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tesis de grado
El presente proyecto tiene como objetivo principal determinar la relación entre la variable productividad y crecimiento de exportaciones, esto debido al comportamiento con el que las exportaciones vienen creciendo en los últimos años, considerando también la ventaja comparativa que el Perú posee por la estacionalidad en relación a otros países, lo cual nos permite desarrollarnos y desenvolvernos de mejor manera. Durante el desarrollo de la investigación se empleó un diseño no experimentalcorrelacional, ya que toda la información la obtuvimos de páginas relacionas con el comercio exterior como la Sunat, Trade Map, Siicex, Minag, entre otros; dicha investigación permitió apreciar las zonas con mayor nivel de productividad por hectárea, las cuales se ubican al norte del país, cabe mencionar que estas zonas vienen siendo cosechadas hace unos 5 años pero en una menor escala. ...
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tesis de grado
El presente trabajo tuvo como objetivo elaborar una bebida fermentada a base de betarraga (Beta vulgaris L.), teniendo en cuenta el alto contenido de polifenoles totales y otros compuestos bioactivos que le otorgan elevada actividad antioxidante. Se trabajó con muestras del Distrito de Cayma y Valle de tambo, a los cuales se realizó una caracterización fisicoquímica (análisis proximal, pH, ºBrix, acidez). Al extracto de betarraga se realizó el análisis de polifenoles totales por el método Folin Ciocalteau, obteniendo valores de 1950,00 mg/L de ácido gálico (betarraga Caymeña) y 1450,98 mg/L de ácido gálico (betarraga Tambeña); y actividad antioxidante por el método DPPH, obteniendo valores de 7,96 mg/mL (betarraga Caymeña) y 9,37 mg/mL (betarraga Tambeña) en IC50. El extracto fue acondicionado para fermentar con adición de levadura (Sacharomyces cerevisae var. bayanus)...
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tesis de grado
EFICACIA DE LOS PRODUCTOS BIOLÓGICOS NOSTOC PRO Y NOSTOC PLAG EN EL CONTROL DE “CHANCHITO BLANCO” (Planococcus citri R.) EN EL CULTIVO DE VID (Vitis vinifera) - VARIEDAD RED GLOBE EN LA EMPRESA EL PEDEGAL” Al igual que otros frutos, la uva esta propensa a ser atacada por diversas plagas que afectan su normal desarrollo, ocasionando daños de gran importancia económica en la producción. Una de estas plagas son las cochinillas harinosas. Esta plaga es un insecto chupador que se ubica en las hojas y frutos de alrededor de 80 familias diferentes de plantas cultivadas. Debido a la problemática del control del chanchito blanco por ser una plaga cuarentenada en cultivos de exportación se busca validar nuevas alternativas orgánicas que tengan eficacia en el control de esta plaga, para ello se ha planteado mejorar la calidad de fruta y así combatir esta plaga. El objetivo general fue...
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tesis de maestría
La uva de mesa se consume mientras está fresca, a diferencia de las uvas que se cultivan para vinos o secas como para hacer pasas. En la actualidad existen programas genéticos que generan nuevas variedades patentadas que tienen: una alta demanda en el mercado internacional, sobre todo en Estados Unidos; un costo de producción bajo; un precio de venta internacional elevado. Por lo tanto, la utilidad es mayor en comparación de las otras variedades, lo que representa un atractivo para los productores para incursionar en esta nueva alternativa que genera mayor rentabilidad a los mismos. La variedad Sweet globe responde a las nuevas necesidades del mercado: alta calidad, uva sin semilla y buena presentación en calibre de uva. El producto está dirigido al mercado norteamericano aprovechando la oportunidad que se tiene con la ventana exportable. El departamento de Piura cuenta con condici...
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tesis de grado
La quinua es una especie domesticada y cultivada en el Perú desde épocas prehispánicas (más de tres mil años), encontrándose en el Perú desde Tacna hasta Piura, y desde el nivel del mar hasta los 4 000 metros de altura. Este cultivo ha sido considerado por la FAO como uno de los alimentos del futuro a nivel mundial, en 2015 ocurrieron 06 devoluciones por residuos de plaguicidas, abriendo otros mercados como el Mexicano, es por ello que se planteó el estudio del presente trabajo titulado: Rentabilidad de la Exportación de Quinua Orgánica (Chenopodium quinoa Willd) a México 2015; el cual tuvo como objetivo general determinar la rentabilidad de la exportación de quinua orgánica (Chenopodium quinoa Willd) a México 2015; y como objetivos específicos determinar el costo de la quinua orgánica de Ayacucho puesto en la planta procesadora de Lima, el costo de operación de post cos...
