Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Tópicos Sugeridos dentro de su búsqueda.
Buscar alternativas:
cerdos procesos » ciertos procesos (Expander búsqueda), tenidos procesos (Expander búsqueda), debidos procesos (Expander búsqueda)
para cerdos » para sordos (Expander búsqueda), para centros (Expander búsqueda)
cerdos procesos » ciertos procesos (Expander búsqueda), tenidos procesos (Expander búsqueda), debidos procesos (Expander búsqueda)
para cerdos » para sordos (Expander búsqueda), para centros (Expander búsqueda)
1
tesis de grado
Publicado 2019
Enlace
Enlace
La presente investigación tiene por objetivo evaluar los efectos ambientales y de salud pública a causa de la inadecuada segregación y gestión de los residuos orgánicos generados en los restaurantes de Lima Metropolitana
2
tesis de grado
Publicado 2022
Enlace
Enlace
The objective of this thesis work was to quantify the generation of organic solid waste (swine manure) generated in the swine teaching and research project of the Faculty of Agronomy of the National University of the Peruvian Amazon (FA-UNAP), in order to implement assessment processes within the pig project, evaluating a total population of 80 pigs. The information was collected from the primary source that included data collected from the evaluation of all the project pens, likewise, it included the participation of workers from the project and a group of 6 students from the engineering career in environmental management. At the end of the evaluation, it was found that the level of food consumed by the pigs within the project is 130 kg/day, and in terms of generation per capita animal per day for each pen; in the case of corral No. 01, an average of 0.302 kg/animal/day was obtained, ob...
3
tesis de grado
Publicado 2019
Enlace
Enlace
Se ha evaluado el tiempo de maduración, Zt, (días) en función de la temperatura de depósito, (°C), de las carnes de cerdo y vacuno para presentaciones de 3, 5 y 7 kilogramos. Lo valores del tiempo de maduración para la carne de cerdo resultó ser menor que la correspondiente para carne de vacuno, valores visualizados en las tablas 9 y 10; respectivamente. El tiempo de maduración promedio para los canes de cerdo y vacuno también se encuentran registradas en las tablas 11 y 12. Las representaciones del tiempo de maduración Zt, (días), en función de la temperatura de depósito, (°C), para las carnes de cerdo y vacuno se muestran en las figuras 9 y 10. La validez del comportamiento experimental fue evaluada estadísticamente con la prueba de hipótesis para medias, usando t estudent, la que resultó con diferencia no significativa a un nivel de confianza del 5%, con valores cerca...
4
tesis de grado
Publicado 2017
Enlace
Enlace
Uno de los principales problemas al cual se enfrenta el investigador forense en Ayacucho, es la de no contar con algunas herramientas como la entomología forense, para la determinación del intervalo post-mortem de los cadáveres hallados en el proceso de investigación. En este interés se realizó la presente investigación que se desarrolló en la ciudad de Ayacucho y el distrito de Carmen Alto, durante el periodo de setiembre de 2016, a enero de 2017, con el objetivo de evaluar la entomofauna asociada a los procesos de descomposición de Sus scrofa “cerdo” a condiciones ambientales de la ciudad de Ayacucho, determinando las especies de mayor importancia forense y el desarrollo de los procesos de descomposición del animal en relación a la temperatura. El diseño de investigación fue básico descriptivo – transversal. Se expuso a la intemperie un cadáver de cerdo protegido p...
5
tesis de maestría
Publicado 2017
Enlace
Enlace
El objetivo de la investigación fue formular un plan de gestión de proyecto para la implementación de un restaurant en carnes de res, cerdo y pollo a la parrilla, en la ciudad de Cajamarca, aplicando conocimientos del Project Managment Institute. Para el desarrollo de la investigación se realizó un diagnóstico de la situación de restaurantes del rubro en la ciudad de Cajamarca, se identificaron lineamientos teórico - metodológicos del PMBOK® quinta versión y se evaluaron los efectos de un plan de gestión de proyectos. La utilización de la metodología del PMI – a través de la guía del PMBOK® - permitió la elaboración del plan de gestión del negocio. Los resultados muestran que Cajamarca cuenta con un 85,87% de restaurantes informales que ofrecen carnes de res, cerdo y pollo a la parrilla, lo que dificulta que los trabajadores no cuenten con beneficios laborales, al a...
