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tesis de grado
Publicado 2016
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Las bacterias y hongos de riesgo potencial para el material arqueológico y trabajadores se investigaron en los almacenes del Museo Tumbas Reales Señor de Sipán, en Lambayeque. Con el objetivo de cuantificar, aislar e identificar las bacterias y hongos se tomaron muestras de superficies y aire de cuatro almacenes y se sembraron en agar nutritivo y agar papa dextrosa, incubándose a 30°C en aerobiosis hasta por 7 días para bacterias y hasta por 10 días para hongos. Se cuantificaron bacterias con un máximo de 2,7x104 UFC m-2 en las superficies de pisos y paredes y 1,4x103 UFC m-3 en el aire y hongos filamentosos con un máximo de 7,5x104 UFC m-2 en las superficies y 9,1x104 UFC m-3 en el aire. Se aislaron e identificaron los géneros de bacterias: Bacillus, Micrococcus, Acinetobacter, Nocardia, Streptococcus, Staphylococcus y Streptomyces y los géneros de hongos filamentosos: Asperg...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Los roedores son los mamíferos más diversos y con mayor distribución, en algunos casos pueden causar problemas, pero la mayoría son necesarios para los ecosistemas, en los cultivos en general su presencia está confirmada, sin embargo en los cultivos de Quinua (Chenopodium quinoa Willdenow) su presencia no fue estudiada por ello se realizó capturas con trampas golpe distribuidas en un área con cultivo y otra sin cultivo entre los meses de Marzo a Julio del 2017, periodo en el que se desarrollaron las etapas fenológicas de grano pastoso, madurez fisiológica y actividades post-cosecha de emparve y almacén, el trabajo de investigación se realizó en la Estación Experimental Zonal Illpa Puno–INIAA ubicada en el Departamento de Puno, Provincia de Puno, Distrito de Paucarcolla. Los objetivos fueron: a) Identificar taxonómicamente las especies de pequeños mamíferos presentes en ...
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tesis de grado
Publicado 2009
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El presente trabajo se llevó a cabo en la ciudad de Iquitos, localizado en la Provincia de Maynas, Departamento de Loreto, desde agosto del 2006 hasta abril del 2007 con la finalidad de identificar los géneros y especies de mohos en Oryza sativa "arroz" en los almacenes de la ciudad de Iquitos, así como determinar la aceptabilidad de este producto para el consumo humano. Se utilizó el método de muestreo al azar y se tomaron 50 muestras obtenidas de 10 almacenes, cada una de ellas debidamente etiquetadas para su posterior estudio e identificación. Para el aislamiento e identificación de los mohos de los almacenes situados en los distintos distritos de la ciudad de Iquitos se realizaron cultivos y microcultivos empleando la técnica de la cámara húmeda (Técnica de Ridell), y claves de identificación FUNDER, (1968); CONANT et al, (1972) y HOOG et al, (2000). Para determinar la ac...
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tesis de grado
Publicado 2018
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Las bacterias y hongos causantes de biodeterioración en los textiles y osamentas se investigaron en los almacenes del museo Tumbas Reales Señor de Sipán, en Lambayeque. Con el objetivo de identificar las bacterias y hongos se tomaron 54 muestras de la superficie de textiles y osamentas con alteraciones físicas en cuatro almacenes y se sembraron en agar nutritivo y agar papa dextrosa, incubándose a 30°C en aerobiosis hasta por 7 días para bacterias y hasta 10 días para hongos. El 100% de los textiles presentó alteraciones en la textura y en la coloración; el 70,8% en el aspecto y el 45,8% en los bordes. El 100% de las osamentas presentó alteraciones en el aspecto, coloración e integridad. Se cuantificaron bacterias con un promedio de 4,9 x104 UFCm-2 en los textiles y 1,4x105 UFCm-2 en las osamentas. Asimismo, se cuantificaron hongos con un promedio de 7,1x103 UFCm-2 en los tex...
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tesis de grado
Publicado 2021
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La investigación se desarrolló en la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional del Altiplano desde abril de 2019 a enero de 2020. Siendo el objetivo general “Evaluar los parámetros de calidad físico-químicos de granos de quinua comercial en tres cooperativas de la Región Puno”. Las muestras de grano de quinua fueron tomadas de los almacenes de las tres cooperativas: a) COOPAIN, b) COPAISEG y c) Q&A. Para determinar los parámetros de calidad físicos y químicos de la quinua comercial en materia prima, se tomó como referencia lo establecido por las Normas Técnicas Peruanas: NTP 011.462:2019 y NTP 205.026:2014. En la evaluación de los puntos críticos de la cadena productiva de quinua, se elaboraron y aplicaron encuestas/entrevistas a miembros de cada una de las cooperativas en estudio. El diseño de la investigación fue mixto; para comparar y analizar la c...