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tesis de grado
El presente trabajo de investigación titulado “Evaluación de insecticidas para el control de Planococcus citri (Risso) (Hemiptera: Pseudococcidae) en el cultivo de vid (Vitis vinifera L.), en la localidad Chongoyape – Lambayeque”, tuvo como objetivo Determinar el efecto toxico vía foliar, de: thiacloprid, spirotetramat, tiametoxam, flupyradifurone sobre Planococcus citri (Risso) en el cultivo de vid (Vitis vinifera L.). Los ensayos se realizaron, en los campos de Vid de la Empresa Agrícola San juan S.A., entre los meses de Febrero – Marzo (PRIMER ENSAYO) y Abril – Mayo (SEGUNDO ENSAYO) del 2014, en los parrones 314 y 105, que pertenece al Cultivar Red Globe, respectivamente en cada parrón se evaluó la presencia de plagas con antecedentes de infestación de la plaga en campañas de producciones pasadas. Previa a la aplicación de cada tratamiento, se evaluó la presencia d...
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tesis de grado
El presente estudio tiene como objetivo evaluar la degradación de tierras por erosión hídrica en la Comunidad Campesina San Felipe. Dicho problema ambiental silenciosamente viene degradando el recurso suelo y si bien es cierto que se tiene conocimiento del problema, no se tenía información cartografiada ni cuantificada de la zona de estudio. Por lo tanto el presente estudio se constituye en una primera aproximación para cartografiar y cuantificar la problemática de la degradación de las tierras, identificando los conflictos de uso en la zona de estudio, que afectan la calidad de los suelos y la seguridad alimentaria de los pueblos. En el primer capítulo se describe el ámbito de estudio de forma general, en el tercer capítulo se hace desde el punto de vista físico, social y económico; asimismo se muestra de manera rápida la metodología empleada, tanto en gabinete como en ca...
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tesis de grado
La semilla de uva, residuo de la industria vitivinícola, posee componentes de alta calidad, como fenoles, ácidos linoleico y oleico, carotenos y vitamina E. De la misma forma que semillas o cáscaras de otros frutos lo han demostrado anteriormente, al ser reducida a tamaños más pequeños, esta materia puede emplearse como agente exfoliante físico de productos cosméticos. Por ello, el objetivo del presente trabajo es desarrollar y evaluar dos nuevos cosméticos de exfoliación (facial y corporal), empleando la semilla de uva de variedad Red Globe. Esta investigación lleva a cabo la reducción de tamaño y posterior tamizado de las partículas de semilla, formula dos tipos de cosméticos exfoliantes (facial y corporal) de gel en base acuosa, y evalúa la viabilidad de los mismos mediante tres estudios de estabilidad (estabilidad estresada a 50 °C, acelerada a 40 °C y natural a 25...
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tesis de grado
La Globalización Mundial abarca todas las actividades realizadas por el ser humano y como repercuten inmediatamente a lo largo y ancho del globo terráqueo, donde observamos que los acontecimientos que ocurren en China o Australia, llegan a nuestro conocimiento por distintos medios que nos proveen las comunicaciones a través de las tecnologías de la Información, ciertamente esto ocurre a través del internet y otros medios de comunicaciones como el cable o la misma telefonía. Desde ese punto de vista el consumo por el Hardware y software que nos permite mantenernos informados y actualizados, se han convertido en una necesidad, desde los videos animados que ven los niños de 01 año en una Tablet hasta el Científico más connotado que necesita una robusta Computadora con la última tecnología de Hardware y el más sofisticado software con las aplicaciones necesarias que le permitir...
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tesis de maestría
El planeamiento estratégico propuesto tiene como objetivo analizar y comprender el funcionamiento actual de la salud y su ecosistema en el Perú, evaluando los principales factores que impactan sobre la salud en la población y proponiendo estrategias que permitan posicionar la salud en el país como un referente internacional de acuerdo a la visión establecida. Así mismo, para determinar las estrategias, es necesario analizar la interrelación de los factores internos y externos, fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que conducen al sector, que lleven a la salud hacia la universalidad, contando con un servicio de calidad, oportuno y que atienda de manera descentralizada a toda la población. La salud es una prioridad y se busca su universalidad, sin embargo, deberá haber estrategias convergentes que mejoren las vías de comunicación y que a su vez permitan el desarrollo...
