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tesis de grado
Publicado 2011
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Con el propósito de determinar la reserva de carbono sobre el suelo, en el suelo y la composición florística; se realizó una investigación en dos sistemas de cultivo (agroforestal con manejo de bosque BMS y manejo tradicional TMS) enriquecidos con 44 genotipos de cacao (Theobroma cacao L.) en la Banda de Schilcayo-San Martín, Perú. Las variables evaluadas fueron: biomasa y carbono sobre el suelo, carbono orgánico del suelo, carbono total e inventario de especies arbóreas. Para el componente cacao se utilizó un diseño de bloques completamente al azar en parcelas divididas con tres repeticiones, donde la parcela experimental corresponde al sistema y la subparcela, los genotipos; y la estimación de biomasa fue a base de una ecuación alométrica (LARREA, 2007). Para los demás componentes se utilizó la metodología en base al manual de determinación de las reservas totales de ...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo general de esta investigación fue evaluar el efecto de reguladores de crecimiento y medios de cultivo en la micropropagación de Theobroma cacao L. “cacao nativo”. Para micropropagar esta especie se realizó todas las fases de la micropropagación, iniciando con la fase de preparación de la planta madre , obteniéndola de Caserío de Canana; Distrito de Bellavista; Provincia de Jaén, la identificación se dio mediante el proyecto “Colección de plantas madres de cacao criollo en Jaén-San Ignacio”, de la cual se obtuvieron yemas para injertarlas y poder tener acceso del material en laboratorio, para evitar la oxidación o muertes de los explantes en el traslado. La segunda fase desinfección del material, se trabajó con cuatro tratamientos, con 3 por ciento de hipoclorito de calcio, agregándolo tres gotas de tween, en tiempos de 5min, 10min, 15min, y 20min.Tercer...
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tesis de grado
Publicado 2024
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El objetivo fue determinar el efecto gastroprotector del extracto acuoso de la pasta pura de Theobroma cacao L. en lesiones gástricas provocadas con Indometacina en ratas Wistar. Se utilizaron 20 ratas Wistar divididos aleatoriamente en 5 grupos de 4 especímenes, con peso corporal 300 a 320g, previo ayuno de 18 horas. Se indujo las úlceras con indometacina 80mg/Kg según protocolo de Lacroix y Guillaume, las dosis del extracto fueron 100mg/Kg (Grupo III), 200 mg/Kg (Grupo IV) y 250mg/Kg (Grupo V), las cuales fueron comparadas con Omeprazol 20mg/Kg (Grupo II). Primero se realizó la determinación de presencia de flavonoides y fenoles mediante la prueba de Shinoda y Cloruro férrico respectivamente, dando positiva para ambas. Para evaluar las lesiones gástricas macroscópicas se utilizó la escala de Marhuenda & Bravo y microscópicas la escala de Lacy e Ito, las láminas histológica...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La fermentación del cacao es la etapa principal de poscosecha, ya que determina la calidad del producto; está es influenciada por los fermentadores y temperatura. No obstante, agricultores en la región de San Martín aplican métodos tradicionales afectando su homogenización. Se tuvo como objetivo controlar y regular la temperatura del proceso de fermentación del grano de cacao en la Cooperativa Agraria Allima Cacao, Chazuta-Perú. Para ello, se formuló un protocolo de parámetros básicos estandarizados, se construyó un sistema inteligente de control basado en deep learning para regular la temperatura y se evaluó la influencia del sistema inteligente de control en la regulación. Se empleó una investigación aplicada de nivel explicativo y enfoque cuantitativo, bajo un método hipotético deductivo. La unidad muestral correspondió al cacao en baba procesados por el dispositivo...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El objetivo de este trabajo fue determinar el perfil sensorial de seis clones de cacao (Theobroma cacao L.) del Centro Poblado de Santa Cruz, distrito de Bellavista, Jaén, Cajamarca; realizando el análisis sensorial del licor de cacao de los clones: Porcelana, Marañón 54, IMC 67, UF 667, TSH 565 e ICS 1, cada uno, a la humedad de almendras del 7 %. El licor de cacao, que es la pasta fluida obtenida después de la molienda de los granos de cacao tostados se analizó el perfil sensorial, de cada uno de los clones en estudio. Se recolectaron frutos maduros de los seis clones de cacao, se realizó la quiebra y el desgrane, luego se fermentó en depósitos de plástico por 120 horas (5 días), los granos fermentados con 55% de humedad, se secaron al sol en bandejas con malla de acero inoxidable hasta la humedad de 7%, después se codificaron y almacenaron: Las muestras de los clones de ca...
