Relación entre la frecuencia de consumo de alimentos ultra procesados y el sobrepeso – obesidad en personal militar del Ejército Peruano, 2025

• Autor: Neyra Vasquez, Angie Pamela
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2026
• Institución: Universidad Privada Norbert Wiener
• Repositorio: UWIENER-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.uwiener.edu.pe:20.500.13053/15346
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/20.500.13053/15346
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Alimentos Procesados; Sobrepeso; Obesidad; Factores de Riesgo de Enfermedad Cardiaca; Food, Processed; Overweight; Obesity; Heart Disease Risk Factors; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.03.04; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#3.02.04; ODS 2: Hambre cero. Poner fin al hambre, lograr la seguridad alimentaria y la mejora de la nutrición y promover la agricultura sostenible; ODS 3: Salud y bienestar. Garantizar una vida sana y promover el bienestar de todos a todas las edades

La investigación busca establecer la relación entre la frecuencia de consumo de alimentos ultra procesados y el sobrepeso – obesidad y el riesgo cardio metabólico en el personal del Ejército Peruano, en Lima, durante el año 2025. La metodología es un enfoque cuantitativo, tipo aplicado y diseño no experimental transversal. Se trabajó con una muestra 134 militares activos del Cuartel General del Ejército del Perú en San Borja. Las variables se midieron mediante antropometría (IMC y circunferencia abdominal) y una encuesta de frecuencia de consumo. Los resultados revelaron una alta prevalencia: el 57.46% presento sobrepeso y un 17.91% algún tipo de obesidad. Además, el 54.47% del personal militar clasifico en las categorías de alto y muy alto riesgo cardio metabólico. A pesar de que el consumo de alimentos ultra procesados fue predominantemente ocasional, el estudio concluye que si existe una relación significativa entre esta frecuencia de consumo y el alto riesgo nutricional y cardio metabólico observado.