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1
tesis de grado
Publicado 2022
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El presente estudio de prefactibilidad evalúa la viabilidad comercial, técnica, económica, financiera y social de implementar una planta procesadora de goma de mascar con cafeína sin azúcar en Lima Metropolitana. El producto constituye una alternativa saludable para aquellos que quieran reponer sus niveles de energía mediante el efecto de la cafeína en el Sistema Nervioso Central. Será endulzado con edulcorantes, que, junto al saborizante de menta, crearán la sensación de frescura al mezclarse con el ácido bucal. El estudio está dirigido hacia personas de 18 a 55 años pertenecientes al NSE A, B y C de Lima Metropolitana. Para el último año de proyección se pronosticó una demanda de 1 030 737 cajas de goma de mascar, de 12 paquetes cada una. Se definió que la ubicación de la planta sea en el distrito de Lurín, en la región de Lima con un área aproximada de 1 260 metr...
2
tesis de grado
Publicado 2019
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Objetivo: Sistematizar las evidencias de eficacia de la goma de mascar para mejor la función intestinal en pacientes post operadas de cesárea. Metodología: Las Revisiones Sistemáticas es un diseño de estudio observacional, descriptivo y analítico, que sintetiza los resultados de múltiples investigaciones primarias. Son parte esencial de la enfermería basada en la evidencia por su rigurosa metodología, identificando los estudios relevantes para responder preguntas específicas de la práctica clínica. Resultados: Los autores de los artículos revisados concuerdan que la goma de mascar es eficaz para mejorar la función intestinal en pacientes post operadas de cesárea, ayuda a la pronta recuperación de la función intestinal disminuye la estancia hospitalaria, es bajo costo y de fácil administración. También hay que resaltar que se han encontrado similitudes con otros estudi...
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tesis de grado
Publicado 2016
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OBJETIVO: Determinar el efecto de gomas de mascar con polialcoholes en el crecimiento de Streptococcus mutans ATCC 25175 bajo condiciones in vitro. MATERIALES Y MÉTODOS: La muestra estuvo constituida por 132 tubos de ensayo y 24 placas Petri. Conteniendo la macrodilución de gomas de mascar con polialcoholes y Streptococcus mutans ATCC 25175 en caldo y agar cerebro-corazón (BHI) respectivamente. El efecto antimicrobiano se determinó a través de la Concentración Mínima Inhibitoria (CMI), y la Concentración Mínima Bactericida (CMB). El análisis estadístico se realizó mediante la prueba ANOVA que fue complementada con la prueba de DUNCAN, para la determinación de la CMI. La significación estadística considerada fue de 5% (p< 0,05). RESULTADOS: Las gomas de mascar con polialcoholes estudiadas tienen efecto bactericida en la concentración del 50% (CMB) sobre el crecimiento de S...
4
tesis de grado
Publicado 2018
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El trabajo académico titulado: Efectos de la goma de mascar en la reducción del íleo paralitico para los pacientes posoperados, tuvo como objetivo evaluar la eficacia de la goma de mascar en la reducción del íleo paralítico para pacientes posoperados. El tipo de investigación es una Investigación secundaria, a través de enfermería basada en la evidencia. La búsqueda de información se ha realizado en diferentes bases de datos: Pubmed, Cochrane, Scielo, Biblioteca Virtual en Salud, Scient direct y Google Académico. Los artículos seleccionados se sometieron a una lectura crítica, utilizando la lista de chequeo de Gálvez Toro para identificar su validez, utilidad y aplicabilidad aparentes; de los cuales se eligieron dos artículos, correspondientes a Estados Unidos y China. Los artículos son de tipo de investigación cuantitativa, incluyendo estudios experimentales y ensayos...
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tesis de grado
EXCELENCIA S.A.C ha desarrollado un plan de negocios que contempla el desarrollo y producción de chicles con ingredientes naturales: Resina natural, té matcha y otros suplementos naturales incorporados al chicle. Nuestro chicle alivia el estrés, estimulan la atención plena, reducen el colesterol, ayudan a prevenir la caries dental, sacian el hambre y sacian la sed de forma natural, dirigidos a personas mayores de 18 años 45 del NSE A y B, que se enfocan en personas que tienden a utilizar productos para el cuidado de la salud y medio ambiente. Matchi-k no contiene octógonos y es bajo en calorías. Tiene una presentación de 30.6g en blíster de 12 unidades, el empaque recubierto es biodegradable y esta alineada a nuestro compromiso como empresa de cuidar el medio ambiente, ya que solo en la presentación de la goma como tal logramos reducir el uso de plástico por lo mismo que es un...