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tesis de grado
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Economía y Planificación. Departamento Académico de Estadística e Informática
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tesis de grado
Publicado 2019
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En las últimas dos décadas, la humanidad ha intensificado su interés sobre el efecto invernadero provocado por las emisiones de CO2. Es conocido que los bosques son muy importantes en servicios ambientales, entre ellos el almacenamiento y la captura de CO2. Sin embargo, existen agroecosistemas que tienen la misma función ambiental que muchos de los bosques manejados, como por ejemplo un agroecosistema de cacao (Theobroma cacao L.), que tiene potencial de ser incorporado en servicios ecosistémicos. En el presente trabajo de investigación se determinó el potencial que tiene un agroecosistema de cacao, ubicado en el sector Shupishiña - Morales, provincia y región San Martín, para el almacenamiento y captura de carbono orgánico, mediante la estimación de la cantidad de carbono orgánico en todos los componentes del agroecosistema (cultivo de cacao, otras especies arbóreas, hojar...
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tesis de grado
Publicado 2016
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El presente trabajo intitulado "INDUCCION A LA EMBRIOGENESIS SOMÁTICA EN DIEZ GENÓTIPOS DE CACAO CHUNCHO (Theobroma cacao L. EN LA CONVENCIÓN - CUSCO), se realizó en el laboratorio biotecnología en la Facultad de Ciencias Agrarias - sede Quillabamba de la Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco. Los objetivos fueron inducir a la embriogénesis somática en diez genotipos de cacao chuncho, establecer cultivos de estaminodios en condiciones asépticas y con potencial morfogenético, inducir a la formación de callos embriogénicos y comparar la capacidad embriogénica del material en estudio para lo cual se utiliz6 el protocolo "sistema integrado para la propagaci6n vegetativa del cacao versi6n 2.1 actualizado al 2010" de la Universidad de Ciencias Agrícolas del Estado de Pensilvania. a partir del cual se prepararon los diferentes medios de cultivo ( PCG, SCG, ED) por los ...
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tesis de grado
Publicado 2012
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El presente investigación fue realizada en el Laboratorio de Cultivo de Tejidos y Meristemas de la U.N.U., ubicado en la Carretera Federico Basadre Km. 6, en el distrito de Callería, provincia de Coronel Portillo, departamento de Ucayali, para los cuales, se probaron protocolos de desinfección para la introducción de piezas florales, de los clones de cacao (SCA 12, POUND 7, ICS 1, ICS 95, IMC 67, ICS 6, EET 400, POUND 12, SCA 6, UF 29, ICS 39 y CCN 51), utilizando un medio de cultivo conteniendo sales de Murashige & Skoog, suplementado con 30 g/L de sacarosa, 8 g/L de phytoagar y 1 ppm de ácido 2,4 - Diclorofenoxiacético, incubándolos bajo condiciones de 25°C, 12/12 horas de luz y sombra, y una intensidad lumínica de 2000 lux, por un espacio de 60 días, para evaluar la formación de tejidos callosos, posteriormente, se trasplantaron los callos formados en el medio de cultivo, e...