6
tesis de grado
Publicado 2019
Enlace
Enlace
El lproyecto lconsiste len lla limplementación lde lun lsistema lpara lcontrolar lla linformación lde lproducción, ly lmejorar lla lgestión ldocumentaria ldel lproceso lde lcrianza lde lcerdos, lpara lsu lmayor lproductividad la lbase lde lresultados la lcorto lplazo len lla lgranja lStar lPig, l Se lha ldividido lel lsistema len lvarios lprocesos lfundamentales, lcomo lel lproceso lde lproducción, lproceso lde lalimentación, lproceso lde linseminación. lEstos lprocesos lofrecen luna lfuncionalidad ldistinta, ly ljuntos lcontrolan lde lforma lintegral ldiversos lfactores lsobre lel ldesarrollo ly lgestión lla lgranja ldel lnegocio. En lel lproceso lde lproducción, lse llleva la lcabo lel lingreso lde lmanera lmanual lde linformación lde ltodos llos lcerdos la lla lgranja lStar lPig. lEl lmismo lque lllevará lun lcontrol lde lproducción lde lmanera lempírica, ldonde lno lse l...
7
tesis de grado
Publicado 2023
Enlace
Enlace
La presente investigación tiene como objeto de estudio a la empresa Braedt SA, quien inició sus operaciones en territorio peruano en el año 1951. Se dedica a la producción y comercialización de embutidos para la satisfacción de la demanda del consumidor, quien se ha vuelto exigente sobre los productos. Asimismo, se centran en contar con una continua innovación, regímenes de estándares de calidad, inversión tecnológica y procesos eficientes en el área productiva. Últimamente, la empresa ha tenido dificultades para obtener en el mercado internacional insumos para la producción de embutidos, lo que implica reducción en el stock de seguridad o aceptar precios elevados del mercado nacional. Esto debido, principalmente, a temas sobre el transporte internacional o nacional, poca disponibilidad en el mercado internacional por el gran consumo de cerdo del mercado asiático y ...
8
tesis de grado
Publicado 2015
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animal
9
tesis de grado
Publicado 2013
Enlace
Enlace
Gran Pajonal es una empresa Agropecuaria con años de experiencia en el mercado, teniendo como principal actividad la crianza y comercialización de porcinos, dentro de la actividad interna que se realiza para el manejo de la empresa se encuentra el proceso de venta, el control e inventario de los cerditos y los alimentos que éstos consumen a diario, la información obtenida en estos procesos es de suma importancia para cumplir con el flujo del trabajo diario de la empresa. Para el manejo de la información que se obtiene a diario en la agropecuaria, se requiere un sistema denominado "Sistema de gestión e información de Cerdos para la Agropecuaria Gran Pajonal" que nos permita gestionar y controlar la información sobre los cerditos existentes en la granja, de igual modo controlar los insumos que se utilizan la elaboración de sus alimentos, y los detalles de las ventas que la empresa...
10
tesis de grado
Publicado 2017
Enlace
Enlace
Se ha diseñado la planta industrial para la producción de alimentos balanceados para aves, cerdos, y vacunos con una capacidad de producción 13162 tm/año, cuya inversión asciende a $ 11 234 932 con una rentabilidad alta, cuya tasa de interés de retorno económico (TIRE) es del 32,4635% , y su valor actual neto económico (vane) es de $ 7 011110,55, con un capital financiado de $ 7 864 452,4 al 12% de interés anual pagados dentro 5 años, y el capital de aporte propio es de $ 3 370 479,6, la tasa de interés de retomo financiero (TIRF) es del 86,39%, y su valor actual neto financiero es de $13 484 539,53 Luego de diseñar el producto se ha seleccionado la tecnología a utilizar en el proceso, el cual depende de la eficiencia de los equipos y del costo más no de la variedad de procesos; seleccionada la tecnología, se ha diseñado el proceso elaborando los diagramas de bloques y de...
