Procesos de producción en las empresas agroindustriales. Revisión de la literatura

• Autor: Pizarro Caycho, Luis Miguel
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2021
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/28780
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/28780
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Procesos industriales; Producción industrial; Productividad; Control de procesos; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#2.11.04

Las empresas industriales están en la necesidad de conocer cómo se presenta actualmente los sistemas de producción en plantas agroindustriales. Sin embargo muchas empresas carecen de planificación y organización en sistemas de producción en una planta agroindustrial y de esta manera poder cumplir con los estándares mundiales en producción y para ser competentes dentro y fuera de su país de origen. Y tienden a realizar una producción con altos costos originando pérdidas a la empresa lo cual los hace poco eficientes. El objetivo de la presente investigación fue realizar una revisión sistemática de la literatura basada en las revistas científicas publicadas en idioma español a través de un análisis exhaustivo de la publicación, diseño de investigación, sector industrial, instrumentos y variables de acuerdo con el estudio; sobre las principales características de la gestión del mantenimiento de las empresas industriales. La búsqueda de información se realizó en la base de datos de Scielo y Redalyc. Los artículos seleccionados como unidad de estudio estuvo conformado por 6 publicaciones y estuvieron sujetos a una evaluación del contenido sobre la producción, los costos y los sistemas luminaria pero se puede aseverar que los artículos no presentaron uniformidad en la información y algunos no siguieron una metodología formal. Además, el estudio indica la producción y los costos son elemento clave en el análisis de los sistemas luminaria, así como la importancia de conocer la gestión de la producción en cada país debido al factor humano.