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tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación tiene la finalidad de la creación de una empresa dedicada a la elaboración y comercialización de comida Barf para perros, elaborados a base de pollo, pavo, carne de res y otros ingredientes como frutas y verduras que pueden ser consumidos por nuestras mascotas. Nuestra empresa “Barf Burguer” producirá y comercializará nuestro producto en tres distintos sabores, en presentaciones de 1 kg que contarán con su debido valor nutricional e información relevante para el consumo de los perros de mascota como la ración que a cada uno corresponde, según su peso, edad y otras variables de salud que considerar de acuerdo a las indicaciones del veterinario de cabecera. Hemos considerado como mercado objetivo a tres distritos de Lima: Miraflores, Surco y Barranco, que podrán conocer y solicitar nuestro producto a través de las plataformas digitales, para poster...
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tesis de maestría
El presente trabajo está enfocado en la implementación de un mercado de experiencia automatizado que permita mejorar la experiencia de cara al cliente. Este mercado de experiencia estará ubicado en Ica y tendrá como valor agregado el uso de tecnología que permite tener un nivel de autoservicio innovador y automatizado, en el cual los clientes podrán acceder a un lugar de 2,000 m2 donde encontrarán stands de comidas con marcas conocidas y potencial con el cual a través de pantallas táctiles dispersos alrededor del establecimiento los clientes podrán solicitar sus platos favoritos nacionales como internacionales y posteriormente, una vez lista la comida se procederá a notificar al cliente mediante SMS o WhatsApp para el recojo del pedido. Adicionalmente se contará con una barra de bebidas al medio del establecimiento, donde se expenderán cócteles y bebidas con y sin alcohol p...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En la actualidad, las actividades profesionales y personales mantienen ocupadas a las personas durante todo el día, motivo por el cual, no les permite tener el tiempo suficiente para elaborar un almuerzo nutritivo. Este factor es común hoy en día y son miles las personas que dejan pasar un tema importante como la alimentación por la falta de tiempo. Por tal motivo, las empresas gastronómicas han ido empoderándose con los años en el mercado y buscan llegar a los consumidores a través de diversas opciones para mantener una alimentación saludable. Es así como nace la idea de crear un servicio de menú delivery saludable que facilite a estas personas el acceso a una alimentación balanceada y controlada. El presente proyecto se diferencia de la competencia por poner al mercado un servicio de venta delivery de menú saludable y personalizado, por medio de la creación de un aplicati...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El presente tiene por objetivo determinar las características del financiamiento y la rentabilidad de las micro y pequeñas empresas del sector comercio - rubro restaurantes de comida china. Av. José Pardo (cuadra 1 - 7) y la av. Ricardo Palma (cuadra 1 - 11) en el distrito de Miraflores, provincia de Lima, período 2012-2013. La investigación fue tipo descriptivo y no experimental, se encontró una población de 10 MYPES y se aplicó una encuesta al 100%. Se obtuvo los siguientes resultados: en cuanto al financiamiento el 90% de los emprendedores de la MYPE han solicitado su financiamiento y el 10% no han solicitado su financiamiento. El 10% de los emprendedores de la MYPE su fuente de financiamiento fue familiar y el 90% su financiamiento fue bancario. Mientas el 20% de los emprendedores de la MYPE tuvo como destino su financiamiento en sus insumos, 40% en su mueble y 40 % en su pub...
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tesis de grado
Este trabajo tiene como finalidad usar la técnica de design thinking para capturar las necesidades de las personas y presentar una solución que ayude a modificar sus dietas tradicionales a dietas vegetales, aumentando el número de comidas a la semana con comidas balanceadas que reemplacen las proteínas de origen animal y productos lácteos por sustitutos vegetales de igual aporte nutricional. Para esto se entrevistó al azar a ocho personas para que comentaran si sabían a que se referían las dietas vegetales y que pensaban de ellas. Teniendo un panorama claro de las necesidades de los entrevistados se plantearon tres propuestas para solucionar los problemas. La primera es la creación de una web donde se publicarían nuevos ingredientes como proteínas vegetales, productos alternativos a lácteos y todo tipo de productos novedosos para dietas vegetales. La segunda solución propues...
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tesis de grado
Publicado 2018
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La investigación realizada se abordó con el fin de incrementar las ventas del restaurante “Yacori”; esto porque el negocio ha estado perdiendo clientes; como solución se desarrolló un Plan de Marketing. El estudio es cuantitativo, Explicativa y Propositiva, el diseño del estudio es No Experimental; los instrumentos utilizados en el estudio fueron el cuestionario, Revisión documental; los datos se procesaron utilizando el programa estadístico SPSS 23. La población del estudio de la presente investigación está conformada por 200 personas, la muestra está conformada por 143 clientes. La investigación tuvo por objetivo general el diseñar un Plan de Marketing para incrementar el volumen de ventas en el Restaurante “Yacori” de la ciudad de Chiclayo, con la finalidad mejorar su posicionamiento en el mercado. El cuestionario indica que el 36.36% de los encuestados al momento...