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tesis de grado
Publicado 2021
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The population at present is opting for a better care of their body, either by exercising, consuming different supplements such as vitamins, minerals, etc., and also as an important point by having a good diet. But it is also known that today the levels of stress and nervousness are higher, which is why a large part of the population uses the consumption of confectionery foods as a method of calm or relaxation. (Scientific American, 2015) That is why the decision was made to develop a pre-feasibility project for an organic lollipop production plant which is based on the implementation of a totally natural lollipop made with panela, fruit juice flavors, natural colorants and which contains as a filling. a biodegradable chewing gum. In turn, the lollipop will be packaged with a biodegradable plastic wrap and their respective sales boxes will provide care for the environment. In this projec...
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tesis de grado
Publicado 2016
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OBJETIVO: El objetivo del presente estudio fue comparar el efecto de las gomas de mascar con y sin xilitol sobre el pH salival. MATERIALES Y METODOS: Este ensayo doble ciego controlado, se realizó en 20 voluntarios de entre 20 - 25 de edad, con un mínimo de 2 caries de II grado, ausencia de enfermedad periodontal o prótesis dental. Ellos fueron divididos en dos grupos iguales. Se recogieron muestras de saliva antes del consumo de las gomas de mascar y se midió el pH salival, registrando los datos como referencia. Posteriormente, a un grupo se le pidió masticar una goma de mascar con 60.5% de xilitol (1 g) y al otro, una goma de mascar sin xilitol, 5 minutos, una vez al día, durante 3 días. Las muestras de saliva se recogieron a las 24, 48 y 72 horas para proceder a medir el pH salival. RESULTADOS: Con respecto a los resultados podemos determinar que la goma de mascar conteniendo x...
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tesis de grado
Publicado 2015
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OBJETIVO: El presente estudio tiene como objetivo comparar el efecto de una goma de mascar con y sin xilitol sobre los niveles salivales del Streptococcus mutans. MATERIALES Y MÉTODOS: Este ensayo doble ciego controlado, se realizó en 22 voluntarios de entre 20 a 25 años de edad, con un mínimo de dos caries de II grado, ausencia de enfermedad periodontal, prótesis u ortodoncia. Ellos fueron divididos en dos grupos iguales. Se recogieron muestras de saliva antes del consumo de las gomas de mascar y se hizo el recuento de unidades formadoras de colonias (UFC), registrando los datos como referencia. Posteriormente, a un grupo se le pidió masticar una goma de mascar con 60.5% de xilitol (1 g) y al otro, una goma de mascar sin xilitol, 5 minutos, una vez al día, durante 3 días. Las muestras de saliva se recogieron a las 24 y 72 horas para proceder a la inoculación y recuento de las c...
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tesis de grado
Publicado 2022
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The main objective of this work is to determine the economic, technical, and social feasibility for the installation of a plant to produce energetic chewing gum mainly made from borojó. For this, the market of people between 18 and 35 years old who live in Metropolitan Lima and who belong to the NSE A and B sectors of zones 6 and 7 was studied. Subsequently, the product is defined as packages with 10 pills of chewing gum and the unit sale price was set at S/ 3,49 per unit. In this way, the best location for the plant is in Callao and it will have 10 workers. Regarding the economic feasibility of the work, a total investment of S/ 1 582 967 was calculated and an economic and financial NPV of S/ 645 771 and S/ 678 212 respectively, and an IRR of 33% and 40% respectively, were obtained. Therefore, it is concluded that the project is viable.
10
tesis de grado
Publicado 2023
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El objetivo del estudio fue evaluar el efecto de una goma de mascar con xilitol sobre el nivel de pH salival en niños de 6 a 10 años del colegio Mendel dela ciudad de Arequipa en el 2023. Se utilizó el método científico, el tipo fue aplicada, el alcance explicativo y diseño experimental, longitudinal y prospectivo. Se empleó la técnica de muestreo probabilístico aleatorio simple, el tamaño estuvo conformado por 16 niños, se tomó una muestra del pH inicial, a 01 minuto, a los 10 y 20 minutos de consumir la goma de mascar con xilitol al 50 %. El instrumento utilizado fue el pH-metro. Los resultados señalan que, del análisis estadístico realizado, se encontraron valores de pH, mayores en los tres tiempos después del consumo de la goma de mascar con xilitol. La conclusión revela que el consumo de la goma de mascar con xilitol, influye de manera significativa sobre el pH sali...
