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tesis de grado
Publicado 2024
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Industrias Alimentarias. Departamento Académico de Ingeniería de Alimentos y Productos Agropecuarios
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tesis doctoral
Publicado 2022
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La tesis tiene como objetivo investigar las nuevas tecnologías de IoT, usar sensores remotos para tomar datos climáticos importantes en el monitoreo de una plantación de banano, transmitirlos a través de redes inalámbricas de largo alcance diseñadas para grandes áreas de cultivo y complementarlos con modelos matemáticos y algoritmos de inteligencia artificial para evaluar su comportamiento, se plantea que el estudio contribuya a una solución integrada de Internet de las cosas para mejorar la gestión y supervisión de este cultivo. En esta investigación, se propone una arquitectura para recolectar y transmitir datos referentes a las variables de clima y suelo de mayor impacto en el crecimiento, mantenimiento, cosecha del cultivo. Esta arquitectura fue planeada tomando en cuenta los principales obstáculos energéticos y de comunicación que existen en las zonas rurales de la re...
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tesis de grado
Publicado 2017
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En la presente tesis se evaluó la efectividad de dos cepas de Beauveria bassiana y una cepa de Metarhizium anisopliae para el control del gorgojo del banano (Cosmopolites sordidus) bajo condiciones de laboratorio. Para el ensayo se usó el Diseño Completo al Azar con 4 tratamientos (3 cepas de hongos y un testigo sin aplicación), 6 repeticiones y 14 individuos por repetición. La aplicación de las 2 cepas de Beauveria bassiana y la cepa de Metarhizium anisopliae, en condiciones de laboratorio, tuvo un gran efecto en la mortalidad de Cosmopolites sordidus. Siendo la cepa de Beauveria bassiana 26 la que más se destacó causando la más alta mortalidad con 82.72% y fue la que más rápido alcanzo el Tiempo Letal medio con 9.74 días entre los tratamientos. Le siguió la cepa de Metarhizium anisopliae A que tuvo una mortalidad de 58.02% y un Tiempo Letal medio con 18.45 días. Finalment...
4
tesis de grado
Publicado 2011
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El cultivo del plátano y banano es de gran importancia económica en la selva central, donde se ha incrementado las extensiones de su cultivo; sin embargo, se ha observado que los cultivares tienen susceptibilidad al ataque de diversas plagas. El experimento se realizó con la finalidad de seleccionar el clan o cultivar de plátano o banano con comportamiento resistente a las plagas de importancia de la zona en estudio y establecer los componentes de rendimiento de los clones y cultivares introducidos y la aceptación de los mismos mediante pruebas de palatabilidad. El trabajo se desarrolló en la EEA Satipo-UNCP, en los laboratorios de la Facultad de Agronomía-UNCP y SENASA-Lima. Se utilizó el Diseño de Bloques Completamente Randomizado (BCR) con arreglo factorial 11 x 2 para determinar resistencia a Cosmopolites sordidus y Metamasius sp. y BCR para sigatoka (Mycosphaerella fijiensi...
5
tesis de grado
Publicado 2024
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El banano es una fruta de amplia producción en el mundo y en el Perú, no obstante, las diferentes cadenas de valor de este fruto promueven la generación de sub productos, cáscaras, cuya disposición final no se especifica; esta materia contiene importantes moléculas bioactivas; por ende, pueden utilizarse para la producción de extractos con alto poder antioxidante, y estos sirvan de complemento con aplicaciones en la industria alimentaria. Por ende, el objetivo de esta investigación fue estudiar la influencia de las condiciones de extracción en el contenido de polifenoles totales y capacidad antioxidante de los extractos de cáscara de banano (Musa cavendish). Para ello, las cáscaras de banano inmaduro fueron tratadas, deshidratas y molidas. La extracción se realizó en un sistema de baño María con agitación, se mezcló polvo de cáscara de banano con etanol como solvente (5...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La presente investigación planteó como objetivo general; Analizar las condiciones de salud y seguridad ocupacional y proponer un plan de mejora para el proceso de producción en la cooperativa CAPEBOSAN – Sullana, año 2018. El tipo de estudio de la investigación según la finalidad fue aplicada; según el nivel o alcance fue una investigación descriptiva, con un enfoque mixto y según la temporalidad fue transversal; mediante un diseño no experimental, ya que no existió manipulación deliberada de las variables. La población estuvo conformada por un total de 80 trabajadores, entre las técnicas de recolección de datos se utilizó (01) encuesta a los trabajadores del área de proceso de producción y (01) entrevista al jefe encargado del área de proceso de producción de la cooperativa CAPEBOSAN – Sullana. Los resultados permitieron concluir en la necesidad de una mayor capa...