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artículo
Publicado 2011
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La cantidad de madera muerta o necromasa representa una importante porción de la biomasa y de los nutrientes en los bosques tropicales. Los objetivos de este estudio son: 1) hacer una evaluación y comparación entre la necromasa de los bosques de altura o tierra firme y los bosques inundables o bajíos, (2) estudiar las relaciones entre la necromasa, la biomasa aérea y la densidad de madera del bosque, y (3) proporcionar una primera estimación de la necromasa para todo el departamento de Madre de Dios. La necromasa gruesa y la masa aérea vegetativa fueron estudiados en tres diferentes lugares utilizando parcelas permanentes y líneas de intersección. El promedio del volumen de madera muerta gruesa fue de 72,9 m3 ha-1, con un peso entre 24,8 y 30,7 Mg ha-1 dependiendo de la densidad de madera muerta usada en los cálculos. Los bosques de tierra firme contienen significativamente má...
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artículo
Publicado 2011
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Stocks of dead wood or necromass represent an important portion of biomass and nutrients in tropical forests. The objectives of this study were: 1) to evaluate and compare the necromass of “terra firme” and lowlands forests, (2) to study the relationship between necromass, above-ground biomass and wood density, and (3) to estimate the necromass of the department of Madre de Dios, Peru. Stocks of necromass and above-ground biomass were estimated at three different locations using permanent plots and line intercept transects. The average volume of necromass for the three sites was 72.9 m3 ha-1 with an average weight varying between 24.8 and 30.7 Mg ha-1, depending on the estimations of dead wood density used for the calculations. Terra firme forests had significantly higher stocks of necromass than lowland forests. The amount of necromass was 11% of the total above-ground biomass in Ma...
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tesis de grado
Publicado 2023
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El propósito de este estudio es la aplicación de un plan de operaciones para la mejora de la productividad en una planta de incineración en Huancayo, 2022. El problema general dentro de la planta de incineración es la acumulación excesiva de material sólido biocontaminado dentro del almacén ubicado en las instalaciones del hospital Essalud, el cual genera una gran problemática entre los peatones que transitan cerca de la planta de incineración, pues al encontrarse dentro del hospital es agente de transmisión de enfermedades biológicas. Al verse acumulado dicho almacén, este colapsó, causando así que las bolsas de material bio-contaminados generados por la alta demanda del centro hospitalario estén fuera del lugar de acopio temporal, generando mal olor y también siendo un punto llamativo de animales callejeros, roedores e insectos que son una fuente de transmisión de enfe...
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tesis de grado
Publicado 2019
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La elaboración del siguiente trabajo de investigación, muestra la elaboración del Plan HACCP (Análisis de peligros y puntos críticos de control) en la fábrica de Café Valenzuela S.R.L, con el fin de realizar una mejora en el proceso y ofrecer un producto inocuo. El siguiente plan de tesis presenta cinco capítulos, los cuales son: Capítulo I: Planteamiento teórico, se plantean todas las variables a estudiar, aspectos sociales, económicos y tecnológicos; descripción del problema, análisis de variables, interrogantes, marco conceptual, antecedentes e hipótesis. Capítulo II: Planteamiento operacional, se plantean todos los experimentos que se llevarán a lo largo del estudio y elaboración del plan Haccp, así mismo el tipo de método que se realizara, las variables que serán evaluadas, esquemas y diseños experimentales Capítulo III: Resultados y discusiones de los experim...
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tesis de grado
Publicado 2022
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Previo a la actividad comercial, la conservación del producto alimenticio (como la fruta) es dependiente del proceso de refrigeración, por lo que debe ser almacenado en condiciones que eviten su degradación y favorezcan diversos factores tales como: la disminución de su actividad biológica, la ralentización del crecimiento de microorganismos, la reducción de la pérdida de agua y la preservación de nutrientes presentes en la fruta. La presente planta de Packing de Refrigeración Industrial, con capacidad de acopio de 150 toneladas y ubicada en el distrito arequipeño de Majes, integrará su actividad operativa dentro del proceso productivo de la fruta fresca, una vez finalizada la labor de cosecha local del melón (variedad Honeydew) y la sandía (variedad Santa Amelia). Además, se llevará a cabo otros procesos tales como la selección de la fruta, cumpliendo elevados estándar...
