La presente investigación tuvo como objetivo caracterizar las fibras de conejo Angora (Oryctolagus cuniculus), en diferentes comunidades de la provincia de Chota. Se evaluaron 64 muestras tomadas de la zona media del costillar, antes de la esquila, afín de determinar su relación con los diferentes tipos de medulación con la finura de fibras. Cada muestra se dividió en tres grupos y su medición fue por duplicado, utilizando el equipo MINIFIBER-EC; Siendo las variables estudiadas el diámetro de fibra (MDF), factor de confort (% FC), finura de hilado (FiHi), % de medulación y elaboración de una prenda demostrativa, las muestras fueron almacenadas y medidas en el Laboratorio de Innovación Tecnológica de la Universidad Nacional Autónoma de Chota. Se encontró que la variable edad es significativo en todas las variables analizadas (MDF, FC, FIHI), mas no en el sexo. La MDF para con...

El objetivo de este estudio fue determinar cuál es el efecto del proceso de elaboración de queso en el contenido proteico y microbiológico del lactosuero. Se realizò con dos tipos de suero de diferente proceso, suero de queso fresco obtenido en el mercado central de Chota y suero de queso mozzarella de una planta procesadora del distrito de lajas. Las muestras se recolectaron en frascos de vidrio que luego posteriormente llevamos a refrigeración para finalmente realizar el análisis proteico y microbiológico, se recogió muestras de los 10 puestos de venta del mercado central recolectando tres muestras por cada uno y de la planta procesadora de 7 lotes de producción tomando 3 muestras por cada una. El análisis proteico se realizó mediante el equipo MILKOTESTER (Master Eco) que se utiliza en análisis proteicos de lácteos, se analizó estadísticamente médiate el software MINIT...

There are arguments in favour of reducing the incidence of medullation to improve fibres quality from the point of view of textile production and processing, and therefore it is necessary to reinforce the knowledge of this characteristic. Based on that, this study aimed to evaluate the incidence and relationship between the types of medullation, as well as to determine its relationship with the fineness in fibres of sheep, alpaca, llama, paco-vicuña and Angora rabbit. Samples of wool and fibre (n=15 per animal species) and additionally 140 samples of white male tuis alpacas were collected. The mean fibre diameter (MFD) and the percentages of medullated (% MF) and non-medullated (% NMF) fibres were determined, and in the latter, the percentages of fibres with fragmented, discontinuous, continuous and strongly medullated or kemp-type medullation were determined. Results showed that Merino...