Evaluación de rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna Pacos) machos de dos años castrados y enteros
Descripción del Articulo
La investigación se desarrolló en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú, ubicado a 3680 msnm, con alpacas provenientes de la estancia denominada Finca Alta Miswiscca, de la Comunidad Campesina de Ranracancha – Distrito de Ascensión - Huancavelica. Con el objetivo de Evaluar el rendimiento de carc...
| Autores: | , |
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| Formato: | tesis de grado |
| Fecha de Publicación: | 2023 |
| Institución: | Universidad Nacional de Huancavelica |
| Repositorio: | UNH-Institucional |
| Lenguaje: | español |
| OAI Identifier: | oai:repositorio.unh.edu.pe:20.500.14597/6147 |
| Enlace del recurso: | https://hdl.handle.net/20.500.14597/6147 |
| Nivel de acceso: | acceso abierto |
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La investigación se desarrolló en el Camal Municipal de Huancavelica, Perú, ubicado a 3680 msnm, con alpacas provenientes de la estancia denominada Finca Alta Miswiscca, de la Comunidad Campesina de Ranracancha – Distrito de Ascensión - Huancavelica. Con el objetivo de Evaluar el rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna pacos) machos de dos años castrados y enteros. se utilizaron 14 alpacas de raza Huacaya machos de dos años de edad, de los cuales 07 fueron castrados (grupo experimental) y 07 permanecieron enteros (grupo testigo), pintando la parte del lomo con la ayuda de un spray de color azul negro para T1 y verde para T2. 90 días después de la castración, todos los animales fueron beneficiados, registrándose los pesos de la canal y todos los componentes no cárnicos en el momento del beneficio. Se realizó un análisis exploratorio, pasando luego por las pruebas de Shapiro para evaluar la normalidad de los residuos estandarizados y la homogeneidad de varianzas de los datos. Los resultados muestran que la castración no influye sobre el rendimiento de canal de alpacas, siendo en alpacas castrados 56.71 % y en enteros 55.25 %, con una relación directa entre el peso al sacrificio y el peso de canal caliente (P>0,05), para los viseras y despojos y para el rendimiento de visceras ,despojos no influye la castración (P>0,05). |
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Se realizó un análisis exploratorio, pasando luego por las pruebas de Shapiro para evaluar la normalidad de los residuos estandarizados y la homogeneidad de varianzas de los datos. Los resultados muestran que la castración no influye sobre el rendimiento de canal de alpacas, siendo en alpacas castrados 56.71 % y en enteros 55.25 %, con una relación directa entre el peso al sacrificio y el peso de canal caliente (P>0,05), para los viseras y despojos y para el rendimiento de visceras ,despojos no influye la castración (P>0,05).application/pdfhttps://hdl.handle.net/20.500.14597/6147spaUniversidad Nacional de HuancavelicaPEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttps://creativecommons.org/licenses/by/4.0/AlpacaCastraciónGanancia de pesoRendimiento carneCarcasaCarneCanalhttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.03Evaluación de rendimiento de carcasa, vísceras y despojos en alpacas (Vicugna Pacos) machos de dos años castrados y enterosinfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisinfo:eu-repo/semantics/publishedVersionreponame:UNH-Institucionalinstname:Universidad Nacional de Huancavelicainstacron:UNHSUNEDU40360834https://orcid.org/0000-0002-0837-85027684718870506125811266Valencia Mamani, NicasioReymundo Condor, BlasMayhua Mendoza, Paul Herberhttps://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesionalhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#tesisZootecniaUniversidad Nacional de Huancavelica. 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