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tesis de grado
Elaboración de un pan libre de gluten utilizando harina de quinua fermentada con Lactobacillus plantarum
Publicado por
Matheus Diaz, Shessira del Carmen
Publicado 2024 Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
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