The temperature and pressure effects on the mass transfer kinetics during vacuum osmotic treatment in pineapple slices were analized. Experiments were carried out with solution of sucrose of 65 oBrix at temperatures of 40 and 50oC, pressure of 1 013, 220 and 100 mb, for 30, 60, 120, 180 and 240 min. The highest mass transference was obtained at 100 mb under the specified working conditions.

The temperature and pressure effects on the mass transfer kinetics during vacuum osmotic treatment in pineapple slices were analized. Experiments were carried out with solution of sucrose of 65 oBrix at temperatures of 40 and 50oC, pressure of 1 013, 220 and 100 mb, for 30, 60, 120, 180 and 240 min. The highest mass transference was obtained at 100 mb under the specified working conditions.

El objetivo general de este trabajo es mejorar el sistema de costeo de una empresa de gran dimensión construyendo un modelo de Costeo Basado en Actividades (ABC) que refleje la relación real entre los productos y el consumo de recursos para producirlos.

El inventario preliminar de la flora no vascular y vascular del distrito de Chugur comprendió 519 especies, de las cuales 5 representan a la flora no vascular y 514 a la flora vascular. El total de las especies se distribuyó en 339 géneros y 132 familias. Las familias más representativas fueron: Asteraceae, Poaceae, Orchidaceae, Fabaceae y Solanaceae; los géneros más representativos fueron calceolaria, Epidendrum, Solanum, Weinmannia, Baccharis, Bomarea, Oxalis, Tillandsia y Passiflora. 33 especies fueron reportadas como endémicas y 33 especies distribuidas en cinco categorías de conservación de la UICN y del DS 043-2006-MINAG. La metodología consistió en la revisión de material de herbario, colectas de campo y herborización del material botánico, tomas fotografías de las plantas. La identificación se realizó usando bibliografía especializada, comparación con herbarios...

La presente investigación se desarrolló con el objetivo de determinar si existe relación entre la posición de terceros molares según Pell&Gregory con el tipo de cráneo en pacientes atendidos en el Centro de Prácticas Pre-clínica y Clínica de Estomatología de la Universidad Señor de Sipán; este trabajo es de tipo descriptivo y diseño retrospectivo, no experimental. Nuestra población estuvo conformada por 311 historias clínicas con sus respectivas radiografías panorámicas, aplicando los criterios de inclusión y exclusión nuestra muestra quedó constituida por un total de 250 historias clínicas de las cuales se tuvo un total de 1000 terceros molares, 500 superiores y 500 inferiores. Para la recolección de los datos se elaboró una ficha la cual fue validada por un especialista en la materia donde se plasman los datos de ambas variables, al someterlo a la prueba de chi-c...

Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Bosques y Gestión de Recursos Forestales

La presente investigación se realizó con el objetivo de promover el Turismo Comunitario en la comunidad de Incahuasi, debido a que se considera que esta comunidad posee un gran potencial para la implementación de actividades turísticas, en el transcurso de la investigacion se logró detectar el poco desarrollo de la actividad turistica, debido al estado actual y la falta de acciones de gestión turística que traen consigo efectos negativos al no interrelacionar las diversas actividades ya practicadas con la actividad turística, se realizó una investigación de enfoque cuantitativa- descriptiva con  diseño no experimental – transversal. Para la recolección de los datos se considero aplicar el instrumento denominado cuestionario, siendo aplicado a una muestra de 150 personas quienes son habitantes de Incahuasi y que su actividad económica gire en torno al sector turismo o ...

Introducción: Es importante conocer el impacto de la enfermedad de VIH en pacientes que reciben antirretrovirales. Esto implica la necesidad de un control importante en estos pacientes sobre todo por las alteraciones metabólicas que presentan. Objetivos: Determinar alteraciones lipídicas en pacientes con diagnóstico de VIH y que reciben antirretrovirales. Materiales y métodos: Se realizó un estudio de 86 pacientes atendidos en el Centro Médico Naval “Cirujano Mayor Santiago Távara” (CMST) con diagnóstico de VIH entre 2013-2018. Se determinó las alteraciones en el perfil lipídico. Resultados: Se encontró que existía una relación significativa entre la hipertrigliceridemia y el uso de antirretrovirales tales como los inhibidores de la proteasa, además de presentar una elevada tasa de dislipidemia en los pacientes que recibieron antirretrovirales. Conclusiones: Los pacien...

Population growth occurred in the majority of cities in the country during the past years, has resulted in the increase of the demand for greater and better public services, among which of particular importance the surplus of aguás storm; known as urban stormwater drainage. It project of thesis called: DESIGN hydraulic OF THE SYSTEM OF DRAINAGE RAIN URBAN OF THE CITY OF BOOTED, seeks to give solution integral to them serious problems of floods and waterlogging, that is produce in the city of booted; When are ordinary and extraordinary pluvial precipitations. In the present thesis work, has been surveying the current urban area (87.16 has) and in the area of future expansion (70.62 has), as well as an area for industrial zone (16.60 has) making a total of 174.38 Ha., information that allowed us to get the drawings of the project; also done with a projection of 2 urban planning...

