Plan de marketing para el lanzamiento de una línea de salsas picantes de la empresa B&D en Lima Metropolitana

• Autores: Martinez Tapia, Claudia, Mayorca Santos, Carmen Helena, Moyano Castillo, Maria Antonella, Zambrano Berrocal, Erika Vanessa
• Formato: tesis de maestría
• Fecha de Publicación: 2025
• Institución: Universidad del Pacífico
• Repositorio: UP-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.up.edu.pe:11354/6309
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11354/6309
• Nivel de acceso: acceso embargado
• Materia: Marketing--Planificación; Salsas; Marketing; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

El presente trabajo desarrolla un plan de marketing estratégico para el lanzamiento de una línea de salsas picantes de la empresa B&D en Lima Metropolitana. B&D es una marca con más de 45 años de trayectoria en el mercado peruano. Actualmente, la marca enfrenta una baja participación de mercado (1%) y escasa recordación entre los consumidores, lo cual ha motivado la necesidad de diversificar sus productos. Para sustentar la propuesta, se realizó un análisis del macro y microentorno, mediante el cual se identificó un entorno favorable en términos de crecimiento para la categoría de salsas y una cultura gastronómica que valora los sabores tradicionales. Asimismo, se evaluó el comportamiento de la industria, el perfil del consumidor y la percepción actual de la marca mediante una investigación de mercado cualitativa (entrevistas y focus group) y cuantitativa (encuesta) que permitió conocer las preferencias, los hábitos de consumo y los factores decisivos al momento de elegir salsas; estimar la demanda; y validar la propuesta de creación de nuevos productos. El plan de marketing se fundamenta en una estrategia de diferenciación basada en el rescate de las recetas tradicionales peruanas, el diseño de un empaque moderno y una experiencia de consumo auténtica. Se propone la diversificación del portafolio por medio de la creación de una nueva línea de ají pollero, que conecte con un público joven-adulto que busca incorporar a su mesa autenticidad, sabor y tradición.