El presente trabajo describe el diseño y simulación de una planta piloto aplicado al empaquetado de barras de chocolate, donde se utilizan diversos equipos de instrumentación para la medición de las variables físicas como la temperatura, flujo y nivel que interactúan entre sí en los 3 subprocesos que comprende. Actualmente los equipos utilizados para este tipo de aplicaciones son típicamente de alto costo, tanto en el software como en el hardware que utilizan, además de manejar protocolos propios de la marca, lo cual impide la utilización de otro tipo de equipos y/o repuestos por temas de compatibilidad, es por ello que en nuestro trabajo se plantean soluciones de bajo costo y fácil acceso para los desarrolladores lo cual le da un potencial de mejoramiento continuo al trabajo en cuestión. En nuestro trabajo se plantea el uso de Arduino debido a que es una plataforma de protot...

THIS RESEARCH DESCRIBES THE DESIGN AND SIMULATION OF A PILOT PLANT APPLIED TO THE PACKAGING OF CHOCOLATE BARS, WHERE VARIOUS INSTRUMENTATION EQUIPMENT IS USED FOR THE MEASUREMENT OF PHYSICAL VARIABLES SUCH AS TEMPERATURE, FLOW AND LEVEL, WHICH INTERACT EACH OTHER IN THE 3 THREADS THAT HELP IN THE AUTOMATION OF THE EQUIPMENT THAT IS DEVELOPED ACCORDING TO THE CURRENT NEED OF SMES IN PERU. © 2024 LATIN AMERICAN AND CARIBBEAN CONSORTIUM OF ENGINEERING INSTITUTIONS. ALL RIGHTS RESERVED.