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artículo
Publicado 2025
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Heavy metal contamination in fish and shellfish is a critical issue that compromises food safety and human health in Ecuador. Metals such as mercury (Hg), lead (Pb), cadmium (Cd), and arsenic (As) accumulate in aquatic ecosystems through bioaccumulation and biomagnification processes, increasing their concentration along the food chain. The study reveals a concerning bioaccumulation of heavy metals in aquatic species, particularly in Thunnus albacares and Anadara similis, with Hg (9.60 mg/kg) and As (16.99 mg/kg) levels exceeding regulatory limits. The PRISMA review ensured the quality of the analyzed studies, highlighting the impact of contamination in oil-producing areas. The biomagnification of mercury and the capacity of bivalve mollusks as bioindicators underscore the need for environmental monitoring. These findings reinforce the importance of strict regulations to mitigate risks t...
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artículo
Publicado 2022
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Dark chocolate coatings contain a high percentage of cocoa, which is pleasing to the consumer’s taste. The aim of the research was to develop a bitter-type chocolate coating from the combination of CCN51 and super tree cocoa. In this study, an experimental method, with 18 treatments was applied. In the sensory analysis a hedonic scale test with 30 untrained judges and 15 trained ones was carried out, applying a completely random unifactorial design. The judges determined that T1 treatment with a content of 70% cocoa liquor, had a mean value of 3.8, while the value for the untrained judges was not significance. A bromatological analysis of the best treatment was made based on the NTE INEN 621:2010, resulting in moisture content of 37.86%, fat 9.26%, protein 2.04% and ash 99.38%, defatted cocoa dry extract 98.41%, dry extract of total cocoa and microbiological results less than 100 ufc.m...
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artículo
Publicado 2018
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El estudio tuvo como objetivo evaluar los parámetros cinéticos de la degradación in situ de la materia seca (MS), proteína cruda (PC) y la estimación del consumo mediante ecuaciones de predicción de MS de forrajes y alimentos concentrados en alpacas Huacaya (Vicugna pacos). Se trabajó con ensilado de maíz chala (Zea mays L) sin y con 1% de urea, cebada (Hordeum vulgare L), avena (Avena sativa L), salvado de trigo (Triticum aestivum L) y raspa de papa (Solanum tuberosum). Los alimentos (5 g en base seca) fueron colocados en sacos de nylon e incubados en el primer compartimento estomacal de dos alpacas fistuladas durante 0, 6, 12, 24, 48 y 76 horas. Se analizó la MS y la PC de los residuos de los sacos. La MS y la PC del salvado de trigo y de la raspa de papa presentaron potenciales de degradación elevados, así como la MS y la PC de la avena. Se destaca la mayor fracción no deg...
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artículo
Publicado 2018
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The objective of the study was to evaluate the kinetic parameters of in situ degradation of dry matter (DM), crude protein (PC) and the estimation of DM intake of forages and concentrated feeds by prediction equations in Huacaya alpacas (Vicugna pacos). The study included maize silage (Zea mays L) without and with 1% urea, barley (Hordeum vulgare L), oats (Avena sativa L), wheat bran (Triticum aestivum L) and potato scrap (Solanum tuberosum). The feeds (5 g on dry basis) were placed in nylon bags and incubated during 0, 6, 12, 24, 48 and 76 hours in the first stomach compartment of two fistulated alpacas. The MS and the PC of the residues in the nylon bags were analyzed. The DM and PC of wheat bran and potato scrap showed high degradation potential, as well as MS and PC of oats. The highest non-degradable fraction of the PC of the maize with and without urea is highlighted and, therefore...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Introducción. Las arrugas faciales son resultado del envejecimiento natural y la profundización de los surcos nasolabiales son un signo temprano de este proceso. Objetivo. Describir los resultados de la lipoinfiltración de grasa autóloga en el surco nasolabial para el rejuvenecimiento facial en pacientes del Hospital Dr Miguel Enríquez, entre el 2018 y 2021. Métodos. Estudio observacional, descriptivo, de corte longitudinal y prospectivo en 40 pacientes con insatisfacción estética facial. En los siguientes 6 meses se evaluó de forma mensual: resultados estéticos, grado de satisfacción, aparición de complicaciones y la modificación del defecto. Resultados. La edad media fue de 42 años, las complicaciones observadas fueron todas menores, en la zona aceptora, y un total de cinco (12,5%). La evolución del defecto en el surco nasolabial demostró la reaparición del defecto: a ...