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tesis de grado
Publicado 2023
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La presente investigación se realizó en el Valle del Chira en distrito de Querecotillo, provincia de Sullana, cuyo objeto de estudio fue, Evaluar la infraestructura de tres centros de empaque del valle del chira bajo estándares de calidad en banano Orgánico (Musa spp.). Querecotillo, Sullana, Piura. La información se procesó utilizando un programa estadístico, con una muestra de tres centros de empaque del Valle del Chira; teniendo en cuenta que el tipo y diseño del proyecto es no experimental, descriptivo, explicativo. Así mismo, los datos extraídos de campo, fueron aplicados mediante encuestas a jefes de planta, personal operario y de planta, cuya información se recopilaron y fueron considerado estándares establecidos. Las conclusiones fueron que no existe un nivel de cumplimiento a cabalidad puesto que, para demostrar una buena infraestructura bajo las condiciones de calid...
8
tesis de maestría
Publicado 2015
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Escuela de Posgrado. Maestría en Producción Agrícola
9
tesis de grado
Publicado 2018
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El Cultivo de Banano Orgánico es uno de los principales productos agrícolas de la provincia de Sullana, ubicada al norte de Perú. Una nueva plaga la “Escama Blanca” D. boisduvalii se está incrementado como posible consecuencia de las condiciones climáticas, manejo agronómico, riego, variedad, fertilización, densidad de la plantación, aplicaciones de productos químicos, que podrían estar favoreciendo su establecimiento y distribución; la “escama” da lugar a manchas cloróticas circulares de color amarillo pálido en la epidermis del fruto afectando su estética y por lo tanto disminuye su valor comercial, dando lugar a que los países importadores impongan restricciones, incluyendo la devolución del envío o el cierre de mercado, trayendo serias consecuencias tanto de índole económico como generando un problema social y restándole credibilidad comercial a nuestro pa...
10
tesis de grado
Análisis del diseño de cable vía en la producción de banano orgánico mediante técnicas de simulación
Publicado 2020
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La tesis tiene como objetivo evaluar el impacto de la instalación de la tecnología del cable vía, mediante técnicas de simulación, en el proceso de postcosecha de una parcela de banano orgánico de pequeña escala en el distrito de Chulucanas (Piura, Perú), con la finalidad de contribuir a identificar mejoras que conlleven a la reducción de tiempo e incremento de la calidad de la fruta al momento de su traslado. Para el estudio, se identifican tres parcelas con diferentes características en el traslado de la fruta y en la ubicación de la planta de empaque, de las cuales dos parcelas son de condiciones similares de producción sin tener cable vía, y una parcela de condiciones diferentes, la cual cuenta con cable vía. De la parcela que cuenta con el sistema de cable vía, se obtienen los datos del comportamiento actual de producción, y además, se desarrolla una propuesta que i...
11
tesis de grado
Publicado 2022
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La presente investigación, analizó la situación socioeconómica de los productores de banano orgánico de la Caso Cooperativa Agraria APPBOSA para el año 2020; y, por consiguiente, derivar lineamientos de política para mejorar las condiciones de los productores de banano orgánico. Se empleó un diseño No Experimental de tipo corte transversal. Asimismo, el estudio fue de tipo descriptivo. La unidad de análisis, estuvo conformada por los productores de la Cooperativa Agraria APPBOSA, situada en el centro poblado de Samán, Marcavelica – Sullana para el año 2020. La principal fuente de información fueron las fuentes primarias, es decir, a través de la aplicación de la respectiva encuesta, la cual fue contestada por los productores de banano orgánico de la cooperativa. De acuerdo a los resultados se encontró que, la mayoría de socios productores (45.7%) se registra en el gr...