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tesis de grado
Es indudable que la uva de mesa de exportación ha conquistado los mercados del hemisferio norte, europa y oriente, en la época que no hay producción local de fruta en estos lugares. Las condiciones agroclimáticas favorables nos dan ventajas comparativas para la producción y llegar en el momento oportuno a la ventana comercial. Actualmente en el Perú la uva de mesa está en crecimiento, así se tiene que en las dos últimas campañas 2011 y 2012 la exportación paso de 119 a 144 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2%. Nuestras exportaciones tienen como destino, Estados Unidos; Países Bajos; China; Rusia; Hong Kong y otros; Perú participa en las exportaciones mundiales de uva de mesa con el 4,9% del total exportado, ubicándose en el sexto lugar y con un valor promedio por kilogramo de US$ 2.45 en el 2012. El desarrollo del cultivo de vid está concentrado en la cost...
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tesis de maestría
El planeamiento estratégico propuesto tiene como objetivo analizar y comprender el funcionamiento actual de la salud y su ecosistema en el Perú, evaluando los principales factores que impactan sobre la salud en la población y proponiendo estrategias que permitan posicionar la salud en el país como un referente internacional de acuerdo a la visión establecida. Así mismo, para determinar las estrategias, es necesario analizar la interrelación de los factores internos y externos, fortalezas, oportunidades, debilidades y amenazas que conducen al sector, que lleven a la salud hacia la universalidad, contando con un servicio de calidad, oportuno y que atienda de manera descentralizada a toda la población. La salud es una prioridad y se busca su universalidad, sin embargo, deberá haber estrategias convergentes que mejoren las vías de comunicación y que a su vez permitan el desarrollo...
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tesis de maestría
El fenómeno de oscilaciones de neutrinos ha sido extensamente estudiado experimentalmente y teóricamente en las últimas décadas. Esto no sólo implicó su confirmación sino también la medida de casi todos los parámetros asociados a ésta. Sin embargo, aún quedan pendientes algunas incógnitas por resolver como son la jerarquía de las masas de los neutrinos, la determinación de la fase que viola la simetría carga-paridad, el problema de las degeneraciones, entre otras. Para poder ser resueltos muchos de estos problemas requieren experimentos de gran escala y con la más óptima tecnología para la detección de neutrinos. El experimento DUNE (Deep Underground Neutrino Experiment) tendrá estas capacidades. Este experimento tiene una distancia fuente – detector de 1300km contando con un detector cercano de alta precisión y uno lejano de 40 kton hecho de Argón Líquido. Estas...
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tesis de maestría
El fenómeno de oscilaciones de neutrinos ha sido extensamente estudiado experimentalmente y teóricamente en las últimas décadas. Esto no sólo implicó su confirmación sino también la medida de casi todos los parámetros asociados a ésta. Sin embargo, aún quedan pendientes algunas incógnitas por resolver como son la jerarquía de las masas de los neutrinos, la determinación de la fase que viola la simetría carga-paridad, el problema de las degeneraciones, entre otras. Para poder ser resueltos muchos de estos problemas requieren experimentos de gran escala y con la más óptima tecnología para la detección de neutrinos. El experimento DUNE (Deep Underground Neutrino Experiment) tendrá estas capacidades. Este experimento tiene una distancia fuente – detector de 1300km contando con un detector cercano de alta precisión y uno lejano de 40 kton hecho de Argón Líquido. Estas...
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tesis de maestría
El fenómeno de oscilaciones de neutrinos ha sido extensamente estudiado experimentalmente y teóricamente en las últimas décadas. Esto no sólo implicó su confirmación sino también la medida de casi todos los parámetros asociados a ésta. Sin embargo, aún quedan pendientes algunas incógnitas por resolver como son la jerarquía de las masas de los neutrinos, la determinación de la fase que viola la simetría carga-paridad, el problema de las degeneraciones, entre otras. Para poder ser resueltos muchos de estos problemas requieren experimentos de gran escala y con la más óptima tecnología para la detección de neutrinos. El experimento DUNE (Deep Underground Neutrino Experiment) tendrá estas capacidades. Este experimento tiene una distancia fuente – detector de 1300km contando con un detector cercano de alta precisión y uno lejano de 40 kton hecho de Argón Líquido. Estas...