In the Establish Farm Linares, it located in the Sector Shanantina has been installed the experiment "Compilation and Characterization of Ecotipos of Sachaculantro (Eringium foetidum L: APIACEAE), in the Province of Lamas. The geographical Iocation was: South Length: 06º 27' 10"; West Length: 76º 31' 30" with a height of 465 m.s.n.m. The Objectives of the experiment were: l. - To gather and to characterize the eco tipos of Sacha culantro and 2. - To describe the stages fenológicas of the cultivation. The experirnent was installed in 60 plots estranged between them to 0,30 m, each plot had an experimental net area of 0,36 with 03 rows of 05 plants each row the same that served for the evaluation. The used experimental design was that of Blocks Thoroughly Randomized (BCR), with 20 treatments (accessions) and 03 repetitions by treatrnent. The results show that exist accessions with thorn...

La presente disertación busca establecer las consecuencias jurídicas del apremio en la declaratoria de adoptabilidad, y su repercusión en los derechos de los niños, niñas y adolescentes a la identidad, a la familia y a la convivencia familiar y comunitaria. La declaratoria de adoptabilidad es una resolución emitida por un Juez de la Familia, Mujer, Niñez y Adolescencia, que garantiza el restablecimiento de los derechos de los niños, niñas y adolescentes cuando ha sido imposible realizar la reinserción en su familia biológica o ampliada. Este proceso no es una fase de la adopción, ni una fase “pre-adoptiva”, sino la consecuencia fallida y no deseada de la aplicación de una medida de protección en la que no se permitió ubicar a los padres o parientes de un niño, niña adolescente y/o donde se agotaron las medidas de apoyo a la familia y de reinserción familiar. Lo ante...

El presente informe jurídico tiene como objetivo analizar la denuncia interpuesta por la señora Carla Marilú Pérez Palomino en contra de la empresa Los Portales S.A. ante la Comisión de Protección al Consumidor N° 1 del INDECOPI, por presuntas infracciones al deber de idoneidad regulado en el Código de Protección y Defensa del Consumidor: (i) por no haber cumplido con entregar el título de propiedad a pesar de la cancelación de la totalidad del precio de venta del inmueble adquirido; y, (ii) por no haber cumplido con extender la minuta y la escritura pública del inmueble a fin de que sea inscrito en los Registros Públicos. Con el análisis que realizaremos, intentaremos responder a las siguientes interrogantes: ¿Los Portales vulneró el Deber de Idoneidad en el presente caso?, ¿Las medidas correctivas impuestas por la Comisión de Protección y Defensa del Consumidor fuero...

La carne de trucha arcoíris (Oncorhynchus mykiss) es un producto altamente perecedero, cuya vida útil se ve significativamente afectada por las condiciones de procesamiento, almacenamiento y los métodos de conservación empleados, como la refrigeración o congelación. El objetivo de este estudio fue evaluar el efecto de la temperatura de refrigeración en las propiedades termofísicas de trucha arcoíris en etapa comercial. Se analizaron tres temperaturas de almacenamiento: 4 °C, 8 °C y un control a 20 °C, durante 15 días, con mediciones realizadas cada 5 días. Los resultados mostraron variaciones significativas en la composición proximal y las propiedades termofísicas de los filetes en el tiempo y entre las diferentes temperaturas. El contenido de humedad disminuyó desde un 76,50 % inicial hasta 24,39 %, 21, 12 % y 11,40 % a 4 °C, 8 °C y 20 °C, respectivamente. El conteni...

La presente investigación titulada Políticas de reducción de vulnerabilidad ante inundaciones por desborde del río Lurín en el Asentamiento Humano El Olivar, Lurín – 2021, tuvo como objetivo determinar la incidencia de las políticas de reducción de vulnerabilidad actuales, en el Asentamiento Humano El Olivar, sobre el impacto de las inundaciones por desborde del río Lurín, se planteó la hipótesis que, las políticas de reducción de vulnerabilidad actuales, inciden en el impacto de las inundaciones por desborde del río Lurín. Tiene enfoque cuantitativo, no experimental, transversal y descriptivo – correlacional. La población fue 38 familias del asentamiento humano El Olivar de Lurín y la muestra 34 familias. La técnica utilizada fue la encuesta y la recolección de datos a través de dos cuestionarios con un nivel de confiabilidad de 0.903 y 0.902, respectivamente, e...