12
tesis de grado
Publicado 2019
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El banano (Musa acuminata), es de gran importancia económica en selva central, es una especie propagada vegetativamente. El hibrido FHIA 17, fue introducido hace 5 años bajo condiciones edafoclimaticas de selva central, por su resistencia a la Sigatoka negra, sigatoka amarilla, gorgojo negro, gorgojo rayado, nematodos y por presentar altos rendimientos. El presente estudio evaluó el efecto de la fertilización orgánica en el rendimiento del banano hibrido FHIA 17, desarrollado en el anexo de Chincana en el fundo de la asociación “Aves del Paraíso”, a una altitud de 1020 msnm en el distrito de San Ramón de la provincia de Chanchamayo-2017. Se usó el diseño de bloques completamente al azar con cuatro tratamientos y tres repeticiones. Se evaluaron estadísticamente las variables vegetativas, altura de la planta madre, longitud de dedos y número de manos que no mostraron signif...
13
tesis de grado
Publicado 2020
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La presente propuesta, tiene como finalidad guiar al pequeño agricultor hacia la exportación, aprovechando el banano orgánico producido por los bananeros del centro poblado de Carrasquillo – Morropón, propiciando de esta manera el crecimiento económico de los agricultores de la zona, desarrollando e impulsando la agricultura orgánica. Carrasquillo cuenta con el clima y las condiciones propicias para mejorar y extender el cultivo de banano, además de contar con el compromiso de los agricultores en el desarrollo de una agricultura orgánica. Se tiene como principal destino el mercado europeo, esto debido al crecimiento de las exportaciones de banano orgánico durante los últimos años, cabe precisar que el mercado europeo es uno de los principales destinos de exportación debido al aumento en el consumo de productos orgánicos. Es por ello que se ha desarrollado la “PROPUESTA P...
14
tesis de grado
Publicado 2022
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El cultivo de banano, es de gran importancia socioeconómica para los productores de la zona norte del país, los cuales cuentan con 9500 ha certificadas de banano orgánico, quienes se han logrado diferenciar a nivel internacional mediante su producción. Sin embargo, anualmente se genera alrededor del 36.9% de descarte o fruta de calidad no exportable, como resultado del proceso de selección de empaque (exportación) y defectos en campo, quedando esta fruta para venta en mercado nacional. Por ello, nace la idea de este proyecto, el objetivo general consiste en realizar un estudio técnico-económico para instalar una planta procesadora de banano orgánico deshidratado en la provincia de Sullana. Para el desarrollo del proyecto, se realizó un estudio de mercado, a través de una encuesta, logrando determinar la demanda actual de 973 Tn/Año, oferta de 718 Tn/Año y una demanda insatis...
15
tesis de grado
Publicado 2021
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Universidad Nacional Agraria La Molina. Facultad de Agronomía. Departamento Académico de Horticultura
16
tesis de grado
Publicado 2019
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Se están probando diversas opciones de producto para la producción de Etanol partiendo de tipos de sustrato de abundante disposición y esta investigación sigue los pasos de esta tendencia que busca opciones de mejor aprovechamiento a la materia prima. El banano no exportable cumple con las características mínimas para un óptimo resultado, además que su utilización sería una opción más rentable para los productores y asociaciones que se ven afectados cuando un porcentaje de su cosecha no cumple con los estándares de calidad para la exportación, este estudio apertura una posibilidad de mejor aprovechamiento utilizando los procesos fisicoquímicos de transformación para la obtención de bioetanol. La secuencia de procesos para la obtención de etanol a nivel de laboratorio fue: maduración, estandarización, fermentación y destilación, utilizando temperaturas de fermentaci...
