El trabajo de investigación, permitió desarrollar un programa en Excel que estime la radiación solar anual, mensual y diario sobre la superficie horizontal terrestre en la Región Pasco; para ello se tomaron en cuenta 4 zonas de la región como son Chaupimarca, Yanahuanca, Pozuzo y Huancabamba lugares que no disponen con esta información, los datos de temperaturas máximas y mínimas se tomaron del SENAMHI que se encuentra en la ciudad de Huancayo; estos datos se adaptaron al modelo Bristow - Campbell (1984) para estimar la radiación solar global media mensual, con el uso de la hoja de cálculo Excel. Para comprobar el funcionamiento del modelo Bristow - Campbell, se realizó la técnica del modelaje propuesto por Espinoza (2010) y las ecuaciones planteadas en el Atlas solar del Perú. El modelo Bristow - Campbell fue validado con datos registrados en las estaciones ya mencionadas p...

La investigación permitió determinar la obtención del plátano isla deshidratado por vía de osmosis dentro de una cámara tecnificada con energías limpias, donde existe una serie de procesos agroindustriales o flujos de operaciones que debe seguir como es: Plátano Isla en estado de Madurez Intermedia (Grados Brix: 12 +/- 2.5 y pH: 2.8 +/- 1.0), lavado, desinfectado, pelado manual, cortado, deshidratado osmótico, enjuagado, secado, envasado, almacenado. Las pruebas de deshidratado se llevaron a cabo con un agente osmótico: jarabe de sacarosa (panela o azúcar orgánica), bajo dos modalidades: concentrado o confitado a temperatura ambiente; por 24 horas en una relación de jarabe: fruta, 1.5: 1.0, respectivamente a concentraciones de 40 y 50 grados brix y concentrado o confitado en forma gradual partiendo de 40 grados brix y luego llevadas a 50 grados brix; con incremento de concen...