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tesis de grado
La uva red globe, uva de mesa, con 16.5°brix y baya entre 23 a 26 mm de diámetro mostro 81.62 gramos de agua por cada 100 g de producto, indicando el alto contenido de humedad que durante la concentración se reduce a un promedio de 30%, siendo más del 50% de agua que se evapora, quedándose en el zumo concentrado agua ligada, materia seca y pequeilas cantidades de vitamina C, según el tratamiento. De los tres tratamientos sometidos al zumo de uva a concentrar, temperaturas de 65°C, 85°C y 100°C, la muestra que menor perdid de vitaminas e, análisis de preferencia organoléptica y bajo número de microorganismos fue de 65°C, mostrando un comportamiento de degradación cinética de las vitaminas un orden n=l, mientras que la muestra sometidas a 85°C, obtuvo al final 0.9 mg de vitamina C, mayor que la muestra a 100°C, que fue de 0.05 mg de vitamina C. El proceso de remontado dura...
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artículo
La principal contribución de esta investigación, es la determinación del grado de compatibilidad entre la calidad de vida de la población humana del distrito de Huaraz con su calidad ambiental en el periodo 2000- 2007, a través de índices de calidad de vida y ambiental; habiéndose originado al conocerse la HE del distrito de 2,2 ha/hab y su CC de 1,1 ha/hab, que revelaba un déficit biofisico del 50% de su demanda. Los déficits de cobertura vegetal para producción de alimentos, oxígeno y asimilación de residuos, asociado a la escasez de superficies apropiadas para asentamientos humanos, progresivamente generaron impactos negativos como servicios básicos insuficientes, tránsito vehicular polutante, contaminación atmosférica, insalubridad, adopción de comportamientos consumistas y crecimiento urbano inorgánico, entre otros, que afectan la calidad de vida.La metodología, a...
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artículo
La principal contribución de esta investigación, es la determinación del grado de compatibilidad entre la calidad de vida de la población humana del distrito de Huaraz con su calidad ambiental en el periodo 2000- 2007, a través de índices de calidad de vida y ambiental; habiéndose originado al conocerse la HE del distrito de 2,2 ha/hab y su CC de 1,1 ha/hab, que revelaba un déficit biofisico del 50% de su demanda. Los déficits de cobertura vegetal para producción de alimentos, oxígeno y asimilación de residuos, asociado a la escasez de superficies apropiadas para asentamientos humanos, progresivamente generaron impactos negativos como servicios básicos insuficientes, tránsito vehicular polutante, contaminación atmosférica, insalubridad, adopción de comportamientos consumistas y crecimiento urbano inorgánico, entre otros, que afectan la calidad de vida.La metodología, a...
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tesis de grado
With over USD 290 million in 2015 revenues and over 5,000 hectares of crop, Camposol is one of the leads agroindustry companies in Peru and one of the major players all over the globe. Its focus is on the growth of blueberry and avocado categories and its main target markets are USA, Europe and, currently, it is incrementing its commercial effort in China. Camposol activities are present all over the value chain and its main characteristic is that it is flexible enough to commercialize its products frozen, preserved or fresh. One of the company’s strategic goals is to become the biggest blueberry producer in the world. In that sense, this case presents a depth analysis of the current situation of Camposol, the strategies they are following considering the opportunities and challenges ahead and recommendations on what they could implement to be the biggest blueberry producer, to achieve...
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tesis de grado
El presente trabajo se realizó en los laboratorios y campos de cultivo de la Universidad Nacional Agraria La Molina (UNALM), ubicado en el distrito de La Molina - Lima; cuyas coordenadas UTM son: S 120506, N 765700, y a una altitud de 238 msnm. El cultivo de alcachofa tuvo una edad de 2.5 años, con relieve homogéneo y sistema de riego por gravedad. Para la identificación del patógeno se tomaron 20 cabezas de alcachofa que fueron colocadas en bolsas de papel o plásticas y trasladadas antes de las 24 horas al Laboratorio de Fitopatología de la UNALM para seleccionar síntomas y signos. Se seleccionó una lesión de las brácteas de las cabezas de alcachofa, la que fue lavada con agua corriente y sumergida en hipoclorito de sodio al 1% por 5 minutos para eliminar microorganismos contaminantes; se enjuagó con agua destilada y se oreó en la cámara de siembra a temperatura ambiente, ...