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1
tesis de grado
Publicado 2015
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The aim of this study was to make an inventory of the “tarwi” (Lupinus mutabilis), “yacón” (Smallanthus sonchifolius), “poroto” (Phaseolus vulgaris) and “poro-poro” (Passiflora tripartita), native plants with potential freedom of industrialization. The inventory for a taxonomic classification was performed for each species using the proposed system by Engler (1964). It has also been made a literature review of each species detailing the characteristics of each one, the towns of the region with the greatest wealth of native flora was identified and a trip of a scientific nature was conducted whose aim was to inventory the native plants (“yacon”, “tarwi”, “poro poro” and “poroto”), carrying out the following procedure: Delimitation and description of the land, gathering samples, pictures, interviews to the residents and studious people of the area. As resul...
2
tesis de grado
Publicado 2022
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The present investigation evaluates the feasibility of implementing a plant producing a yacon-based supplement in powder form, which aims to improve the quality of life of its consumers thanks to its regulatory functions. The market study was carried out in the socioeconomic status A, B and C of zones 6 and 7 of metropolitan Lima to determine the specific demand of the project. In addition, thanks to the results, the sales channels were defined, which are retail stores and direct sales. We also established that the product will be offered in 350-gram packages at a price of 30 soles (including taxes) to the final consumer in the first year. On the other hand, thanks to the ranking of factors it was established that the best location for the installation of the plant is the district of Chilca, belonging to the province of Cañete; this decision was taken because this location will present ...
3
artículo
Publicado 2017
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El estudio fue realizado en los distritos de Huacrachuco y San Pedro de Cholón, provincia de Marañón, Huánuco. El objetivo fue describir los indicadores de conservación in situ y etnobotánicos de la variabilidad fenotípica de arracacha (Arracacia xanthorrhiza Bancroft), yacón (Smallanthus sonchifolius H. Robinson) y sus parientes silvestres. Se trabajó en parcelas de agricultores donde conservan de uno a tres morfotipos de A. xanthorrhiza y S. sonchifolius, y en comunidades donde conservan los parientes silvestres. Se seleccionaron un total de 13 agricultores de tres comunidades del primer distrito y nueve de dos comunidades del segundo distrito. Se describieron seis indicadores de conservación in situ y tres etnobotánicos. Utilizando descriptores morfológicos se caracterizaron 23 muestras de arracacha cultivada y 34 de yacón cultivado, tres muestras de arracacha silvestre y...
4
tesis de grado
Publicado 2016
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RESUMEN Esta investigación se basa en el análisis de la cadena productiva del Yacón en el Centro Poblado de Hualqui, distrito de Jesús – Cajamarca, como una respuesta a la necesidad de conocimiento científico sobre la situación actual y potencial de este recurso tropical en el país. La metodología del estudio consistió en una muestra “no probabilística” conocida también como “Intencional”, debido a las posibilidades para entrevistar a la totalidad de la población escogida. De esta forma se consideraron a los 28 productores del Centro poblado Hualqui en el distrito de Jesús – Cajamarca. Mediante el análisis de información primaria obtenidas de entrevistas estructuradas (dirigidas a expertos) y encuestas (dirigidas a productores), se analizaron los principales eslabones de la cadena productiva, los actores directos e indirectos y la interacción que existe entre ...
5
artículo
Publicado 2006
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Se realizó 1a evaluación comparativa de tres fármacos de síntesis utilizados como hipoglicemiantes orales con el extracto acuoso obtenido por infusión de las hojas de Smallanthus sochifolíuS (Poepp) Rob. "yacón", utilizando un biomodelo experimental por hiperglicemia en ratas normoglucémicas de la especie Rattus norvegicus var. Albina. El objetivo de la investigación fue observar el efecto del extracto acuoso al 10% de las hojas de "yacón" en el descenso de la glicemia frente a la glibenclamida, clorpropamida y metformina, que tienen amplio uso en el tratamiento de la diabetes mellitus tipo 2 (DM2). El material vegetal fue colectado en el distrito de Huancabamba provincia de Oxapampa del departamento de Cerro de Pasco. El ensayo farmacológico se realizó con 36 ratas albinas hembras, cepa Holtzman con un peso promedio de 240 g, que estuvieron sometidas a una alimentación cont...
6
artículo
Publicado 2006
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It was carried out the comparative evaluation of three synthetic drugs used as oral hypoglycemiants, against the aqueous obtained by infusion of leaves from Smallantus sonchifolius (Poepp) Rob. Yacon , using a experimental biomodel by hypoglycemia in normoglycemic rats of species Rattus norvegicus Var. Albine. The object of the research was to observe the 10 % aqueous extract effect of Smallantus sonchifolius (Poepp) Rob. Yacon in the decay of glycemia against glibenclamide, c1orprofamide and metformine drugs that have great usage in the treatment of type 2 diabetes mellitus (DM2). The vegetal material was collected in the Huancabamba district, province of Oxapampa in Cerro de Pasco department. The pharmaeological assay was taken with 36 female albine rats of Holtzman strain , with a average weight of 240g that were fed by a controlled foad and water ad libitum until the moment of experi...
7
tesis de grado
Publicado 2023
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Debido al alto mercado de productos derivados de chocolate cuyos ingredientes no favorecen a la salud del consumidor debido al alto contenido de azúcar y calorías, además de según el INEI, en el año 2019 el 37.8% de la población mayor de 15 años presentó sobrepeso. Se tiene como principal objetivo, en este trabajo de investigación, determinar la viabilidad tecnológica, económica, comercial, financiera y medioambiental para la instalación de una planta de producción de bombones de chocolates con relleno de mango deshidratado endulzado con jarabe de yacón. En los siguientes capítulos se explicará la sostenibilidad de la producción y comercialización de un producto orgánico para los Niveles Socioeconómicos A y B de Lima Metropolitana. El producto consta de una caja con 15 bombones de chocolate de cacao orgánico, rellenos de mango deshidratado y solo tendrá como endulza...
