Estudio Comparativo de métodos de determinación de proteínas

Descripción del Articulo

El objetivo del presente trabajo fue estudiar comparativamente los métodos de determinación de proteínas de Biuret, micro biuret y espectrometria ultravioleta con el método de Kjeldahl a fin de ver la posibilidad de reemplazar a este ultimo en la determinación del contenido proteico de soluciones mu...

Descripción completa

Detalles Bibliográficos
Autores: Aleman Polo, Jose Miguel, Silva, Edilberto
Formato: artículo
Fecha de Publicación:1983
Institución:Instituto Tecnológico de la Producción
Repositorio:ITP-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorio.itp.gob.pe:20.500.14523/152
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Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:alimentos
Bioquímica y Biología Molecular
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Estudio Comparativo de métodos de determinación de proteínas
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