Propuesta de alternativas de mejora para el rediseño organizacional de una empresa familiar de la industria cárnica en lima

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El presente Trabajo de Suficiencia Profesional tiene como finalidad identificar los desafíos y presentar soluciones para optimizar el rediseño organizacional de una empresa familiar en el sector cárnico en Lima. La empresa enfrenta desafíos en su estructura, y este estudio tiene como objetivo identi...

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Detalles Bibliográficos
Autores: Vasquez Rivas, Andrea Aymee, Orosco Huaman, Kevin Walter
Formato: tesis de grado
Fecha de Publicación:2023
Institución:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas
Repositorio:UPC-Institucional
Lenguaje:español
OAI Identifier:oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/670612
Enlace del recurso:http://hdl.handle.net/10757/670612
Nivel de acceso:acceso abierto
Materia:Diseño organizacional
Empresas familiares
Estructura organizacional
Empoderamiento
Círculos de calidad
Organizational design
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Empowerment
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description El presente Trabajo de Suficiencia Profesional tiene como finalidad identificar los desafíos y presentar soluciones para optimizar el rediseño organizacional de una empresa familiar en el sector cárnico en Lima. La empresa enfrenta desafíos en su estructura, y este estudio tiene como objetivo identificar soluciones efectivas, aumentar la eficiencia y la competitividad de la empresa. La metodología de investigación aplicada se basa en un enfoque cualitativo que involucra la revisión exhaustiva de fuentes bibliográficas, la observación directa y la realización de entrevistas con el personal que ocupa posiciones estratégicas dentro de la organización. Uno de los principales hallazgos fue determinar que, si bien la organización cuenta con una estructura burocrática, en la práctica cotidiana opera más como una estructura simple. Además, se observa una concentración de autoridad en el acápite, una falta de autonomía en la línea media y desafíos evidentes en la comunicación interna. Es así que se plantean alternativas de solución como el rediseño organizacional, el empoderamiento de la línea media y la implementación de círculos de calidad. Este estudio ofrece una guía valiosa para aquellas organizaciones que buscan fortalecer su estructura organizativa y su competitividad.
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Uno de los principales hallazgos fue determinar que, si bien la organización cuenta con una estructura burocrática, en la práctica cotidiana opera más como una estructura simple. Además, se observa una concentración de autoridad en el acápite, una falta de autonomía en la línea media y desafíos evidentes en la comunicación interna. Es así que se plantean alternativas de solución como el rediseño organizacional, el empoderamiento de la línea media y la implementación de círculos de calidad. Este estudio ofrece una guía valiosa para aquellas organizaciones que buscan fortalecer su estructura organizativa y su competitividad.The purpose of this Professional Sufficiency Work is to identify the challenges and present solutions to optimize the organizational redesign of a family business in the meat sector in Lima. The company faces challenges in its structure, and this study aims to identify effective solutions, increase the efficiency and competitiveness of the company. The applied research methodology is based on a qualitative approach that involves the exhaustive review of bibliographic sources, direct observation and conducting interviews with personnel who occupy strategic positions within the organization. One of the main findings was to determine that, although the organization has a bureaucratic structure, in daily practice it operates more like a simple structure. Additionally, there is a concentration of authority in the organizational hierarchy, with a lack of autonomy in the middle line and evident challenges in internal communication. Thus, alternative solutions are proposed such as organizational redesign, empowerment of the middle line and the implementation of quality circles. This study offers valuable guidance for those organizations seeking to strengthen their organizational structure and competitiveness.Trabajo de Suficiencia ProfesionalODS 8: Trabajo Decente y Crecimiento EconómicoODS 9: Industria, Innovación e InfraestructuraODS 12: Producción y Consumo