El objetivo de la investigación fue determinar la relación entre el valor público y percepción de identidad corporativa en usuarios de la Unidad Territorial de Salud, El Dorado 2020-2022. En cuanto a la metodología adoptada corresponde a un enfoque cuantitativo, de tipo básica, de nivel descriptivo correlacional, con un diseño no experimental de corte transversal. La población estuvo representada por 300 usuarios. La muestra se determinó a través de un muestreo no probabilístico, por conveniencia a razón de 140 usuarios. La técnica adoptada para el recojo de la información fue la encuesta a través de dos cuestionarios estructurados. Los resultados obtenidos mostraron que la prueba de la hipótesis general obtuvo un coeficiente de correlación Rho de Spearman r = 0,416 evidenciando una relación moderada entre las variables. Además, se obtuvo relación directa entre el val...

Este estudio fue planteado para Determinar la relación de La Supply Chain Management con la Gestión de transporte de la empresa servicios logísticos F&B SAC, Lurín, 2020, para lo cual se propuso una investigación de enfoque cuantitativo, tipo aplicada y diseño no experimental del tipo transversal – correlacional. Al respecto, se seleccionó como técnica para la recolección de datos la encuesta, aplicándose un cuestionario con escala de Likert a una muestra de 80 colaboradores de la empresa, proveniente de una población de 100 empleados en total y para lo cual se aplicó el tipo probabilístico muestreo aleatorio simple mediante la fórmula de población finita. los resultados hallados determinaron el cálculo del estadístico del coeficiente Alfa de Crombach, teniendo como resultado el valor de 0,962 ofreciendo un grado de fiabilidad bastante satisfactoria, el valor del coefi...

El principal objetivo de la presente investigación es determinar cómo influye la Teoría de las Restricciones como modelo de gestión y proceso administrativo de la empresa Servicios Logísticos F&B SAC, Lurin ,2018. El método que se contempló fue hipotético deductivo, de diseño no experimental, con un nivel de estudio explicativo e investigación aplicada. 100 colaboradores de la empresa en investigación conformaron la población. La muestra del estudio fue de 80 trabajadores. Posteriormente, al procesarse los datos e interpretarlos, se determinó que, la teoría de las restricciones influye significativa y positivamente con el proceso administrativo de la empresa servicios logísticos F&B SAC, Lurin, 2018.

La presente tesis como objetivo tuvo decidir cómo influye la adición del cactus y la fibra de linaza en la viabilidad técnica y económica del adobe para vivienda unifamiliar en la ciudad de chota Cajamarca a si mismo la investigación tuvo el modelo de fue aplicada, el diseño casi experimental, con un nivel descriptivo y la población en su totalidad de adobe para construcción, viviendas la muestra se compone de adobes elaborados con cactus y fibras de linaza no muestreo no probabilístico, la técnica consistió en mejorar la resistencia física y mecánica del adobe con el fin de examinar la conducta de los propiedades del adobe cuando se adiciona el cactus y la fibra de linaza con dosificaciones de 6%,9%,12%,15% y 18%. En la investigación se desarrollarlo un total de 280 muestras de adobe tal manera que llego a la conclusión que los adobes con 6% cactus tiene el mejor comporta...

En la investigación titulada: Control interno y capital de trabajo de la empresa Valve Automation SA, el objetivo general de la investigación fue determinar la relación entre el control interno y el capital de trabajo de la empresa Valve Automation SA. El tipo de investigación es sustantiva, el nivel de investigación es básico y el diseño de la investigación es correlacional y el enfoque es cuantitativo. La muestra estuvo conformada por 56 trabajadores de la empresa Valve Automation SA, La técnica que se utilizó es la encuesta y los instrumentos de recolección de datos fueron dos cuestionarios aplicados a los trabajadores. Para la validez de los instrumentos se utilizó el juicio de expertos y para la confiabilidad de cada instrumento se utilizó el alfa de Crombach que salió muy alta en ambas variables: 0,907 para la variable Control interno y 0,884 para la variable Capital ...

La presente investigación tuvo como objetivo determinar cómo la gestión de transparencia se relaciona con la capacidad de innovación organizacional en una municipalidad provincial de Ayacucho-2022. La metodología empleada corresponde al enfoque cuantitativo. La investigación es de tipo básica, nivel correlacional, diseño no experimental transversal, método hipotético-deductivo. La muestra fue de tipo censal, compuesta por 60 colaboradores municipales provinciales, empleando la técnica de la encuesta y como instrumento un cuestionario, diseñado con Google Form y validado por el juicio de tres expertos con un alfa de Cronbach, en la variable gestión de transparencia de 0.957 y en la variable innovación organizacional de 0,979. El análisis descriptivo fue por medio de tablas que distribuyen las frecuencias, adicional a ello tablas cruzadas, donde en el análisis estadístico ...