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artículo
El objetivo general del trabajo ha sido el inventario de los insectos plaga de los granos alimenticios y sus derivados almacenados; asimismo el estudio de su bioecología, potencial reproductivo, longevidad e intensidad del daño que causan, para lo cual se han ralizado muestreos al azar en los almacenes y centros comerciales de la ciudad, tratándose las muestras en el laboratorio de Zoología de la Facultad de ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana.Se reporta la identificación de veinte especies correspondientes a diez Familias; así como la bioecología, potencial reproductivo, longevidad e intensidad del daño de ocho especies de la Familia Bruchidae.La Familia Bruchidae registra mayor cantidad de especies. Lasioderma sericorne F. y Carpophilus hemipterus L. han registrado ciclos biológicos más prolongados y más cortos respectivamente. La especie ...
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artículo
El objetivo general del trabajo ha sido el inventario de los insectos plaga de los granos alimenticios y sus derivados almacenados; asimismo el estudio de su bioecología, potencial reproductivo, longevidad e intensidad del daño que causan, para lo cual se han ralizado muestreos al azar en los almacenes y centros comerciales de la ciudad, tratándose las muestras en el laboratorio de Zoología de la Facultad de ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de la Amazonía Peruana.Se reporta la identificación de veinte especies correspondientes a diez Familias; así como la bioecología, potencial reproductivo, longevidad e intensidad del daño de ocho especies de la Familia Bruchidae.La Familia Bruchidae registra mayor cantidad de especies. Lasioderma sericorne F. y Carpophilus hemipterus L. han registrado ciclos biológicos más prolongados y más cortos respectivamente. La especie ...
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tesis de grado
Publicado 2014
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En la presente investigación se logró determinar la calidad microbiológica de los desayunos ofrecidos por el programa Qali Warma en las instituciones educativas (II.EE) públicas del Bajo Piura. La ejecución de la investigación comprendió tres (03) fases: la primera fue hacer los trámites respectivos con la Dirección Ejecutiva de Salud Ambiental (DESA) para obtener el permiso y poder ejecutar este estudio. La segunda fue realizar un muestreo aleatorio estratificado de las II.EE que son beneficiadas por el programa Qali Warma obteniendo así un tamaño de muestra proporcional para cada distrito muestreado del Bajo Piura (Catacaos, Cura Mori, La Arena y La Unión) y la inspección de lasii.EE con personal de los centros de salud basándose del formulario de inspecciones de almacenes y establecimientos de preparación de desayunos. La tercera fase fue la toma de muestras (superficie...
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tesis de grado
Publicado 2020
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El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo determinar las carácterísticas bromatológicas y la concentración de aflatoxina B1 en granos de Theobroma cacao, procedente de la ciudad de Nueva cajamarca desde julio del 2017 hasta febrero del 2018. Fueron recolectados 87 muestras de granos de cacao, de tres almacenes diferentes, con 27 muestras cada una. El análisis se llevó a cabo en el laboratorio de Cincias Biológicas de la Universidad Nacional Pedro Ruiz Gallo, teniendo en cuenta los métodos señalados por las Normas Técnicas Peruanas, Asociación Peruana Productores de Cacao, Federación de Comercio de Cacao (FCC), y Asociacion Oficial de Químicos Analíticos (AOAC); en lo que respecta a la cuantificación de la AFB1 se utilizó el método de inmunoensayo enzimático competitivo directo (ELISA). Para caracteristicas bromatológicas, se obtuvieron valores normales, ...
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Publicado 2021
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La memoria humana es tan fantástica ya que a través de ella se puede codificar, almacenar y recuperar información a lo largo de nuestra vida, es una capacidad del cerebro que permitirá retener y evocar consiente e inconscientemente, por ejemplo: Detente un instante a pensar en todas las actividades que realizas en tu vida diaria, hablar, reír, cocinar, barrer, trabajar, etc. Este conjunto de actividades ha presentado un gran requerimiento de aprendizaje previo, que sin la facultad psíquica que nos genera la memoria usted no podría ponerlas en práctica. En este trabajo monográfico se hizo énfasis cinco capítulos: En el primer capítulo se desarrolló el concepto de la memoria, aludiendo a un registro, almacén y evocación de nuestras informaciones, además de las tres teorías teniendo a Hermann Ebbinghaus como el pionero de las investigaciones de este proceso cognitivo, quien...