Responsablesapplication/pdfapplication/mswordapplication/epubspaUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)PEinfo:eu-repo/semantics/openAccesshttp://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/4.0/Universidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC)Repositorio Académico - UPCreponame:UPC-Institucionalinstname:Universidad Peruana de Ciencias Aplicadasinstacron:UPCDiseño organizacionalEmpresas familiaresEstructura organizacionalEmpoderamientoCírculos de calidadOrganizational designFamily businessesOrganizational structureEmpowermentQuality circleshttps://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.02.04https://purl.org/pe-repo/ocde/ford#5.00.00Propuesta de alternativas de mejora para el rediseño organizacional de una empresa familiar de la industria cárnica en limaProposal for improvement alternatives for the organizational redesign of a family business in the meat industry in Limainfo:eu-repo/semantics/bachelorThesisTrabajo de Suficiencia ProfesionalSUNEDUUniversidad Peruana de Ciencias Aplicadas (UPC). Facultad de NegociosLicenciaturaAdministración y Negocios InternacionalesAdministración y AgronegociosLicenciado en Administración2024-01-05T04:10:09Zhttps://purl.org/pe-repo/renati/type#trabajoDeSuficienciaProfesional0000-0002-5910-04829822830https://purl.org/pe-repo/renati/level#tituloProfesional413316413206Cano Pacheco, Carmen JannetTobaru Hamada, Alvaro Luis7407823471251837CONVERTED2_3852680Vasquez_RA.pdfVasquez_RA.pdfapplication/pdf1723008https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/8/Vasquez_RA.pdf4db6318858dd9d7a515b940784d8ed2bMD58falseTHUMBNAILVasquez_RA.pdf.jpgVasquez_RA.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg36251https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/7/Vasquez_RA.pdf.jpg5d41df83a4ccd993f1610f69ba35b5b4MD57falseVasquez_RA_Fichaautorización.pdf.jpgVasquez_RA_Fichaautorización.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg117876https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/10/Vasquez_RA_Fichaautorizaci%c3%b3n.pdf.jpgccbb8b0e4956ab0b02c5e91c9f9e109aMD510falseVasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.jpgVasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg34212https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/12/Vasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.jpg816e0e5c8aeb925f5c83fa1945427d5bMD512falseVasquez_RA_Actasimilitud.pdf.jpgVasquez_RA_Actasimilitud.pdf.jpgGenerated Thumbnailimage/jpeg43088https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/14/Vasquez_RA_Actasimilitud.pdf.jpg4f3a6f0b0abe4e0892dfbf7c507feb49MD514falseTEXTVasquez_RA.pdf.txtVasquez_RA.pdf.txtExtracted texttext/plain96392https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/6/Vasquez_RA.pdf.txtf95de2c773de1003ceffe30ac5303b5fMD56falseVasquez_RA_Fichaautorización.pdf.txtVasquez_RA_Fichaautorización.pdf.txtExtracted texttext/plain2https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/9/Vasquez_RA_Fichaautorizaci%c3%b3n.pdf.txte1c06d85ae7b8b032bef47e42e4c08f9MD59falseVasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.txtVasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1553https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/11/Vasquez_RA_Reportesimilitud.pdf.txt48d159d846b7b78053ebbad9a5042ff5MD511falseVasquez_RA_Actasimilitud.pdf.txtVasquez_RA_Actasimilitud.pdf.txtExtracted texttext/plain1300https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/13/Vasquez_RA_Actasimilitud.pdf.txtb5329acf5095335a94f6ccc51416cd7bMD513falseORIGINALVasquez_RA.pdfVasquez_RA.pdfapplication/pdf1873464https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/1/Vasquez_RA.pdf6f9ed4529b355f7fd8e4d1601eb1cf80MD51trueVasquez_RA.docxVasquez_RA.docxapplication/vnd.openxmlformats-officedocument.wordprocessingml.document2282108https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/2/Vasquez_RA.docx65d944d63f38efca946da7a9c1b94b93MD52falseVasquez_RA_Fichaautorización.pdfVasquez_RA_Fichaautorización.pdfapplication/pdf536063https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/3/Vasquez_RA_Fichaautorizaci%c3%b3n.pdf402dfb08c571a192db146d256170627aMD53falseVasquez_RA_Reportesimilitud.pdfVasquez_RA_Reportesimilitud.pdfapplication/pdf8444214https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/4/Vasquez_RA_Reportesimilitud.pdfe80205d1458a544900423fd240c5bf95MD54falseVasquez_RA_Actasimilitud.pdfVasquez_RA_Actasimilitud.pdfapplication/pdf124290https://repositorioacademico.upc.edu.pe/bitstream/10757/670612/5/Vasquez_RA_Actasimilitud.pdfa42ce5fd161a6a6cae5bb56af1f3fcaaMD55false10757/670612oai:repositorioacademico.upc.edu.pe:10757/6706122025-04-07 23:37:10.612Repositorio académico upcupc@openrepository.com
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