Industrialización de la chicha de jora

Descripción del Articulo

Estudia la viabilidad del producto: "Chicha de Jora Aqha Drink” el cual es una bebida alcohólica fermentada elaborada a base de maíz (mencionar la variedad de maíz) buscando mantener el sabor tradicional valorado desde el Imperio de los Incas. La chicha de jora es la bebida tradicional que mant...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Angeldonis Calle, Yoel Alexander, Pachas Tavara, Marko Antonio, Santisteban Torres, Rosa Nathaly
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2017
Institución:Universidad San Ignacio de Loyola
Repositorio:USIL-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.usil.edu.pe:usil/3381
Enlace del recurso:https://repositorio.usil.edu.pe/handle/usil/3381
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Proyectos de inversión
Producción y comercialización
Bebida alcohólica
Producto vegetal
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