11
tesis de grado
Publicado 2026
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El propósito del estudio fue comparar el pH salival al aplicar Stevia y goma de mascar con xilitol en pacientes que acudan al consultorio odontológico CORIDENT- Marzo a Mayo, Lima 2025. El tipo de estudio fue aplicada, observacional, longitudinal, comparativo. La muestra estuvo conformada por 34 personas en cada unos de los grupos: A (goma de mascar con xilitol y B (edulcorante con Stevia). La técnica utilizada fue la observación y el instrumento corresponde a una ficha de recolección de datos. Se utilizó un pHmetro digital para garantizar mediciones precisas en las muestras analizadas. En el inicio, no se observaron diferencias estadísticamente significativas entre ambos tratamientos (p = 0.236), lo que indicó condiciones basales equivalentes entre los grupos. A los 15 minutos, se evidenció una diferencia significativa a favor del grupo Stevia (media = 8.0 ± 0.43) frente al gr...
12
tesis de grado
Publicado 2019
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Objetivo: Sistematizar la evidencia sobre la eficacia del uso de goma de mascar en la reducción del íleo paralítico en pacientes pos operados de cirugía abdominal. Materiales y Métodos: La revisión sistemática de los 11 artículos científicos hallados en las siguientes bases de datos: Epystemonikos, Pubmed, Medline, Ebsco. Nos permitieron encontrar 11 evidencias científicas. La búsqueda se ha restringido a artículos con texto completo y los artículos seleccionados se sometieron a una lectura crítica, utilizando la evaluación de Sistema Grade para identificar su grado de evidencia. Dentro de las 11 evidencias el tipo de investigación pertenece el 64% (n=7/11) de revisión sistemática y 36% (n=4/11) son metaanálisis. Resultados: En la selección definitiva se eligieron 11 artículos, siendo los parámetros para medir el tiempo de flatulencia, el tiempo de paso de las depos...
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tesis de maestría
Publicado 2020
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El presente trabajo se encuentra dentro de una investigación cuasi experimental, de corte longitudinal, que evaluó el efecto de las gomas de mascar con Xilitol sobre el pH salival a dos concentraciones diferentes, aplicada a 60 unidades de estudio que acudieron al Tópico del área de Sociales de la Universidad Nacional de San Agustín ubicado en el distrito del cercado, Provincia y Departamento de Arequipa. Se conformaron dos grupos que cumplieron con los criterios de inclusión, y fueron reagrupados al azar en un grupo control (GC) y un grupo experimental (GE) el cual se sub dividió en dos: GE1 Y GE2. Al grupo control de le dio goma de mascar sin xilitol y al grupo experimental se le dio goma de mascar con xilitol, al GE1 al 50% de xilitol y al GE2 al 70% de xilitol. Antes de la aplicación de las gomas de mascar, se les midió a los dos grupos de estudio el pH basal, para que todas...
14
tesis de grado
Publicado 2024
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El rendimiento masticatorio de los niños depende mucho del estado bucodental que presenten. Objetivo: Determinar el performance masticatorio (PM) en niños de 5 a 8 años con y sin pérdida precoz de dientes deciduos (PPDD) de dos instituciones educativas del distrito de Piura mediante la evaluación de dos escalas visuales y un aplicativo. Materiales y métodos: 113 niños se asignaron a 2 grupos (con PPDD y sin PPDD). Se registró la severidad de caries, IMC, sexo y edad. Para el PM se utilizó un chicle que cambia de color que fue evaluado mediante 3 métodos. Resultados: El PM en base a las escalas visuales fue ligeramente mayor en el grupo sin PPDD. El aplicativo, por lo contrario, registró un nivel ligeramente mayor de masticación en el grupo con PPDD. Hubo diferencia significativa entre el método de 10 valores visual y del aplicativo. Conclusiones: el grupo sin PPDD presentó ...
15
tesis de grado
Publicado 2024
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El presente trabajo de investigación cuasi experimental y de corte longitudinal, evaluó el efecto de las gomas de mascar con xilitol y recaldent sobre el pH y tasa de flujo salival, a los 5 y 10 minutos de su consumo. Se aplicó en 165 niños de 7 a 10 años de edad usuarios del programa nacional Qali Warma del distrito de “Gregorio Albarracín Lanchipa” de la provincia de Tacna, año 2023. Se conformaron tres grupos, los cuales cumplieron con los criterios de inclusión, y fueron reagrupados al azar en un grupo control y dos grupos experimentales. Al grupo control (grupo 1) no se le dio gomas de mascar, al grupo 2 (experimental) se le dio gomas de mascar con xilitol y al grupo 3 (experimental) se le dio gomas de mascar con recaldent. Se tomaron muestras de saliva antes del consumo de las gomas de mascar, a los 5 y 10 minutos, en donde se midió el pH y tasa de flujo salival. Para ...
