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tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo del estudio fue evaluar si la crema del Hidroalcohólico del extracto de las hojas Arracacia Xanthorrhiza (Arracacha) influye en el efecto cicatrizante en heridas inducidas en ratas albinas (Holzman). Se usó el método de maceración, obteniendo los Metabolitos secundarios de color oscuro, el cual se concentró a sequedad obteniéndose una pasta endurecida de color marrón oscuro que se almaceno en frascos color ámbar para la posterior elaboración gel a base del Extracto hidroalcoholico de las hojas Arracacia Xanthorrhiza (Arracacha) para la realización del Marcha fitoquímico se procedió a raspar la pasta endurecida obteniendo fragmentos extracto Hidroalcohólico del extracto las hojas Arracacia Xanthorrhiza (Arracacha)y su reconocimiento Químico trabajados con distintos solventes respectivamente, la presente Investigación de trabajo con los siguientes grupos Grupo 1:...
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tesis de maestría
Publicado 2018
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El presente trabajo de investigación se realizó entre los meses de setiembre y noviembre del 2017, en la irrigación de Majes, que se encuentra a una altitud promedio de 1400 msnm., que corresponde a una zona árida y desértica , al oeste de la ciudad de Arequipa y a una distancia de 100 Km. Sobre la carretera panamericana sur, geográficamente situada entre los paralelos 16º 10´ y 16º 50´de latitud Sur y 72º 50´a 72º 30´de longitud Oeste. El objetivo de este trabajo se centró en determinar la rentabilidad del cultivo de la quinua (Chenopodium quinoa Wild.) en función a la época de siembra. Se determinó que los meses de siembra más adecuados, corresponden a las estaciones de otoño-invierno, por sus características de clima favorable para el cultivo de quinua, siendo los meses más preferidos: marzo con 21.6%, abril 30.6%, mayo 11.2%, junio 9.7%, julio 8.2% y en agosto 9...
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tesis de maestría
Publicado 2014
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CARACTERÍSTICAS DE LA POBLACIÓN DE ESTUDIO CALIDAD DE LA HISTORIA ODONTOESTOMATOLOGICA EN RELACIÓN AL DISEÑO DE LA MISMA CALIDAD DE LA HISTORIA ODONTOESTOMATOLOGICA EN RELACIÓN AL ASPECTO CUALITATIVO
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tesis de grado
Publicado 2014
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ÁREA DE INTERVENCIÓN OPORTUNIDAD CONTEXTO PROPUESTA PRELIMINAR DENOMINACIÓN JUSTIFICACIÓN OBJETIVOS DESCRIPCIÓN VIABILIDAD CRONOGRAMA PRESUPUESTO DISEÑO DE INVESTIGACIÓN ASUNTO PUBLICO OBJETIVO INSTRUMENTOS COMPETENCIA
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tesis de maestría
Publicado 2018
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La presente tesis titulada "NIVEL DE SATISFACCIÓN POR LOS SERVICIOS BRINDADOS EN LA BIBLIOTECA A LOS ESTUDIANTES DE LA ESCUELA DE POSTGRADO DE LA UNIVERSIDAD CATÓLICA DE SANTA MARÍA, AREQUIPA-2017." es presentada por la Bachiller Andrea Del Carmen Zegarra Alarcón, para optar por el título de Magister en Comunicación y Marketing de la Universidad Católica de Santa María. El espacio tradicional de una biblioteca es una sala de lectura. A estos espacios deben unirse otros más como: una sala de trabajo grupal, una sala multimedia, sala de formación, sala de relajación, espacios de dinamización, sala de audiovisuales, lo ideal es adaptar una biblioteca a las necesidades de su público objetivo, lugares confortables, espacios y mobiliario dinámico para los estudiantes, ambientes variados, con nuevas instalaciones. La idea es reinventar bibliotecas físicas para crear el hábito de...
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tesis de grado
Publicado 2025
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En esta investigación se evaluó la obtención de proteína aislada de cañihua (Chenopodium pallidicaule) mediante extracción alcalina asistida por ultrasonido, tomando como variable dependiente la eficiencia (rendimiento y porcentaje de proteínas) del proceso y como variables independientes el pH y la temperatura. Se empleó un diseño experimental multifactorial con duplicados a pH 9, 10 y 11 y temperaturas de 20, 30 y 40 °C. Los tratamientos con mejores resultados fueron: 10-40-R2 (rendimiento 10.234 %; proteínas 98.67 %), 10-30-R1 (rendimiento 11.327 %; proteínas 93.10 %) y 11-30-R1 (rendimiento 10.135 %; proteínas 92.11 %). El ANOVA multifactorial indicó un efecto estadísticamente significativo sobre el rendimiento de extracción (p < 0.05). Estos hallazgos permiten establecer condiciones operativas óptimas (pH ≈ 10; T = 30–40 °C) lo que conlleva a una serie de recom...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El presente trabajo de investigación tiene como principal objetivo determinar y evaluar el efecto del ácido cítrico y la temperatura de horneado en la estabilidad de las antocianinas y la capacidad antioxidante de galletas elaboradas con extracto de maíz morado. Se realizó una investigación de tipo cuantitativa experimental con tipo de diseño experimental 2k lo que corresponde a 4 tratamientos diferentes que fueron Muestra 1 (CА – 120 °C), Muestra 2 (SA - 120 °C), Muestra 3 (SA — 180 °С) у Muestra 4 (СА — 180 °C). Se trabajó con dos temperaturas y tiempo de horneado diferentes una temperatura alta que fue 180°C por 8 minutos y una temperatura baja 120°C por 12 minutos además se utilizaron dos valores de pH diferentes (4. 4 y 2. 4). Para determinar el contenido de antocianinas se utilizó el método pH diferencialI y para medir la capacidad antioxidante se utiliz...
8
tesis de grado
Publicado 2025
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Este estudio tuvo como objetivo evaluar el recubrimiento a base de harina de Amaranto (AF), montmorillonita y tres aceites esenciales (clavo, muña y matico) para extender la vida útil del mango mínimamente procesado. Los cubos de mango se dividieron en cuatro tratamientos diferentes. T1- control (mango sin recubrimiento), T2 (0.3% p/v de clavo), T3 (0.3% p/v de muña) y T4 (0.3% p/v de matico). Todos los tratamientos tenían 0.6% p/v de harina de Amaranto y 0.02% p/v de montmorillonita (MMT) y se sometieron a 5°C durante 12 días. Se evaluaron la actividad de agua (Aw), pH, sólidos solubles totales, acidez, pérdida de peso, color, textura y actividad antimicrobiana para cada tratamiento. El tratamiento con matico mantuvo el pH y tuvo el conteo más bajo de unidades formadoras de levaduras y mohos en el mango (3.47 log UFC g -1 ). En el último día de almacenamiento, todos los trat...