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tesis de grado
Publicado 2015
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El ciclo de carbono en un bosque tropical se completa por la labor de descomposición que llevan a cabo los organismos detritívoros en el suelo del bosque. Estos actúan sobre el mantillo de hojas, ramas y troncos que se acumulan en el suelo. Dependiendo de la composición del bosque, estas tasas varían, y algunos de los factores determinantes más importantes para ver cuánto demora este proceso son el contenido de fenólicos totales, la proporción de carbono-nitrógeno y los tipos de lignina presentes. Se han realizado numerosos estudios sobre las tasas de desaparición de biomasa y análisis simples de contenidos de distintos indicadores en mantillo pero la dinámica de estos procesos de degradación, así como los principales componentes e intermediarios de la misma, aún están en proceso de caracterización. Un buen entendimiento del balance de carbono en todo el sistema es crí...
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tesis de grado
Publicado 2013
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En condiciones de laboratorio se evaluó el efecto que produce tres especies de la familia Lamiacea: Clinopodium brevica/yx (cjuñu-muña), Hedeoma mandoniana (pampa muña), Minthostachys spicata (muña); a su vez el efecto de los tubérculos verdeados (solanina) frente a Symmetrischema tangolias (Lep. Gelechiidae) plaga que causa innumerables daños y pérdidas tanto en campo como almacén. Para ello se realizaron cuatro bioensayos: con huevos, larvas del quinto estadía, adultos para preferencia de oviposición y el ensayo de toxicidad para calcular la dosis letal media (DLs0). Los tratamientos usados fueron los aceites esenciales de cada especie, extractos alcohólicos de las tres especies; tubérculos con 30, 60 y 90 días de verdeo; y un control. La instalación de los bioensayos consistió en colocar los tubérculos en recipientes circulares, sobre el que se colocaron huevos próxi...
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tesis de grado
Publicado 2019
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El presente trabajo tiene como objetivo explicarla situación nutricional con énfasis en las diferentes etapas de vida y de la anemia en los niñas y niños durante el periodo de setiembre 2017 a diciembre 2018.Este trabajo es descriptivo ya que pretende valorar el estado nutricional de los usuarios que acuden al servicio de nutrición con el fin de promover una adecuada nutrición y ayudar a reducir la desnutrición crónica y la anemia infantil y la malnutrición en las diferentes etapas de vida en la población que acude al Centro de Salud Pocollay. Así mismo se explica detalladamente las funciones que el nutricionista desempeña como: Valoración Nutricional, Consejería Nutricional, Consulta Nutricional, Sesión educativa, Sesión demostrativa, Evaluación nutricional de la composición nutricional de las preparaciones distribuidas en el Programa Nacional CUNAMAS, Visitas domicili...
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tesis de grado
El presente informe tiene como objetivo presentar de forma descriptiva la experiencia profesional del nutricionista en el servicio de nutrición del Centro de Salud Cocachacra - Micro Red Cocachacra- Red de Salud Islay en el año 2017-2018 se desempeña como coordinadora de la estrategia sanitaria de alimentación y nutrición saludable de la Micro Red Cocachacra Centro de Salud Cocachacra. Representante del ministerio de salud en el comité de administración del programa de vaso de leche de la municipalidad de Cocachacra. Asimismo se explica detalladamente las funciones que el nutricionista desempeña como: valoración nutricional, consejería nutricional, consulta nutricional, sesión educativa, sesión demostrativa evaluación de la composición de las preparaciones distribuidas en el programa nacional CUNA MAS, campaña de atención integral, campaña de desparasitación, inspecció...
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tesis de grado
Publicado 2018
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El presente Informe tiene como objetivo presentar de forma descriptiva la experiencia profesional del Nutricionista en el Servicio de Nutrición del Centro de Salud Tiabaya – Micro red de Salud Tiabaya – Red de Salud Arequipa Caylloma. En el año 2017- 2018 se desempeña como: Coordinadora de la Estrategia Sanitaria Nacional de Alimentación y Nutrición Saludable de la Micro red Tiabaya-Centro de Salud Tiabaya. Representante del Ministerio de Salud en el Comité de Administración del programa Vaso de Leche de la Municipalidad Distrital de Tiabaya. Representante del Ministerio de Salud en el Comité de Administración del programa Vaso de Leche de la Municipalidad Distrital de Uchumayo. Así mismo se explica detalladamente las funciones que el Nutricionista desempeña como: Valoración Nutricional, Consejería Nutricional, Consulta Nutricional, Sesión Educativa, Sesiones Demostrati...