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tesis de grado
Publicado 2025
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El propósito primordial de la tesis fue determinar la relación existente que tienen las estrategias de marketing mix y el posicionamiento de marca de la compañía Lopesa Industrial S.A en la provincia de Huancayo, región Junín, 2024. El enfoque utilizado fue cuantitativo de tipo básico, de nivel descriptivo; todo esto bajo un diseño no experimental de alcance correlacional. Para ello, la población de estudio fue de 4055 usuarios, de la cual se tomó una muestra de 351 personas y la recolección de datos se llevó a cabo con la técnica de la encuesta y como instrumento se utilizó el cuestionario, conformado por 12 preguntas para la primera variable “Estrategia de marketing mix” y 17 preguntas para la segunda variable “Posicionamiento de marca”. El cuestionario se aplicó utilizando la escala de Likert con respuestas que van desde: “totalmente en desacuerdo” hasta “...
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tesis de grado
Publicado 2021
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El objetivo de la presente investigación fue relacionar el nivel de estrés percibido con los estilos de liderazgo. Para ello, se empleó un enfoque investigación cuantitativo de diseño no experimental, tipo descriptivo, comparativo, correlacional. La muestra estuvo conformada por 204 estudiantes (134 mujeres y 70 varones). Los instrumentos utilizados fueron la Escala de estrés percibido (EPGE) de Cohen y el Cuestionario de liderazgo organizacional (ELO) del grupo ACP. Los resultados señalaron que existe correlación entre el estrés percibido y los estilos de liderazgo obteniéndose la significación de chi cuadrado de (p=0.001); con respecto al nivel de estrés percibido se obtuvo que el 50% de la muestra presentó un nivel Moderado, seguido por el nivel Bajo con 26.5% y por último el nivel Alto con un 23.5%. Asimismo, se halló que el 43.1% de la muestra evidencia liderazgo Nutr...
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tesis de grado
La presente investigación se basa en datos bibliográficos para la demanda de la ciudad de Piura, dando como resultado el proyecto de Centro de Beneficio de Ganado para la ciudad de Piura – Perú 2022, donde se incluirá arquitectura sustentable, con lo que conlleva a la necesidad de realizar una propuesta de espacios idóneo para el proceso del animal y de los usuarios. La propuesta plantea mejorar la calidad del servicio de la obtención de las carnes debidamente certificadas y previamente evaluadas para la región Piura y con una infraestructura funcional y moderna que permitirá desarrollar las actividades y servicios que son demandados para el proyecto, además se contara con tecnología necesaria para los espacios determinados del lugar, teniendo una propuesta sustentable haciendo el proyecto amigable con el medio ambiente , incluyendo el uso de paneles solares. Al proponer este...
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tesis de maestría
Publicado 2022
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Introducción. La predicción de la mortalidad es una tarea vital en la Unidad de Cuidados Intensivos (UCI) y la albúmina como reactante de fase aguda puede aumentar la capacidad predictiva de la escala APACHE II. La hipoalbuminemia puede ser causa de efectos deletéreos en el paciente crítico. Objetivo. Asociar el grado de severidad de la hipoalbuminemia con el riesgo de mortalidad en pacientes críticos ingresados en el Hospital Universitario “Dr. Miguel Enríquez“ durante los años 2018 al 2021. Pacientes y Métodos. Estudio observacional, descriptivo, de corte longitudinal prospectivo con 216 pacientes que ingresaron en la UCI. Se analizaron variables demográficas, clínicas, de laboratorio, se aplicó el score pronóstico APACHE II, además el grado de severidad de la hipoalbuminemia. Resultados. La edad media fue de 53 años y los diagnósticos más frecuentes fueron el poli...
