Aplicación de Lean Manufacturing en el proceso de producción de mango para mejorar la productividad de Empacadora Gran Cruz S.A.C

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La presente investigación tuvo como finalidad aplicar Lean manufacturing en el proceso de producción de mango para mejorar la productividad, debido a que, tras la pandemia el área de producción no contaba con los recursos necesarios para cumplir con lo proyectado, razón por la cual la productividad...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Checa Morales, Dennys Jhonatan, Olaya Alama, Snaither Jeampool
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2024
Institución:Universidad Cesar Vallejo
Repositorio:UCV-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.ucv.edu.pe:20.500.12692/150819
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Lean Manufacturing
Productividad
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description La presente investigación tuvo como finalidad aplicar Lean manufacturing en el proceso de producción de mango para mejorar la productividad, debido a que, tras la pandemia el área de producción no contaba con los recursos necesarios para cumplir con lo proyectado, razón por la cual la productividad de esta empresa disminuyó de manera significativa. El tipo de estudio fue aplicado, de enfoque cuantitativo y diseño experimental. En este contexto, la muestra fue igual a la población, debido a que la investigación fue aplicada a todos los elementos que forman parte del proceso (Ambiente de trabajo, máquinas y equipos) durante el periodo 2023 – 2024. Entre los resultados encontrados en la investigación, se identificaron problemas en el proceso, los cuales fueron la falta de capacitaciones, las demoras en el proceso, las paradas no programadas de máquinas y equipos, la falta de orden y limpieza en el ambiente de trabajo. Se obtuvo una productividad promedio inicial entre los meses de noviembre y diciembre de 135 cajas por hora, sin embargo, luego de haber aplicado el Lean Manufacturing se logró mejorar la productividad con un promedio de 233 cajas de mango por hora, lo cual superó las expectativas de la organización.
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Entre los resultados encontrados en la investigación, se identificaron problemas en el proceso, los cuales fueron la falta de capacitaciones, las demoras en el proceso, las paradas no programadas de máquinas y equipos, la falta de orden y limpieza en el ambiente de trabajo. Se obtuvo una productividad promedio inicial entre los meses de noviembre y diciembre de 135 cajas por hora, sin embargo, luego de haber aplicado el Lean Manufacturing se logró mejorar la productividad con un promedio de 233 cajas de mango por hora, lo cual superó las expectativas de la organización.PiuraEscuela de Ingeniería IndustrialGestión Empresarial y ProductivaDesarrollo sostenible, emprendimientos y responsabilidad social.Desarrollo económico, empleo y emprendimientoTrabajo decente y crecimiento económicoPRESENCIALapplication/pdfspaUniversidad César VallejoPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/Repositorio Institucional - UCVUniversidad César Vallejoreponame:UCV-Institucionalinstname:Universidad Cesar Vallejoinstacron:UCVLean ManufacturingProductividadEficienciaEficaciahttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04Aplicación de Lean Manufacturing en el proceso de producción de mango para mejorar la productividad de Empacadora Gran Cruz S.A.Cinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisSUNEDUIngeniería IndustrialUniversidad César Vallejo. 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