Este proyecto empresarial se propone evaluar la factibilidad de establecer una entidad dedicada a la producción y comercialización de alimentos funcionales, centrándose específicamente en aditivos en polvo de fruta deshidratada enriquecidos con inulina. La finalidad es atender a aquellos individuos que buscan mejorar su salud mediante la incorporación de productos nutricionales y funcionales en su dieta diaria. El producto principal, denominado "Frutalina", consiste en un aditivo en polvo diseñado para ser integrado en alimentos y bebidas consumidos a diario. La formulación de Frutalina se basa en dos componentes principales: la fruta, que aporta vitaminas, fibra y sabor, y la inulina, que proporciona dulzor y beneficios funcionales. Clasificado como un prebiótico, Frutalina se enfoca en promover la salud digestiva y desempeñar un papel crucial en la prevención de enfermedades ...

Este trabajo de suficiencia profesional se centra en la optimización del proceso de planificación de la cosecha en Hortifrut Perú, una empresa agroindustrial dedicada a la producción y exportación de arándanos. La investigación aborda las ineficiencias en la planificación, que anteriormente dependía de herramientas manuales y carecía de integración entre áreas, lo que generaba sobrecostos y tiempos de respuesta insuficientes. Para abordar estos problemas, se implementaron soluciones en cuatro áreas clave: un modelo de planificación flexible, la redefinición de los parámetros de supervisión, la optimización de la comunicación interna y la digitalización del proceso. En el capítulo 1, se describen las generalidades de Hortifrut Perú, destacando su especialización en la producción de arándanos y su estructura organizativa. La empresa ha experimentado un crecimiento ...