Resultados de Búsqueda por Autor

1

artículo

Inﬂuence of tara gum and xanthan gum on rheological and textural properties of starch-based gluten-free dough and bread

Publicado por
Vidaurre-Ruiz, Julio, Matheus-Diaz, Shessira, Salas-Valerio, Francisco, Barraza-Jauregui, Gabriela, Schoenlechner, Regina, Repo-Carrasco-Valencia, Ritva

Publicado 2019

Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias

Cannot write session to /tmp/vufind_sessions/sess_on3bugb2ie12ee0to8o1ruo44e