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tesis de grado
Publicado 2009
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Esta Tesis fue posible gracias al Financiamiento del Consejo Nacional de Ciencia Tecnología e Innovación Tecnológica (CONCYTEC). Esta institución apostó en mi y otros compañeros de la maestría dándonos la oportunidad de una Beca que me permitió desarrollar y concluir mis estudios y publicar la Tesis para la obtención del Grado de Magister Scientiae. Asimismo, quisiera expresar un especial agradecimiento a la Srta. Erika Saavedra, del FONDECYT, quien con su paciencia y predisposición pude lograr terminar esta Tesis.
11
tesis de grado
Publicado 2009
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Los programas de mejoramiento genético requieren de herramientas versátiles y de bajo costo que permitan lograr en menor tiempo nuevas variedades. En el caso del cacao, se disponen de una serie de técnicas moleculares que facilitan el trabajo al fitomejorador. Sin embargo, la utilidad y conveniencia de tales, serán elegibles dependiendo de las condiciones y objetivos del trabajo. Por este motivo, se trazaron los objetivos de ensayar los marcadores ISSR, determinar su poder discriminante y determinar parámetros de diversidad genética en una colección de cacao de Tingo María. Ésta consistió en 50 individuos o accesiones, de diversas procedencias genéticas y geográficas. El ISSR es una técnica basada en PCR que amplifica el fragmento entre dos secuencias de microsatélites, utilizando un iniciador complementario a éstos. Las muestras fueron colectadas en la provincia de Leonci...
12
tesis de grado
Publicado 2020
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La propagación masiva de genotipos superiores por cultivo de tejidos vegetales es una herramienta necesaria para la implementación y renovación de plantaciones con material genético de calidad. El objetivo del presente estudio fue medir el efecto del cambio en la concentración de tres dosis de Thidiazuron en el medio de cultivo sobre la respuesta embriogénica de 10 genotipos de cacao nativo fino de aroma de la Región Amazonas a partir de estaminodios florales. Los resultados mostraron que los genotipos evaluados tienen diferentes respuestas al proceso de inducción, se alcanzaron promedios de callogénesis de entre 20 y 100%. Sin embargo, el desarrollo de callos no garantiza la posterior embriogénesis, ya que sólo 5 genotipos en 8 tratamientos alcanzaron la formación de embriones somáticos primarios. El genotipo I52 es el que mejor respuesta tuvo al tratamiento aplicado, ya qu...
13
tesis doctoral
Publicado 2022
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Doctorado en Agricultura Sustentable
14
tesis de grado
Publicado 2011
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El presente trabajo de investigación se realizó en 1 O comunidades de la provincia de Leoncio Prado; abarcando los meses de abril - junio del 2007, teniendo como objetivo la estimación del carbono almacenado a nivel de los sistemas agroforestales de cacao + guaba y cacao + bolaina; ambos comprendidos por parcelas de tres edades diferentes (2-3, 3-4 y 4-5 años de siembra), determinado por la sumatoria del carbono almacenado en plantas de cacao (Theobroma cacao L.), guaba (lnga edulis Mart.), bolaina (Guazuma crinita Lam.), suelo, hojarasca y arbustos. La metodología utilizada comprendió técnicas de estimación de carbono almacenado en los sistemas agroforestales que no fueron destructivas, empleando para ello el protocolo de muestreo de estimación del carbono almacenado y fijado en sistemas agroforestales con cacao, preparado por el IPCC (2003}, citado por ANDRADE y SEGURA (2005)....
15
tesis de grado
Publicado 2021
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La fermentación del cacao (Theobroma cacao) genera la sucesión de microorganismos y depende de la temperatura para obtener calidad organoléptica en los granos; sin embargo, los productores emplean métodos tradicionales para su medición y desconocen los parámetros óptimos. Se propuso determinar en qué medida un dispositivo electrónico basado en sensores influye en el monitoreo en tiempo real de la fermentación del grano de cacao en la Cooperativa Agraria Allima Cacao Ltda, Chazuta, Perú. Para ello, se realizó un estudio aplicado, enfoque cuantitativo y diseño descriptivo comparativo. La unidad de análisis correspondió a los datos recopilados durante el proceso de monitoreo del cacao en baba de forma tradicional y mediante el dispositivo en los cajones fermentadores. Los resultados evidencian la determinación de parámetros básicos de fermentación sustentando en la litera...