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tesis de maestría
Publicado 2015
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El mercado de gomas de mascar representa 44 millones de dólares, de los cuales el 83% se distribuye en el canal tradicional y el 17% en el canal moderno; Mondelez con Trident tiene una presencia significativa en el sector de precio alto definido como el High end, que representa el 25% del mercado, sin embargo, en los sectores medio, Mid End 5%, y bajo precio, Low End 70%, no tiene presencia; es en este sector que suma 75% del mercado donde se presenta una gran oportunidad de crecimiento de Trident, que después de evaluar y analizar a su consumidor, muestra que, principalmente, está dominado por productos de bajo precio sin atributos que le agreguen valor al consumidor. De acuerdo con los estudios de investigación de mercado los Millenials con edades entre los 18 y 25 años son el foco donde se visualiza la oportunidad de Trident que, a la vez, es muy grande y además transversal a ni...
17
tesis de grado
Publicado 2018
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Comparar la dimensión del cierre ortodoncico de espacio entre los lados con y sin preferencia masticatoria. Materiales y método: Se realizó un estudio observacional, ambispectivo, longitudinal y comparativo. Se evaluó a 174 pacientes. Se utilizó compás de punta seca y papel milimetrado para medir el cierre de espacio y goma de mascar para determinar el lado de preferencia masticatoria. El estudio piloto se realizó con 06 pacientes, empleando la prueba Coeficiente de Correlación de Intraclase, obteniendo valores superiores a 0.8. En modelos de diagnóstico del paciente se tomó medida al primer premolar en cada cuadrante, luego se tomaron nuevos modelos y se midió el espacio dejado por dicho premolar. Los datos recolectados se procesaron en el programa estadístico SPSS Statistics 22.0 (IBM, Armonk NY, USA), para luego presentar los resultados en tablas de doble entrada y/o gráf...
18
tesis de grado
Publicado 2022
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Objetivos: Desarrollar un caramelo de goma masticable a base de extracto de zanahoria fortificado con hierro y ácido ascórbico. Metodología: El estudio se dividió en tres fases: mejorar la recuperación del extracto de zanahoria, obtener la mezcla óptima y determinar la vida útil. Los caramelos de goma se prepararon con extracto de zanahoria, gelatina, glucosa, azúcar en diferentes cantidades y enriquecidos con lactato de hierro (II) y ácido ascórbico. Se analizó la aceptabilidad sensorial de los tratamientos obtenidos a partir de un diseño de mezcla D-óptima. Resultados: Las variables se ajustaron a un modelo cuadrático mostrando que la concentración de jugo de zanahoria y las porciones de gelatina, lactato ferroso y ácido ascórbico utilizadas tienen un impacto significativo en las gominolas. Los modelos matemáticos dieron un alto coeficiente de determinación (R2 > 0.8...
19
tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN La Empresa Mondelez International, es un conglomerado multinacional estadounidense dedicado a las industrias de la confitería, chocolates, chicles, galletas y bebidas en polvo, que emplea a unas 110.000 personas en aproximadamente 165 países, con ingresos anuales aproximados a los 35 Billones de dólares, es líder global en snack con un amplio portafolio en galletas, gomas de mascar, dulces , chocolates y bebidas en polvos, en el Perú produce y comercializa más de 40 productos entre los que destacan marcas como Oreo, Soda Field, Club Social, Ritz, Trident, Chiclets, Chips Ahoy´s, Doña Pepa y Cua Cua. La planta de producción de Perú de la empresa Mondelēz International S.A durante los años 2012 y 2013 a obtenido pésimos resultados, los principales indicadores de producción (RPT y GE) se encuentran en tendencia negativa, la línea más afectada de la compañía es la l...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo trata sobre la gestión de inventarios para medir la efectividad en el área de almacén de la empresa DULCEMANIA EIRL, la cual se dedica a la comercialización de productos de confitería, derivados del cacao, chicle, goma de mascar y frutos secos. Además de golosinas, gaseosas, juguetes, abarrotes en general. Los principales problemas que se encontraron se refieren a sobre stocks, merma, capital inmovilizado, no dispone de suficiente espacio en almacén, se presentan perdidas de productos o deterioro, faltantes, sobrantes, por tanto, se debe aplicar un adecuado sistema de gestión de inventarios que le permita medir la efectividad en los mismos. Se aplicó una investigación cuantitativa de nivel descriptivo, describiéndose las características de las variables a fin de medirlas. Las variables investigadas fueron: gestión de inventarios y efectividad. La poblaci...