11
tesis de grado
Publicado 2017
Enlace
Enlace
Los métodos de costeo son indispensables en una organización, porque son herramientas que brindan la información necesaria para llevar de manera adecuada la gestión empresarial. Cada actividad desempeñada por las entidades funciona de manera distinta, por esta razón existen diversos métodos para optar por el más adecuado. En el departamento de Lambayeque en el rubro pecuario porcino, las empresas nacen como ideas de negocio en zonas rurales, que son manejados bajo ideas empíricas y la habilidad del comerciante. Estas organizaciones no cuentan con un registro de sus costos, por ello no pueden ver reflejada su rentabilidad ni cuentan con una información fidedigna plasmada. La presente investigación se llevó a cabo con el fin de conocer la manera de estructurar los costos por la metodología por procesos para así poder dar base y respaldo a la toma de decisiones, así como tamb...
12
tesis de grado
Publicado 2022
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Tecnología de Alimentos y Productos Agropecuarios
13
tesis de grado
Publicado 2000
Enlace
Enlace
The current research work was carried out in the laboratories of the Agroindustrial Engineering Faculty of the National University of San Martín. It was done in three stages: first stage, benefit and obtainance of the pig skin as raw material; second, elaboration ofthe ''Expanded pig skin"; and third, Evaluation ofthe appropriate package for the storage of the expanded pig skin for 90 days long, and therefore evaluating physical-chemical, organoleptic and microbiological behavior of the product under two temperature conditions of28ºC and 37ºC. It was used the skin of a 6 months old LANDRACE race pig, obtaining the eviscerated pig with weight of 62,5 Kg, with 11,50 Kg of skin wich represents 18.4% ofthe eviscerated pig, head 6,4%, feet 1,6%, bones 14,4%, rubish 9,6%. A visual inspection was carried out to the pig skin for to determínate the presence of hair, and the it was cutted into...
14
tesis de maestría
Publicado 2011
Enlace
Enlace
Con el propósito de conocer con mayor profundidad la situación real de la actividad porcina, se realizó el presente trabajo de investigación, que tiene como objetivo general Analizar las estrategias competitivas actuales que tienen las empresas (granjas porcinas) comercializadoras, para proponer una estrategia de comercialización de la carne de cerdo en el mercado local de !quitos, determinando sus fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas del sector, así mismo determinar el nivel competitivo existente para lo cual se utilizo una investigación analítica descriptiva con un diseño transversal y circunspectivo. Para la recopilación de información se utilizó además de la revisión de literatura y la consulta a expertos, se aplicó una encuesta a cada uno de los 17 productores ubicados en el eje de la carretera !quitos Nauta y vías de penetración considerando a aquellos...
15
tesis de grado
Publicado 2021
Enlace
Enlace
La presente investigación se realizó en Bagua, Amazonas, cuyo objetivo fue evaluar la influencia del estiércol de cerdo y los efluentes del proceso húmedo del café (agua miel y pulpa de café), sobre la producción de biogás en laboratorio; para proponer una alternativa de tratamiento y reducir su impacto ambiental. Se empleó 15 botellas descartables de 3 L como biodigestores y 15 gasómetros de 500 mL calibrados cada 50 mL, ambos conectados con manguera. El biogás producido se midió por desplazamiento de agua, con un tiempo de fermentación de 25 días y diseño estadístico de Box-Behnken con tres repeticiones. Cada biodigestor fue llenado de acuerdo a las variables relación estiércol–agua de 1:3, 1:4 y 1:5; agua miel en 2 mL, 4 mL y 6 mL correspondiente a un porcentaje del volumen del biodigestor y pulpa de café 3 g, 6 g y 9 g que es un porcentaje del estiércol empleado...