16
tesis de grado
Publicado 2019
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Esta investigación tuvo como objetivo proponer la implementación de Certificación GlobalG.A.P, para mejorar la comercialización de cacao orgánico en la Cooperativa de Servicios Múltiples – APROCAM, región Amazonas. El tipo de investigación fue descriptivo – propositivo, la población se conformó por 289 socios de la cooperativa y los 3 directivos del área de comercialización, con una muestra de 165 socios, la técnica utilizada para la variable independiente, fue la observación, cuyo instrumento un check list y para la variable dependiente se utilizó una encuesta elaborada por el investigador. Se realizó un diagnóstico general de la cooperativa utilizando el check list basada en el protocolo de la norma GlobalG.A.P.V5.1., el cual permitió conocer el grado de cumplimiento de la cooperativa frente a las exigencias establecidas para certificar. Obtuvo que en las obligaci...
17
tesis de maestría
Publicado 2020
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Agronegocios
18
tesis de grado
Publicado 2025
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This study has a quantitative approach, with a descriptive, correlational and transversal design, and aims to evaluate the environmental perception of management practices and characterize the solid waste generated in the company Tamshi SAC, located in Tamshiyacu, Loreto. The research was carried out with a sample made up of 12 managers and directors of the company. For data collection, structured surveys were applied, whose reliability was determined by Cronbach's alpha coefficient (0.774). The normality of the data was evaluated by the Shapiro-Wilk test, which justified the use of the Pearson correlation coefficient (R) for the analysis of relationships between variables. The results showed a high diversity in the types of solid waste generated, which underlines the need to design specific strategies for its management and valorization, in line with the objective of classifying and qua...
19
tesis de grado
Publicado 2018
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La diversidad genética fue evaluada en 35 genotipos de M. roreri, patógeno causante de la moniliasis, una de las enfermedades limitantes en las plantaciones de cacao (Theobroma cacao), con el fin de obtener más información sobre la diversidad de este patógeno en cuatro regiones del Perú. Se estableció un protocolo de aislamiento a partir de mazorcas infectadas. Las muestras colectadas fueron georreferenciadas. Se estableció una micoteca y las entradas de esta colección fueron caracterizadas con variables morfológicas de color, borde, textura y presencia de sectores, como criterios para reconocer M. roreri en cultivo in vitro. Asimismo, se estandarizó un protocolo de extracción eficiente y amplificación de los ADNs. Una de las muestras amplificadas con iniciadores ITS se envió a Estados Unidos para su secuenciamiento y el resultado se comparó en BLASTn resultando un 80% de ...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El presente trabajo de investigación se desarrolló en el Anexo Víctor Raúl Haya de la Torre, distrito de Río Tambo, provincia de Satipo, debido a que la población desconoce cuáles son las características de los diversos clones de Theobroma cacao L. que se vienen propagando en la zona. Esto nos plantea el siguiente problema: ¿Cuáles son las características morfológicas, agronómicas y sensoriales de tres clones promisorios de Theobroma cacao L. en la zona de Río Tambo?, la hipótesis planteada fue: los tres clones de Theobroma cacao L. serán altamente productivos y tendrán una calidad organoléptica muy buena, en la zona de Río Tambo. El objetivo general fue: Caracterizar morfológicamente, agronómicamente y sensorialmente tres clones promisorios de Theobroma cacao L. en la zona de Río Tambo. Para lo cual se identificó 3 clones de cacao (CMP 15, CSS 02, VRAE 99) y se es...