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tesis de maestría
Publicado 2021
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El restaurante ecológico donde se elaboran platos de pollo a la brasa y sus complementos orgánicos, busca diferenciarse de los demás restaurantes de platos de pollos a la brasa en la ciudad de Lima por su calidad en la comida y la rapidez en el servicio, así como por su relación entre calidad y precio, el valor agregado que se ofrecerá al público con la rapidez de la atención y la originalidad de sus platos. El restaurant ecológico se especializará en preparar pollos a la brasa orgánicos y complementos ecológicos u orgánicos y de la combinación de dichos platos en combos, todos ellos elaborados al instante, por esta razón se desea incursionar en el negocio ya que este podrá ser un gran atractivo, en un mercado todavía en crecimiento y de preferencia de la comida sana. Esto es lo que hace la diferencia frente a los competidores, es algo diferente de lo que se ve tradicion...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente plan de negocio ha tenido en cuenta que hay un mercado que no está siendo atendida respecto a obtener alimentos saludables de forma rápida y de manera digital; también no hay mucha competencia ya que muy pocos de los interesados conocen alguna marca que desarrolle un producto similar, dejando así la posibilidad de lograr una importante participación en el mercado para surgir positivamente en el negocio. Para cubrir esta necesidad, bajo esta premisa, es que se creó “Hamburguesas Saludables”, un emprendimiento novedoso que busca satisfacer las necesidades del cliente en cuanto a llevar una vida saludable y lo más importante es que lo obtiene de manera rápida. El presente negocio se encargará de la producción y comercialización de hamburguesas saludables ya listas para consumo en la ciudad de Ica, ya que actualmente existen pocos negocios que tengan esta modalidad...
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tesis de grado
Publicado 2013
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The research project, The concentration of nutrients N, P, K in solid organic waste from selective market ayaymaman using the technique of composting, specific objectives: Perform classification by sectors Generation of Solid Organic Waste , in the City Market ayaymaman Moyobamba; build processing Composting of Solid Organic Waste; determining concentrations of N, P, K, pH, electric conductivity and organic matter contained in the compost. The problem statement was: What is the concentration of nutrients in selective organic solid waste from ayaymaman market? The variables were: Independent Variable Xi: Branches of study. And dependent variable Yi: concentration of nutrients N, P, K, EC, pH and organic matter. The hypothesis to prove If we make compost Organic Solid Waste selective ayaymaman from the market, then the concentration of nutrients N, P, K are significant. The methodology con...
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tesis de grado
Publicado 2013
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The research project, Determination of the concentration of nutrients N, P, K in selective organic solid waste from Ayaymaman market using the technique of composting, specific aims: Perform classification Generation Sectors Organic Solid Waste, Ayaymaman Market Moyobamba ~ity; build processing Composting for Organic Solid Waste; determine the concentrations of N, P, K, pH, electrical conductivity and organic matter contained in the compost. The problem statement was: What is the concentration of nutrients in selective organic solid waste, from Ayaymaman market? The variables were: lndependent Variable, Xi: Fields of study. And dependent variable Yi: concentration of nutrients N, P, K, EC, pH and organic matter. The hypothesis to prove, If, elaborate compost Organic Solid Waste selective Ayaymaman from the market, then the concentration of nutrients N, P, K are significant. The methodolo...
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tesis de maestría
Publicado 2017
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Identifica actividades rituales practicados por los antiguos pobladores de la cultura Lima en el cerro denominado Loma Larga donde se encontró, de manera fortuita, ofrendas enterradas de la Fase 4 (400 a 500 a.n.e.). El análisis de ofrendas, revela que en la religión Lima existían diferentes creencias rituales, como el culto al cerro Loma Larga, una divinidad importante de la sociedad Lima, el culto a los ancestros y/o muertos que se constata en la colocación de ofrendas consistentes en las “camillas con fardos funerarios simulados” y la celebración de comidas rituales. El cerro Loma Larga, tuvo varios poderes que se deducen por la presencia de once (11) tipos de ofrendas que se asociarían a los diferentes rituales practicados en el sitio. Su propósito fue solicitar, pedir o agradecer deseos o necesidades colectivas en beneficio de la sociedad en su conjunto, que a la vez sir...
