Actividades de la cadena de valor de la producción de frambuesa del centro poblado San Juan de yerba buena para la comercialización de productos funcionales a la ciudad de Madrid- España, 2018

• Autores: Chávez Aguilar, Jaqueline, Flores Llanos, Jackeline Katherine
• Formato: tesis de grado
• Fecha de Publicación: 2018
• Institución: Universidad Privada del Norte
• Repositorio: UPN-Institucional
• Lenguaje: español
• OAI Identifier: oai:repositorio.upn.edu.pe:11537/13843
• Enlace del recurso: https://hdl.handle.net/11537/13843
• Nivel de acceso: acceso abierto
• Materia: Comercialización de exportación; Selección de personal; Producción; https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04

RESUMEN La presente tesis titulada actividades de la cadena de valor de la producción de frambuesa del centro poblado san juan de yerba buena para la comercialización de productos funcionales a la ciudad de Madrid- España, 2018. Tiene por objetivo general: Determinar qué actividades primarias y de apoyo de la cadena de valor de la producción de frambuesa del Centro Poblado San Juan de Yerba Buena permiten la comercialización de productos funcionales a la ciudad de Madrid- España, 2018. Desarrollada bajo la metodología descriptiva, con una población maestral de 20 productores de frambuesa radicados en la comunidad de San Juan de Yerba Buena. Para analizar las características de la cadena valor actuales se realizó un diagnóstico situacional del modelo de la cadena de valor permitiendo describir las actividades que generan valor al cliente final y así mismo a la organización mejorando así cada eslabón de la cadena. Por lo que se realizó una propuesta de mejora de la cadena de valor de la producción de frambuesa, estas actividades propuestas contemplan todo el proceso. El promedio hectáreas destinadas a la producción es de 1 a 2, la mayor plaga que afecta a la frambuesa es la roya, tipo de riego que mayormente utilizan es el riego por goteo, el abono utilizado es orgánico, la estacionalidad de la frambuesa se encuentra entre junio y julio. La comercialización de la frambuesa solo se realiza a nivel local, con un precio venta entre 40 y 50 soles, siendo el principal medio de transporte para la comercialización de la frambuesa una camioneta, transportándose en javas de plástico. El estudio económico – financiero demuestra la viabilidad económica y financiera del proyecto a través de los resultados de los índices de rentabilidad, siendo nuestro valor actual neto (van) de S/. 160,833.91 y la tasa interna de retorno (tir) de 20%. Palabras Clave: Frambuesa, Cadena de Valor, Productos funcionales.