16
tesis de grado
Publicado 2012
Enlace
Enlace
Objetivo: proporcionar información relevante sobre la carne de cerdo que se produce en nuestro país ya que el producto final tiene dos connotaciones, uno para el consumidor como satisfacción al momento de la compra y otra para el productor el cual ve el producto el resultado del proceso productivo; el conocer y evaluar que el producto adquiere un estándar de calidad. Métodos: de control ya que se debe realizar al tipo de crianza, según el tipo de raza, manejo y sacrificio; de procesos tecnológicos y de aprovechamiento en el cual la optimización sea la máxima generando los mejores productos para el consumidor y las mejores utilidades para el productor. Conclusiones: la calidad de la carne de cerdo se ve afectada por múltiples factores a lo largo de la cadena cárnica. La alimentación juega un papel determinante en ciertos atributos de calidad, pero en la mayoría de casos se de...
17
artículo
Publicado 2018
Enlace
Enlace
Se evaluó el comportamiento y eficiencia de un reactor UASB de 1 m3 alimentado con aguas residuales de la crianza intensiva de cerdos, y se buscaron valores para los parámetros tiempo de retención hidráulico (TRH) y velocidad de carga orgánica (VCO) que orienten el diseño de instalaciones industriales. Con este fin, el reactor se operó bajo diferentes TRH. La eficiencia del reactor UASB en la remoción de DQO total y de sólidos suspendidos totales (SST) estuvo condicionada por la VCO y TRH aplicados, así como por la concentración de SST en el influente. Aplicando un tiempo de residencia hidráulico de 4 días (VCO promedio de 1,6 kg.m-3.d-1), el reactor UASB alcanzó una eficiencia promedio de remoción de DQO total de 77,4 %. Trabajando con un TRH de 3 días a VCO promedio de 2,1 y 2,4 kg.m-3.d-1, la remoción promedio de DQO total presentó valores de 72,1 y 70,7%, respectiva...
18
artículo
Publicado 2018
Enlace
Enlace
Se evaluó el comportamiento y eficiencia de un reactor UASB de 1 m3 alimentado con aguas residuales de la crianza intensiva de cerdos, y se buscaron valores para los parámetros tiempo de retención hidráulico (TRH) y velocidad de carga orgánica (VCO) que orienten el diseño de instalaciones industriales. Con este fin, el reactor se operó bajo diferentes TRH. La eficiencia del reactor UASB en la remoción de DQO total y de sólidos suspendidos totales (SST) estuvo condicionada por la VCO y TRH aplicados, así como por la concentración de SST en el influente. Aplicando un tiempo de residencia hidráulico de 4 días (VCO promedio de 1,6 kg.m-3.d-1), el reactor UASB alcanzó una eficiencia promedio de remoción de DQO total de 77,4 %. Trabajando con un TRH de 3 días a VCO promedio de 2,1 y 2,4 kg.m-3.d-1, la remoción promedio de DQO total presentó valores de 72,1 y 70,7%, respectiva...
19
tesis de grado
Publicado 2025
Enlace
Enlace
Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Zootecnia. Departamento Académico de Producción Animal
20
tesis de grado
Publicado 2022
Enlace
Enlace
Un estudio realizado por el Consejo de Comercio de Dinamarca indica que el consumo per cápita de carne de cerdo en Perú fue de 8,5 kg/persona en el año 2019 y se estima alcanzará los 11,7 kg/persona para el año 2025. Cabe mencionar que, según el estudio realizado por Morales y otros (2014), el 86,3% de los productores de carne porcina dedicados a la crianza semitecnificada o de traspatio en las zonas suburbanas alimentan a los cerdos a partir de restos de comida tratados en un proceso de cocción, debido a que representa un bajo costo. Ante el escenario de la alta competencia en el sector de producción porcina, los porcicultores buscan comercializar una carne de cerdo de buena calidad brindándoles la mejor alimentación y que su vez sea de bajo costo, de esta manera pueden obtener mayores beneficios económicos. El presente estudio tiene como objetivo la evaluación de la viabili...
