Plan de mejora de la producción de las algas pardas en el sur del Perú 2011-2015

• Autores: Mamani Maquera, José, Castillo Rojas, Carlos Raúl, González Vargas, Alejandro, Castañeda Muñoz, Vicente, Rujel Mena, Jesús
• Formato: artículo
• Fecha de Publicación: 2012
• Institución: Instituto del Mar del Perú
• Repositorio: IMARPE-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.imarpe.gob.pe:20.500.12958/2180
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.12958/2180
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Algas Pardas; Macroalgas Pardas; Producción

El objetivo para el desarrollo de este Capítulo es facilitar las actividades de capacitación, haciendo disponible el material adecuado y las modalidades de instrucción objetivas, directas e ilustrativas, para el entendimiento del capacitado; en este caso, el pescador artesanal dedicado a la extracción y/o recolección de algas marinas. La información analizada y plasmada en el presente documento, es producto del análisis de la información recopilada in situ y provistas por los agentes pesqueros que laboran actualmente en la producción de algas. De manera general, se consideran aspectos relacionados en la explotación de las algas y su producción actual, como argumento previo para el análisis y presentación de los sistemas mejorados de secado y molido de algas, que en muchos casos pueden ser aplicados por los pescadores. Asimismo, se describen alcances en Buenas Prácticas de Manufactura (BPM), de seguridad en el trabajo y en la implementación de una planta de molido.