Blueberries are highly valued globally for their high antioxidant content and resilience to diverse agroclimatic conditions. This study examines the effects of coating blueberries (Vaccinium myrtillus) with an edible coating (CR) made from coffee mucilage on their shelf life and quality. The coating was applied at three different concentrations of coffee mucilage (3%, 5%, and 7%) and subjected to three storage temperatures (20±2 ºC, 4 ºC, and -1 ºC). The research findings indicate that the utilization of a coating formulation containing 5% coffee mucilage, 2.5% starch, and 20% glycerol effectively reduces weight loss in berries at three storage temperatures (20±2, 4, -1 ºC), diminishes titratable acidity, and preserves sugars in comparison to uncoated berries. This creates the possibility of using the coffee-mucilage-based coating as a viable replacement to prolong the shelf life o...

El objetivo de esta investigación fue evaluar el efecto de la temperatura del agua en el desarrollo inicial de gamitana (Colossoma macropomum), en condiciones de selva alta, distrito Mariscal Benavides, provincia Rodríguez de Mendoza, región Amazonas - Perú. La evaluación se realizó en tres etapas de desarrollo inicial: post larvas, pre alevinos y alevinos durante 60 días con cuatro temperaturas, considerando un diseño experimental de 4A x 3B, con mediciones de parámetros de calidad de agua en intervalo de 2 horas. Se obtuvieron resultados favorables a la temperatura de 24 °C para post larvas y pre alevinos, presentándose una mayor tasa de mortalidad en la temperatura ambiente, en el tratamiento de alevinos el mejor tratamiento para ganancia de longitud y sobrevivencia fue el que estaba a una temperatura de 26 °C, teniendo como tratamiento menos favorable la temperatura ambie...