El trabajo de investigación tiene como objetivo principal determinar el principio activo presente en el colorante del Prunus Capuli Cav (Guindas) para el teñido de mezclas de lana de ovino y alpaca. Para el desarrollo de la investigación primero se realizó la clasificación botánica de la planta del Prunus Capuli Cav (Guindas), determinando sus principales características morfológicas. Luego se procedió a la extracción del colorante con la ayuda de un equipo soxhlet realizando dos extracciones sucesivas; la 1era extracción se realizó con éter anhidro para eliminar clorofila y lípidos que contenía en mínima cantidad. La 2da extracción se realizó con metanol al 0.01% HCl, se separó una cantidad para realizar reacciones de reconocimiento específicas para antocianinas por el método de pH, con la adición de HCl 2 N para un pH 3 la coloración es rojo, con NaOH se obtuvo u...

Los frutos sinami son una fuente interesante de recursos promisorios y pueden ser aprovechados para el desarrollo de alimentos funcionales y cosméticos. Los objetivos del presente estudio se centran en la evaluación de la composición proximal y cromática de la torta, perfil de ácidos grasos del aceite obtenido mediante los métodos Folch y Soxhlet y el contenido de polifenoles totales y actividad antioxidante del residuo después de la extracción con n-hexano y cloroformo/metanol. Los resultados de este estudio muestran que el contenido de carbohidratos fue 76,0 g/100 g y la fibra cruda fue 19,20 g/100g. Las coordenadas cromáticas de la torta de sinami presentaron valores de a* =18,11 y b* = -7,99. El perfil de ácidos grasos mostró que el C18:1n-9/ ácido oleico, C16:0/ ácido palmítico, C18:2n-6/ ácido linoleico son los mayoritarios. Además la prueba de t al 5% de probabilid...

Mauritia flexuosa L.f. is a palm tree which presents great morphological variability (morphotypes), represented mainly by the mesocarp color of its fruits. The objective of the study was to characterize the physicochemical and antioxidant properties of three morphotypes of Mauritia flexuosa L.f. (Yellow, Colour and Shambo) of greater economic importance in the Peruvian Amazon. Shambo showed a significantly high content of bioactive compounds (total phenolics, flavonoids and carotenoids) and DPPH radical scavenging activity compared to the Yellow and Colour morphotypes (p <= 0.05). There was a significant correlation between DPPH radical scavenging activity and total phenolics, flavonoids and carotenoids (p <= 0.01). Furthermore, milk-based beverages enriched with carotenoids of those morphotypes of Mauritia flexuosa L.f. have been shown to be a good source of bioactive compounds for use ...

Reactive oxygen species (ROS) are normally produced during cell metabolism, there is strong evidence to suggest that ROS produced in excess impair the cell and may be etiologically related to various neurodegenerative diseases. This study was undertaken to examine the effects of Lepidium meyenii (MACA) methanol leaf extract on neurotoxicity in PC12 cell exposed to 6-hydroxydopamine (6-OHDA). Fresh samples of “maca” leaves were processed in order to obtain foliar extracts and to evaluate the neurobiological activity on PC12 cells, subjected to the cytotoxic effect of 6-OHDA through the determination of the capacity antioxidant, cell viability and cytotoxicity assays on PC12 cells. The results of the tests of antioxidant activity, showed maximum values of 2262.37 and 1305.36 expressed in Trolox equivalents (TEAC), for the methanolic and aqueous fractions respectively. Cell viability as...