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tesis de grado
Caídas y su asociación con efectos adversos al tratamiento antineoplásico en adultos mayores varones
Publicado 2022
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Introducción: El cáncer en adultos mayores es un problema de salud, donde las caídas suelen ser frecuentes, provocando lesiones que afecten su rutina. Proponer a las caídas como un factor de riesgo en el contexto de la evaluación oncogeriatría sería un punto de partida para prevenir potencialmente los efectos adversos, ya sea como un indicador de fragilidad, vulnerabilidad, sarcopenia, entre otros. Objetivo: Determinar la asociación entre caídas y los efectos adversos al tratamiento antineoplásico en adultos mayores varones del Centro Médico Naval del Perú. Material y Métodos: Estudio observacional, cohorte retrospectiva, de un análisis secundario de una base de datos del estudio original. Se obtuvo información de 908 participantes geriátricos retirados con diagnóstico de cáncer que iniciaron o que aún no iniciaban tratamiento antineoplásico desde 2013 al 2015. Se rea...
11
tesis de grado
Publicado 2020
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Introducción: Las leucemias son neoplasias caracterizadas por la proliferación maligna de células progenitoras y es el sexto tipo de cáncer más frecuente y la tercera causa de mortalidad en adolescentes y adultos jóvenes (AAJ) en el mundo. El Perú tiene la mayor tasa de incidencia y letalidad de las leucemias en este grupo etario, sin embargo; existen escaza información sobre supervivencia y desenlaces clínicos obtenidos en los últimos años. Objetivo: Evaluar factores predictivos y pronósticos en término de respuesta al final de la inducción, supervivencia libre de eventos (SLE) y supervivencia global (SG) en pacientes AAJ con leucemia linfoblastica aguda. Métodos: Se realizó una revisión retrospectiva de pacientes con LLA diagnosticados y tratados en el Instituto Nacional de Enfermedades Neoplásicas entre los años 2010-2016. Se presentaron estadísticas descriptivas y...
12
tesis de maestría
Publicado 2016
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El presente trabajo se ocupa de la valoración de la empresa Corporación Lindley S.A. bajo el método de flujos de caja descontados (FCD). El valor fundamental de las acciones de inversión que se obtuvo fue de S/. 3,09; es decir, 12% mayor a la última cotización publicada en la Bolsa de valores de Lima al 31 de diciembre del 2015, cuando se registró la cifra de S/. 2,75. En los últimos 5 años, su máximo precio fue de S/. 3,30 en el mes de mayo 2013. El valor patrimonial calculado de la Corporación Lindley asciende a US$ 834 millones, con 580.981.459 acciones comunes y 71.965.514 acciones de inversión. Asimismo, la compañía cuenta con un nivel de endeudamiento de mercado moderado (Ratio de deuda sobre el patrimonio de 0,795). Para la valoración, se utilizó toda la información pública disponible de la empresa como, por ejemplo, los estados financieros consolidados auditados...
13
tesis de grado
Publicado 2024
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Revisión sobre la situación epidemiológica de la equinococosis quística en el Perú, destacando su impacto en la salud pública, especialmente en comunidades rurales. Se resalta cómo la enfermedad mantiene una alta prevalencia en las regiones andinas del Perú, donde las prácticas de crianza de ganado y la estrecha convivencia con perros incrementan el riesgo de transmisión. Los puntos importantes mencionados se enfocan en la transmisión del parásito, que ocurre cuando los hospedadores definitivos (perros) liberan huevos del parásito a través de sus heces, los cuales contaminan el medio ambiente y pueden ser ingeridos por los hospedadores intermediarios, incluidos los humanos. La revisión realizada destaca las medidas preventivas y estrategias de control, como la educación sanitaria, el tratamiento antiparasitario de los perros, y la mejora en las prácticas de manejo de gan...
14
tesis de grado
Publicado 2025
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En el Perú, el cese de la unión de hecho tramitado por vía notarial carece de una regulación que exija un acuerdo sobre tenencia, alimentos y régimen de visitas de los hijos menores; esta omisión los coloca en una situación de especial vulnerabilidad, exponiéndolos a conflictos posteriores, interrupción de vínculos familiares, riesgo de incumplimiento de obligaciones parentales e inestabilidad económica y afectiva. El interés superior del niño, reconocido por la legislación nacional e internacional, exige medidas claras y oportunas que garanticen su bienestar y desarrollo integral; por tal motivo, se propone modificar la Ley de Competencia Notarial en Asuntos no Contenciosos, incorporando como requisito para el cese de unión de hecho la presentación de un acuerdo en las materias mencionadas, ya que protege los derechos del niño desde el inicio de la separación y descong...
