principal analizar el impacto que tiene el clima organizacional en el desempeño laboral. Actualmente, las empresas están implementando herramientas para la medición del clima organizacional con la finalidad de identificar los factores que generen un adecuado ambiente laboral. El trabajo se divide en cinco capítulos: Capítulo I Marco teórico, en donde se explicarán los conceptos básicos, tales como: Clima organizacional y sus dimensiones según Litwin y Stringer (1968); desempeño laboral y sus dimensiones según Alles (2011); y el sector investigado. Capítulo II Plan de investigación, se formula la problemática de la inv...

La presente investigación se basa en la situación problemática actual que está protagonizando el Hotel Illariy EIRL, al no desarrollar algún tipo de estrategias y por ende, no consolidar a sus clientes dentro de su Organización. Por esto esta tesis tiene como objetivo general Diseñar estrategias de marketing viral y la competitividad en el Hotel Illariy E.I.R.L. El método que se empleó fue el método mixto, con un tipo de investigación descriptiva, propositiva y no experimental. Para la recolección de los datos se elaboró una encuesta en base a un cuestionario en formato de escala de Likert, teniendo como resultado que el 48.4% de encuestados determina que es importante la aplicación de estrategias de marketing viral en la empresa Illariy E.I.R.L.; respecto a la competitividad del Hotel se dictaminó que el 36.4% manifestaron que existe un regular grado de competitividad deb...

La presente tesis intitulada “La suspensión de la Ejecución de la Pena Privativa de Libertad y Fin de Prevención General Positiva en las Sentencias Condenatorias por Delitos contra el Patrimonio en los Juzgados Unipersonales de la provincia de Trujillo en el año 2010”. Tiene como objetivo determinar cómo la suspensión de la ejecución de la pena privativa de libertad afecta el fin de prevención general positiva en las sentencias condenatorias por delitos contra el patrimonio en los Juzgados Unipersonales de la provincia de Trujillo en el año 2010. Se aborda el problema sobre el modo en que la suspensión de la ejecución de la pena privativa de libertad afecta el fin de prevención general positiva, al observarse que existen casos en los que las penas suspendidas se han impuesto sin cumplir los requisitos que exige el Código Penal, en un contexto de generalidad no previsto e...

Determina la relación entre ATI y complicaciones postoperatorias en pacientes quirúrgicos. El trabajo es analítico y retrospectivo. La población de estudio corresponde a pacientes operados por trauma abdominal penetrante en el Hospital Daniel Alcides Carrión durante enero 2007 a febrero 2008. Se realizaron tabulaciones descriptivas de las características demográficas, órganos afectados, puntaje de ATI, tiempo operatorio, mecanismo de trauma, desarrollo de complicaciones y reintervenciones. Se determinó la asociación entre el puntaje de ATI y las complicaciones o la reintervención utilizando el test de suma de rangos Wilcoxon, se realizó un modelo de regresión logística para determinar la asociación entre el puntaje ATI y las complicaciones. Se determinó la asociación entre complicaciones y el puntaje de ATI con puntos de corte menor o igual a 15 y menor o igual a 25, uti...

Evalúa el efecto de la aplicación de oleorresina de ají panca (Capsicum chinense) sobre el desarrollo microbiano en carne de vacuno empacada al vacío y almacenada en refrigeración, como una propuesta para la extensión de la vida útil de este producto. La oleorresina se obtiene mediante extracción con etanol de grado alimentario y se cuantifica el contenido de capsaicina y dihidrocapsaicina mediante HPLC-DAD. Se preparan muestras de carne de vacuno de 50 g y se separan en 2 grupos: G1, con aplicación de 2.5 mL de oleorresina a cada corte, y G2, como control. Luego, ambos grupos de muestras se empacan al vacío y se almacenan a 0 -4 °C por 90 días. En los días 0, 1, 15, 30, 45, 60, 75 y 90 se mide el pH y se obtienen recuentos de aerobios mesófilos totales, aerobios psicrótrofos totales, bacterias ácido lácticas y Brochothrix thermosphacta a partir de ambos grupos. Además,...

Evalúa la actividad bacteriostática y bactericida de extractos de Ají Panca (Capsicum chinense) y Pimiento (Capsicum annuum var. annuum) sobre Escherichia coli ATCC 25922 y Staphylococcus aureus ATCC 25923. Para ello se elaboró extracto de ambos frutos con rendimientos de 12.53 ± 0.30% y 12.17 ± 0.23% para Ají Panca y Pimiento, respectivamente. Asimismo, el extracto de ají panca contuvo 1.39 mg de capsaicina y 0.54 mg de dihidrocapsaicina, determinadas por HPLC. Estos compuestos no se analizaron para el pimiento, ya que los niveles no son detectables en variedades dulces. Se evaluó el efecto de ambos extractos en concentraciones de 25, 12.5, 6.25, 3.13, 1.56, 0.78, 0.39, 0.20, 0.10 y 0.04% usando el método de microdilución en caldo y posterior crecimiento en agares selectivos. Los resultados muestran que no existe efecto bacteriostático para ambas cepas. Asimismo, la viabilid...

El propósito del presente estudio fue: Determinar si las multas que SUNAFIL impone como parte de su función fiscalizadora sobre las Mypes son razonables en Ica, 2022. Para ello se usó la metodología de enfoque cualitativo, diseño no experimental, con una muestra conformada por 4 abogados laboralistas de Ica y 4 funcionarios de Mypes a quienes se aplico la técnica de la entrevista. Todo ello permitió obtener como resultado que hubo opiniones divididas sobre el rol de Sunafil en las inspecciones resaltando la importancia de verificar el régimen laboral de las Mypes antes de las inspecciones, debido a sus obligaciones y beneficios especiales. Todo ello permitió llegar a la conclusión de que las multas impuestas por Sunafil sobre las Mypes en Ica durante el 2022 presenta desafíos en términos de responsabilidad, observándose una necesidad de mayor consideración de las capacidade...

El presente trabajo de investigación tiene como objetivo general determinar el nivel de gestión de conflictos vecinales y la toma de decisiones en la municipalidad de Sullana, Piura. El abordaje de la tesis corresponde a un estudio básico, con diseño no experimental correlacional. Se recurrió a un grupo representativo de estudio, integrado por 32 colaboradores a quienes se les aplicó, un cuestionario constituido por 40 ítems, cuya validez se determinó mediante juicio de expertos y la confiabilidad a través del Alfa de Cronbach, alrededor de 0,839, estableciendo un alto nivel de fiabilidad. Los resultados implican un conjunto de análisis de las variables, dimensiones e indicadores que reflejan el nivel de relación existente. Después del procedimiento se procedió a analizar, interpretar y discutir los resultados, concluyendo que se requiere fortalecer el nivel de gestión de c...