17
tesis de grado
Publicado 2021
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La investigación presentada, define como el objetivo general, determinar la aplicación del Comercio Justo en la exportación de banano orgánico en la Asociación agropecuaria La Juliana para el año 2020, para ello se investigó a través de las dimensiones económicas, sociales y condiciones de trabajo. Para este trabajo de investigación se utilizó el método descriptivo, puesto que se detalla las pautas que requiere la certificación de Comercio Justo para el logro de las exportaciones como uno de los requisitos fundamentales. LA recolección de datos se dio a través de revisión de documentos, observación y aplicación de encuesta. La población lo conforman los socios de la asociación, los mismos que fueron aplicados a la muestra, puesto que se trata de un número reducido de personas; luego se analizó la información recolectada para organizarla y presentarla en forma gráf...
18
tesis de grado
Publicado 2017
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El presente trabajo de investigación comprende la optimización de las exportaciones de la Asociación de Pequeños Productores Orgánicos de Querecotillo a partir de la producción de harina de banano elaborada en base al descarte del banano orgánico de exportación, mediante la identificación e implementación de procesos productivos de bajo impacto ecológico y ofreciendo al mercado un producto natural y nutritivo. Luego, se señalan los factores legales, administrativos y operativos de exportación, así como también las certificaciones que requiere nuestro producto para salir al mercado exterior, en donde se concluyó que la empresa debe de tener cierta experiencia en la elaboración de harina de banano y, de no ser así, capacitar a los empleados en los procesos de producción y realizar un estudio de mercado. También se identificaron diversos factores tales como el factor tec...
19
artículo
Publicado 2018
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Dysmicoccus texensis Tinsley, 1900 es una plaga potencial en el cultivo banano. Con el fin de establecer medidas para su manejo integrado se requiere información básica sobre su biología. Este trabajo presenta el seguimiento de su ciclo de vida en tubérculos brotados de papa bajo cuatro tipos de condiciones de temperatura (ºC) controladas en cámaras de crecimiento (20, 25, 28 y 30ºC y 80% HR) y algunos aspectos ecológicos. En el caso de la hembra presentó los estados de huevo, ninfa (con tres estadios de desarrollo paurometábolo: ninfa I, ninfa II y ninfa III), y adulto. Mientras que para el macho se registraron los estados de huevo y ninfa (sólo los estadios ninfa I y ninfa II), luego el estado pupal (con 2 estadios pre-pupa y pupa) y estado adulto. Los datos obtenidos indicaron que 28°C, fue la temperatura óptima para el desarrollo de D. texensis, pues combinó la mayor so...
20
tesis de grado
Publicado 2011
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VII. RESUMEN Se evaluó el uso del fertilizante Sulpomag y los aditivos orgánicos; Caseína hidrolizada (CH) y Agua de coco (AC) para la propagación clonal in vitro de banano (Musa sp. var. Cavendish), como alternativa de un medio de cultivo orgánico. Brotes de banano cultivadas in vitro en medio de cultivo MS se transfirieron a 10 combinaciones, ajustadas a la concentración de P, K y Mg del medio de cultivo MS. El medio MS se incluyó como testigo (T0). Los medios de cultivo ensayados fueron: a) (T1) Sulpomag + 1/5 KNO3+NH4NO3, b) (T2) Sulpomag + 1/5 KNO3+NH4NO3 + 250 mg/L CH, c) (T3) Sulpomag + 1/5 KNO3+NH4NO3 + 500 mg/L CH, d) (T4) Sulpomag + 1/5 KNO3+NH4NO3 + 10% AC, e) (T5) Sulpomag + 1/5 KNO3+NH4NO3 + 20% AC, f) Sulpomag + 1/10 KNO3+NH4NO3, g) Sulpomag + 1/10 KNO3+NH4NO3 + 250 mg/L CH, h) Sulpomag + 1/10 KNO3+NH4NO3 + 500 mg/L CH, i) Sulpomag + 1/10 KNO3+NH4NO3 + 10% AC, j) Sul...
