Se estudió la vida útil del pulpo almacenado en hielo, mediante el Método del Índice de Calidad (MIC, escala 0-17), correlacionando los atributos sensoriales con indicadores químicos. Los resultados indicaron que las muestras de pulpo almacenadas en hielo, mantuvieron condiciones de aceptabilidad al consumo humano entre 10 a 12 días, mientras que el ph no mostró mayor variabilidad, por lo que no podrían ser utilizados como un indicador de deterioro en esta especie. Los resultados indicaron también que los análisis de BVN y TMA sugieren que estos parámetros químicos son efectivos para la evaluación de frescura del pulpo, mostrando buena correlación con los indicadores sensoriales durante el almacenamiento en hielo.

En la investigación la familia considerada como núcleo fundamental de la sociedad, hoy en día sufre limitaciones económicas, como se evidencia en el cuadro N° 2, que el 38% de víctimas de violencia domestica tienen un ingreso mínimo de 300 y máximo de 600 Nuevos Soles estos montos no son suficientes para cubrir las necesidades básicas, considerando que en un 41% tienen una carga familiar de 3 a 4 hijos, convirtiéndose entonces en una de las causas que origina la violencia intrafamiliar, ya que no puede satisfacer las necesidades básicas, siendo a veces motivo de maltrato a la madre y a sus hijos porque piensa que ellos son los culpables de esta situación.

La tesis que realicé tuvo como objetivo describir la afectación psicológica en personas LGTB+ víctimas de violencia intrafamiliar de una comunidad en Lima Metropolitana. Participaron cinco adultos/as tempranos/as de distintas comunidades barriales. El método fue de enfoque cualitativo, desarrollando el diseño de estudio de casos, de tipo no experimental con una modalidad transversal. Utilicé como instrumentos los cuestionarios semiestructurados, con validación cualitativa, como guías a profundidad para las entrevistas. En el resultado obtuve testimonios de haber pasado violencia en sus hogares en especial venido de su papá y/o mamá, caracterizado por daño emocional, ataques verbales, daño físico, acoso sexual, agresión sexual y control financiero. Sobre la afectación psicológica solo en algunos de los casos se encontró negación, cambio de creencias, ideación suicida, ...

El presente documento es de tipo aplicativo, descriptivo y correlacional, dirigida a promover soluciones concretas, puesto que en este trabajo de investigación se propone un Plan Estratégico de Comunicación Organizacional, a partir del trabajo que se realizan en las casas hospedaje del Centro Histórico de Cusco, de esta forma se establece la relación causa-efecto. Para los fines de nuestra investigación se hace uso del método de muestreo no probabilístico, se consideró a los diversos actores involucrados en el proceso de comunicación organizacional: directivos, trabajadores y colaboradores de las casas hospedajes, es de suma importancia obtener la selección de la muestra; porque de la representatividad de la misma depende la generalización de los resultados siguientes: La comunicación organizacional es una herramienta importante en las casas hospedaje, que influye positivame...

La violencia sexual a menores de edad y sobre todo a quienes son del sexo femenino, se ha incrementado significativamente en los últimos años. Esta violencia sexual ocurre indistintamente al estrato social, grado de instrucción, contexto geográfico o vinculo social y familiar. En ese sentido la violencia sexual tiene diversas formas de manifestarse, que va desde el acoso sexual hasta la violación sexual, todas ellas con graves consecuencias en las victimas. La pregunta que nos hacemos es ¿Qué hace que las personas agredan sexualmente a otras personas, particularmente a las mujeres?, existe alguna característica particular que los identifique?, ¿hay algún rasgo psicológico que nos permita discriminarlos de entre otro tipo de personas? ¿Hay algún rasgo diferente o particular?, ¿podemos hablar de un perfil de personalidad y un perfil en el área sexual de estas personas?; es c...